“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的海鲜鸡蛋炒秋葵，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
某天早饭家里实在没什么菜好搭配白粥了，除了鹌鹑蛋就是鸡蛋，幸亏后来还翻出几个秋葵，然后就把鹌鹑蛋白水煮了给不吃粥的孩子们，我和猪哥则是用几根秋葵加鸡蛋炒了，味道非常的好啊。
香香松软的鸡蛋吸收了秋葵的黏液，然后还有一种海鲜的鲜味，至于为什么有海鲜的鲜味，接下去往下看就知道啦~~我跟猪哥白粥都多吃了一碗，在接下来的几天里又连续做了几次。
我想秋葵这种做法很适合不喜欢秋葵黏液的人，因为我好几个朋友不喜欢秋葵，就是因为不喜欢那种黏黏的感觉。
海鲜鸡蛋炒秋葵
主辅料：鸡蛋3个，秋葵5根、盐一小勺、清水一小勺、蚝油一大勺
海鲜鸡蛋炒秋葵的做法
1、鸡蛋3个打在干净的碗里，加入一小勺盐，一小勺清水，一大勺蚝油
2、秋葵洗净备用
3、秋葵切去蒂，然后斜切成马耳片
4、鸡蛋充分打散备用
5、锅烧热，放入适量花生油，下秋葵略煎
6、秋葵有点干了以后倒入鸡蛋液，盖满秋葵
7、鸡蛋液开始凝固以后用筷子翻炒一下
8、最后蛋液全部凝固就可以关火了，怕鸡蛋里面不够熟，那就用锅的余温再烘一下
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海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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秋葵鸡蛋卷
食材明细：
主料：鸡蛋2个，秋葵4根，黑椒粉少许
辅料：酱油适量
秋葵鸡蛋卷的做法步骤：
1，鸡蛋打入碗中，加入酱油和黑椒粉。
2，用筷子搅拌均匀备用。
3，秋葵放入锅中烫熟。
4，捞出切去头尾。
5，平底锅刷油，放入鸡蛋液小火煎至定型。
6，放入秋葵。
7，借助锅铲将鸡蛋卷起。
8，卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。
9，切小块摆盘即可食用。
10，成品图。
秋葵鸡蛋饺
食材明细：
主料：秋葵适量，鸡蛋4个，巴沙鱼300g，干木耳适量
辅料：葱适量，盐适量，淀粉适量
秋葵鸡蛋饺的做法步骤：
1，秋葵洗净焯水！
2，秋葵焯水之后泡会儿凉水（我用的是冰水）
3，鸡蛋打散，炒熟放凉！
4，泡发的黑木耳切碎备用（我用的干木耳，提前泡发）
5，取葱白切碎备用
6，葱叶切碎可以做成蘸酱（我做了两份，一份不辣的）
7，鸡蛋晾凉以后切碎备用
8，秋葵剁碎备用（建议手工剁，因为秋葵有很多粘液）
9，巴沙鱼剁碎备用（可以用鲜虾代替，因为小孩吃虾过敏，所以我用了巴沙鱼柳）
10，所有食材倒一起加点淀粉，一个方向搅拌均匀！就可以包饺子（包饺子和煮饺子大家都会就不发了！我买的是现成的饺子皮！）
11，成品！淋上蘸酱拌匀就可以开吃了^ω^（不喜欢这么豪迈吃法，可以用小碟子装点蘸酱蘸着吃！）
小贴士：
蘸酱做法：葱叶辣椒切碎放一起，淋上热油，在加上生抽就可以！注意要先淋油，这样滚烫的热油可以烫熟葱叶和辣椒，使葱的香味更浓郁！不吃辣的朋友可以不放辣椒的！
秋葵蒸鸡蛋
食材明细：
主料：鸡蛋一个，秋葵一个
辅料：盐少许，凉水适量
秋葵蒸鸡蛋的做法步骤：
1，准备好鸡蛋和秋葵
2，秋葵切成小圈
3，鸡蛋磕入碗中，加少许盐和水（鸡蛋和水的比例1：2）
4，划散
5，过滤到炖盅中（过滤好蛋液蒸出来可以更细腻嫩滑）
6，隔水蒸7分钟
7，加入秋葵再蒸2分钟
8，好了?
