“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读鸡肉杂什丁，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鸡胸脯肉200克，小火腿肠半根，鲜香菇150克，豌豆150克，葱姜碎（随意），李锦记海鲜酱1茶匙，味精，盐，油，生抽，生粉，酒
鸡肉杂什丁的做法步骤：
1.把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。
2.余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。
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鸡肉杂菜汤
食材明细：
材料鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒
鸡肉杂菜汤的做法步骤：
1、将鸡肉煮熟，切成粒；洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。
2、用黄油炒香洋葱、蒜泥，加入百里香、玉桂叶一同翻炒，再投入各种蔬菜粒，炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。
3、汤烧滚后改用小火煨烧约1小时，加入盐、胡椒调味即可。
特别关照
百里香(THYME)，又名麝香草，西餐常用香料。
虾仁杂蔬丁
这道虾仁蔬菜丁制作十分简单，营养却十分丰富，男女老少皆宜，尤其是小朋友一定非常喜欢吃，大家快来动手制作试试吧!
主料：
虾仁适量;猪肉丁适量;蔬菜粒适量
辅料：
淀粉适量
步骤：
1.所需食材
2.预备猪肉丁
3.加半茶匙食盐、1汤匙生抽
4.加1茶匙淀粉
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.预备60g虾仁并加入半茶匙食盐
7.加入半茶匙白胡椒粉
8.腌制10分钟
9.预备食用油
10.将猪肉丁炒制至微黄
11.搁置备用
12.将虾仁炒至金黄
13.搁置备用
14.炒蔬菜粒
15.加入猪肉丁、虾仁并加入半茶匙食盐
小贴士：
推荐作为儿童餐，颜色缤纷、口味清新，营养丰富，但应清楚儿童是否对虾过敏。
适宜人群：一般人群皆可
小编有话说：
这道虾仁蔬菜丁制作简单，营养丰富，大家快来制作试试吧!
杂蔬鸡肉焖饭
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，西兰花4颗，红萝卜1/3颗，南瓜1小块
辅料：橄榄油适量，盐适量
杂蔬鸡肉焖饭的做法步骤：
1，红萝卜，南瓜去皮切细。南瓜很容易熟，我切得比较大些。西兰花洗干净，入开水中汆烫过捞起冰切细(我只切了上面的花，菜梗我自己吃了)。鸡胸肉切细剁成细沫状。
2，锅里下宝宝橄榄油，然后下鸡肉、红萝卜、南瓜翻炒一会。
3，倒些开水到锅里，然后下半碗米饭，西兰花焖煮好，放少许盐调味。切细的西兰花下锅忘记拍图了，大家脑补下。?
4，完成。装碗放温可以给宝宝开饭啦。
小贴士：
若是比较大的宝宝，鸡肉可以切成小颗粒状。
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