“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下由小编收集整理的《韩国酱炒牛肉》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
原料:洋葱,红萝卜,芹菜,牛肉,
调料:韩国一种绿色的酱,甜辣甜辣的
韩国酱炒牛肉的做法步骤:
1. 洋葱,红萝卜,芹菜切丁,牛肉切片
2. 锅放油,加入洋葱,红萝卜,芹菜,炒2分钟后捞起
3. 锅放油,加韩国的酱,放牛肉,翻炒两分钟,放入洋葱,红萝卜,芹菜。起锅
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韩国炒牛肉的做法
烤肉用牛肉1200克,金针菇少许,洋葱1个,胡萝卜50克,红辣椒3个,小辣椒3个(如果不喜欢辣可以省略哦),大葱1根。
牛肉腌料:韩国烤牛肉酱3/4杯,苹果1个,奇异果1个,老抽6勺,蜂蜜1勺,芝麻1勺,白糖少许.
01-苹果1个,奇异果1个放入搅拌机里搅拌 02-韩国烤牛肉酱中放入老抽6勺,蜂蜜1勺,芝麻1勺,白糖少许 03-搅拌好的01放入02中均匀的搅拌
04-05把蔬菜(金针菇少许,洋葱1个,胡萝卜50克,红辣椒3个,小辣椒3个,大葱1根)切好后放到盆里,再放入03后用手均匀的搅拌(一定要带上一次性手套哦,女人的手是最经不起调料的折腾的哈)
06-搅拌好后放到冰箱的冷藏室*最少1个小时哦,放5个小时就更好吃了哈
07-08锅里放少许油8成熟后把腌好的牛肉炒炒就可以出锅了哦
韩国酱汤
食材明细:
主料:1.韩国黄酱。
2.辣椒面,生姜少许。
3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上好的),尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。
韩国酱汤的做法步骤:
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法:
四分之一的豆腐块切成小方块,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块,三只香菇撕成条状一起入锅加水煮,生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入,水开后把沫子撇去,加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调),改用中火煮到土豆熟了时,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝,一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即可。
XO酱炒牛肉
食材明细:
牛肉240公克,草菇3朵,青葱10公克,红辣椒5公克,蒜头1粒,台式XO酱2茶匙,蚝油1茶匙,米酒少许,小苏打粉1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,鸡蛋1/2颗,清水100㏄,鸡粉1茶匙,糖1茶匙,麻油1汤匙,米酒1汤匙,沙拉油1汤匙
XO酱炒牛肉的做法步骤:
1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。
2.草菇切片;青葱切段;红辣椒切片;蒜头切碎,备用。
3.热一油锅,将作法1腌好的牛肉入锅中过油,至半熟后起锅备用。
4.作法3油锅中留少许油,待锅烧热后,加入作法2的蒜碎及米酒爆香,再加入作法2的草菇片、红辣椒片及其他调味料拌炒。
5.将作法3中的牛肉放入作法4里一起快炒至牛肉熟,最后加太白粉水勾芡,炒至略为收汁即可。
海鲜酱炒牛肉
食材明细:
中式熟蛋面170克,蔬菜油1汤匙,大蒜2大瓣,切碎,削皮的姜末1茶匙,大红甜椒1个,去籽后切薄片,蘑菇(洋菇)125克,对半切开,沙朗牛排(西冷牛排)1块(约200克),去脂后切丝,荷兰豆(豌豆荚)85克,去筋络后纵切成两半,青葱4根,切段,海鲜酱3汤匙,淡酱油(生抽)1汤匙,麻油(可选)1茶匙,装饰用的葱花
海鲜酱炒牛肉的做法步骤:
1.蛋面放在碗中,倒入沸水浸泡5分钟,或按包装说明处理。
