“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的素炒油菜心，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精
素炒油菜心的做法步骤：
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
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蚝油菜心
食材明细：
新鲜菜心500克，蚝油少许，料酒1勺，食用油少许，糖半勺，味精少许（不加也可），，酱油半勺，蒜末半勺
蚝油菜心的做法步骤：
1.把菜心清洗干净， 去掉老的叶子。锅中放水，加盐、糖、油。
2.水开后放菜心，翻个倒出，时间 20秒就够，压干水分倒盘里。
3.锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加一些水，不需加盐。
4.水开后勾芡，浇香油在菜心上即可。
冬菇油菜心
食材明细：
油菜心250克，香菇(鲜)100克，植物油20克，酱油5克，香油3克，料酒3克，白砂糖2克，淀粉(玉米)4克，盐3克，味精1克，大葱4克，姜2克
冬菇油菜心的做法步骤：
1. 将油菜心洗净；
2. 冬菇去根洗净一切两半；
3. 油菜心、冬菇分别下入开水锅内焯片刻，捞出控水；
4. 葱切末，姜去皮切末；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、白糖、水烧开后放入油菜、冬菇，小火煨至熟；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒油菜心》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！
