任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供五彩什蔬丁,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
五彩缤纷的色彩总是让人看着就喜庆热闹,每种不同颜色的蔬菜丁集合在一起,是如此的和谐,在这个需要甩肉的季节,让咱们少吃肉,多吃蔬菜吧,给肠胃一个清理的机会,今天上一道吃着不腻,清新爽口,看着舒服的什蔬小炒,虽然是全素,但该有的营养却都包括其中,不用担心因少了肉食而失了营养哦。
五彩什蔬丁----甩肉季菜肴五彩什蔬丁
食材:玉米粒80克、豌豆粒80克、红萝卜50克、铁棍山药100克、木耳20克、蒜子15克
调味料:油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
五彩什蔬丁的做法
1.玉米剥粒,铁棍山药,红萝卜,蒜子切丁,木耳改小片。
2.锅内水开后,下食材焯烫。
3.全部焯烫好后,沥干水备用。
4.锅烧热,放油,爆香蒜粒。
5.蔬菜丁入锅翻炒。
6.调入适量盐,糖。
7.临出锅用碗汁(清水,蚝油,生粉,食用油)勾个芡。
8.快速炒匀,即可盛盘。
美食小提示
1.因为食材的成熟度不一样,建议最好是分别焯烫,这样好把握生熟度。
2.焯烫好的食材,及时放入冷水中激一下,可以使得菜色艳丽不变色。
3.前期已经过焯烫,再回锅炒制就不宜久炒了,注意火候。
网站小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了
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食材明细:
主料::山药150g,青椒1个,胡萝卜1小个,甜玉米半个,红椒1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
五彩时蔬丁的做法步骤:
1.原料图。
2.热油锅中倒入胡萝卜翻炒。
3.倒入青,红椒翻炒。
4.倒入甜玉米粒翻炒。
5.倒入山药翻炒。
6.翻炒均匀后加盐,鸡精调味。
7.炒好喽,简单吧!
五彩杂蔬丁
食材明细:
主料::冷冻杂蔬适量,黑木耳适量,老豆腐一块,鸡腿菇1根,
辅料::盐适量,大葱少许,
五彩杂蔬丁的做法步骤:
1.黑木耳泡软,用淀粉清洗干净,豆腐,鸡腿菇洗净切丁。冷冻杂蔬解冻。
2.锅中倒少许油烧热,下入葱花炒香。
3.倒入鸡腿菇丁和黑木耳翻炒。
4.再倒入其他的配菜,倒入40ml左右的开水煮约5分钟,加盐调味出锅。
五彩丁
食材明细:
主料::红彩椒一个,玉米粒适量,青豆适量,火腿肠1根,黄彩椒一个,
辅料::老姜1小块,独蒜1个,盐适量,食用油适量,花椒适量,小尖椒青红各一,
五彩丁的做法步骤:
1.彩椒红黄各一。用不了一个,切一段就好。
2.切细丁。
3.煮锅烧水煮青豆。
4.火腿肠一根。
5.切丁装盘。
6.青豆煮熟,加玉米粒进去同煮至熟关火。
7.青豆玉米出锅装盘。
8.煮锅另烧水,水开后放入彩椒沓熟关火。
9.装盘备用。
10.老姜拍扁,独蒜拍切蒜粒。
11.小尖椒。
12.切细丁。没有切完,怕太辣。
13.热锅下油烧至7.8成热,放老姜,花椒。
14.放小尖椒。
15.倒入备好的五彩丁,大火翻炒。
16.加蒜粒和盐,翻炒均匀,大蒜炒出香味,关火出锅。
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士:
1.彩椒沓熟即可,不宜久煮。
2.青豆煮时不宜用铁锅,以防变色影响菜品颜色。
3.小尖椒的量看个人吃辣程度定。不吃辣的少加或不加。
4.大火急炒。佐料下锅时依次陆续放入即可,不可久煎。
五彩素丁
食材明细:
主料::玉米罐头适量,松仁适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
五彩素丁的做法步骤:
1.准备食材:玉米罐头 豌豆 松仁 黄瓜 胡萝卜
2.黄瓜洗净,切成1厘米左右的丁
3.胡萝卜洗净,切成1厘米左右的丁
4.豌豆洗净备用
5.锅中倒入少量的油
6.油温4成热的时候,倒入松仁翻炒上色
7.松仁变金黄色后,倒入玉米罐头,汤汁也一并倒入
8.倒入切好的胡萝卜丁和豌豆略煮
9.汤汁收浓,放入适量的白糖
10.起锅前,放入黄瓜丁翻炒片刻
11.放适量的盐,装盘即可
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