2.同时,取一中式炒锅,下油加热。放入姜、蒜,煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇,用大火拌炒2至3分钟,至蔬菜变软。
3.放入肉丝、荷兰豆和青葱,炒1至2分钟,至牛肉变成褐色。
4.倒入海鲜酱和酱油,与锅内食材拌匀,煮沸。如用麻油,可在此时洒入。沥干面条盛入盘中,上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花,即可上桌。
韩国牛肉饼(2)
食材明细:
主料:红辣椒5克,牛里脊500克,面粉20克,鸡蛋1个,芝麻盐3克,酱油10克,豆油10克,醋5克,葱10克,蒜5克,胡椒面0.5克,辣椒丝1克
韩国牛肉饼的做法步骤:
1、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋,放到煎锅里煎,最后用葱丝和辣椒丝浇头
3、把牛肉饼放到盘子里,跟糖醋酱一起端出。
韩国炒码面
食材明细:
家常面150公克,猪肉片50公克,虾仁50公克,洋葱30公克,青菜30公克,黄豆芽30公克,蒜末1/2茶匙,韩国辣椒粉1大匙,水300㏄,酱油1大匙,盐1/2茶匙,米米酒1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
韩国炒码面的做法步骤:
1.猪肉片加入腌料拌匀;虾仁搓盐沖水沥干;洋葱切丝;青菜洗净切段;家常面放入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短,备用。
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1腌猪肉片炒至变白,放入黄豆芽、蒜末、辣椒粉与作法1的洋葱丝略炒。
3.于作法2的原锅加水与所有调味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至汤汁略干,放入青菜拌匀即可。
韩国大酱汤怎么做好吃 韩国大酱汤的做法,步骤
韩国大酱汤
去北京的时候,专门在超市买了黄豆酱,老大的学生送的韩国辣酱,一直都没开口食用,为了做酱汤,认真的在网上搜索各类酱汤的制作方法,然后综合一下,自己来制作自己的大酱
食材配方
主料:
五花肉
辣白菜
洗米水
土豆
洋葱
豆腐
黄豆酱
韩国辣酱
做法 共5个步骤
1.嫩豆腐。切块。
2.辣白菜。切段
3.洋葱。切丝,我用的是旧时图片,因为制作的当时没有拍图。
4.土豆。切小丁。
5.五花肉切片,在锅里煎一下。淘米水放进砂锅里,把煎好的五花肉放进砂锅里,放入土豆丁、辣白菜、洋葱丝一起熬汤。 等汤熬好的时候,放进黄豆酱和辣椒酱调味即可。
韩国蒜蓉酱烤肉怎么做好吃 韩国蒜蓉酱烤肉的做法,步骤
韩国蒜蓉酱烤肉
好吃,好吃,真的好吃的很呀。浓郁的蒜香加上猪肉的烤制,那种感觉真是幸福死了,最主要的是还要配上土豆,那真是一绝呀。
食材配方
主料:
五花肉
200g辅料:
土豆
1个韩国蒜蓉酱
适量做法 共5个步骤
1.五花肉切薄片
2.蒜蓉酱适量
3.加入水调匀放入五花肉
4.土豆切片码在盘子上
5.将肉码在土豆上,入烤箱200度,15分钟,根据自己烤箱调节
韩国泡菜炒肉片
食材明细:
1,韩国泡菜半斤,切成小片,2,瘦猪肉三两,切薄的片,3,蒜半个,切片,4,葱一棵,切段,5,辣椒粉一匙。
韩国泡菜炒肉片的做法步骤:
1、锅置火上放油烧至三成热,放入肉片滑散。
2、将肉片推至锅边,放入葱段、蒜片炒出香味后再放辣椒粉炒匀。
3、倒入泡菜炒匀即可。
酱焖牛肉
食材明细:
食用油500克(实耗50克)酱油1小匙高汤适量料酒2小匙甜面酱1小匙精盐1小匙白糖0.5小匙牛肉350克胡萝卜100克香葱1棵生姜1小块大料适量
酱焖牛肉的做法步骤:
1.将牛肉洗净切成块;胡萝卜洗净切滚刀块;葱、姜洗净分别切成段和片;
2.往锅里倒油,油温升至六成热时倒入牛肉块,炸至变色后放入胡萝卜,略炸一下即捞出沥油;
3.锅内留底油,放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块,用中火焖10~15 分钟即可。
注意
营养丰富,酱香味浓。这道菜也可以红烧,只要将汤汁收干,用水淀粉勾芡即可。
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