9，?颜值高
11，成品图。
鸡蛋抱秋葵
让我紧紧地抱住你----鸡蛋抱秋葵
我炒菜不是鸡蛋抱抱这个，就是抱抱那个。今晚又来个鸡蛋抱秋葵，秋葵同志让鸡蛋紧紧地抱住你吧~~~！！
最近经常看到大家吃秋葵，我也少量地买了点，发现秋葵挺好吃的。
主料：秋葵六个，鸡蛋五个（少拍了一个）
配料：葱、姜、胡椒粉、盐
鸡蛋抱秋葵的做法
1、准备好主料。
2、秋葵横切成片，放入容量中。
3、葱和姜切碎。
4、打入鸡蛋，放入葱、姜、胡椒粉、盐、少许的油，一起搅拌均匀。
5、锅烧热，入油，倒入蛋液煎。
6、煎到熟时，再入少许的油，使表面亮点装盘。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
米饭秋葵鸡蛋杯
食材明细：
米饭适量，植物油适量，鹌鹑蛋9个，盐适量，胡萝卜9片，秋葵2个
米饭秋葵鸡蛋杯的做法步骤：
第1步食材：、植物油、1、米饭、植物油拌匀；盛到硅胶小模具中，打入鹌鹑蛋、放好胡萝卜花和焯水过水的切块丁；撒一点盐提味。2、上锅蒸5-7分钟、出锅撒一点黑芝麻即可。煮秋葵
第2步放植物油装米饭
第3步放盐装饰
第4步上锅蒸5-7分钟出炉啦
第5步撒点黑芝麻
秋葵虾仁鸡蛋饼
秋葵和鸡蛋都是含有多种营养元素的食材，用它们制作出的菜肴不仅味道鲜美，而且有很多的保健功效，再加上虾仁，营养加倍，虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
材料：
主料：鸡蛋4个，虾仁适量，秋葵4个，，
辅料：食盐少许，食油适量，开水半勺，，
秋葵虾仁鸡蛋饼的做法步骤：
1. 虾仁下到沸水里，变红卷起后捞起。烤箱可以先预热上，180度。
2. 秋葵洗净，切成小片，虾仁过一下凉水后沥干，为了口感更脆。
3. 把鸡蛋打散，加入秋葵和虾仁拌匀，加一点盐，半汤匙水，为了鸡蛋口感更鲜嫩。
4. 十寸披萨盘底刷一层食用油，最好用不粘烤盘，容易脱模。
5. 把秋葵虾仁鸡蛋液倒进烤盘里，摊匀，让虾仁和秋葵分布均匀一些。
6. 烤箱预热好之后，把烤盘放进烤箱，中层，180度上下火烤15分钟，时间根据模具大小和自家烤箱情况调整。
7. 烤好后，脱模，切块。
8. 摆盘，拍照~
鸡胸炒秋葵
食材明细：
主料：鸡胸肉120克，秋葵5根，鲜香菇2朵，洋葱1/4个，辣椒1个
辅料：蒜2瓣，蚝油1勺
鸡胸炒秋葵的做法步骤：
1，准备食材，太阳谷藤椒鸡胸自然化冻。
2，秋葵切成小段。
3，鲜香菇切成小块。
4，洋葱切成小块。
5，辣椒切小段。
6，鸡胸肉切成小块，这个鸡胸肉是调好味道的。
7，锅内加少许油烧热倒入蒜片炒出香味，随后倒入香菇炒至打蔫。
8，倒入洋葱、秋葵、蚝油快速炒匀。
9，最后加辣椒段炒匀出锅。
小贴士：
1、鲜香菇放入水中用手顺时针搅拌一会。让香菇的菌摺张开，沙粒会随之落下沉入水底。然后将香菇捞出来。用清水冲洗即可。
2、炒秋葵要大火爆炒变色即可，炒制时间不要超过五分钟，炒久了营养就流失了。
腊肉炒秋葵
食材明细：
秋葵适量，腊肉适量，蒜1瓣，盐适量，鸡精适量
腊肉炒秋葵的做法步骤：
第1步腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分；
第2步秋葵切去蒂头，切成片，蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来；
第3步倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。
秋葵炒大虾
准备材料：
秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许
准备调料:
食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克
做法：
1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。
2、姜切末待用。
3、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。
4、继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。
小提示：
秋葵要保留滑顺脆嫩口感，切片时不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。
营养贴士:
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。口感脆嫩多汁，滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
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