不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下风味鸡蛋汇,为防遗忘,建议你收藏本页!
对于上班族来说,早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐。披心戴月的忙碌几乎是天方夜谭了,根本无法实现。不容易遇到周末,当然补睡眠债是最重要的。家庭主妇有着不可推卸的终身职责,必须保证一家人的温饱问题。可是咱也类啊~每天为了做什么吃而烦恼。食材就那么些,怎么可能变出很多花样。开始来选择食材吧~豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质;可以提高机体的抗病能力和康复能力。玉米具有瘦身减肥、防癌抗癌、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动的功效。虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。豌豆、玉米、鸡蛋、虾仁各种食材的搭配可以说是绝配,入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳滑润,开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴;具有丰富的营养和鲜美的口感。健康的瑜伽食谱,瘦身美容合为一体,爱美人士之首选哦~今天这道菜速度惊人之快,几分钟搞定!包括洗菜、配菜、切菜后炒菜。真的是无油烟版的快菜。营养均衡、养颜美容、减肥瘦身多管齐下,何乐而不为~这么舒服的事情,就赶快行动起来
最普通的鸡蛋加一物味道就是不一样,一上桌就抢光的风味鸡蛋汇
食材:鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺。
风味鸡蛋汇的做法
1.前期准备活虾洗净去壳,取出虾仁。【没有活虾;冷藏虾仁均可】。玉米粒洗净焯水至7成熟。蜜糖豌豆剥壳洗净,焯水至7成熟。
2.虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。
3.红朝天椒、绿朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁,用少许的盐腌制。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水,保留朝天椒丁备用。
4.鸡蛋4个备用。
5.往鸡蛋了汇进豌豆、玉米、朝天椒丁、虾仁。加进银鱼待用。
6.放入1勺盐。
7.撒进胡椒粉到食材中。全部食材准备好后,打散鸡蛋。
8.将锅置于电磁炉上,放进2勺油。汇进食材,中火炒制。
9.炒到鸡蛋凝固即可装盘。
风味鸡蛋汇的贴士
1.焯烫食材的时间不要太长,维生素焯水太久;流失掉了。
2.朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁,用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水,保留朝天椒丁备用。
3.翻炒的火候不要用大火,鸡蛋容易焦掉。
4.豌豆、玉米、虾仁已经焯烫半熟,直接汇入锅中烹制就OK了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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核桃鸡蛋烤冷面补脑美食汇豆果优食汇的做法
生活在此处,美食零碎片,低与优美,高于黑暗,来个鸡蛋核桃烤冷面吧,砸个蛋,甩个小葱花,搅点自制的蕃茄酱,噢,再来首小曲,扯上你的破嗓门,吼二声,与美丽心情打个啵,黑暗小料理腾空出世。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
荞麦冷面一份,盐少许,鸡蛋二个,核桃少许,葱花少许,蕃茄酱少许,油少许,,
核桃鸡蛋烤冷面补脑美食汇豆果优食汇的做法的做法步骤:
步骤1,豆果优食汇买的冷面,先晒单
步骤2,别看上面的一大堆材料,免得心浮气躁,淡定!材料超级简单,一份冷面,冲净,在弯折外切断,记住!弯折处,宰!别把心情发泄此处,把它剁的七零八碎,不然烤起来就变成一坨。
步骤3,放油入锅,不想把血脂吃高的话,记得,少油!冷面平铺,喷水,一点一点的喷,也不要手痒,挥着锅铲使劲的戳,不然它立马变煎饼给你上脸。
步骤4,面变软后,磕入一个鸡蛋,甩点小葱花,撒点盐,然后你一个劲的搅,上下左右,爱怎么胡搅,目的就让它变成一蛋糊凝固
步骤5,然后腾空二周半,翻个身,继续煎另一面,重复上面一步骤
步骤6,你爱什么酱就什么酱,蕃茄酱,可以,芥茉酱,可以,老干爹老干妈酱可以,你想放块臭豆腐也可以,只要你开心
步骤7,上盘卷起,宰!宰到你心里舒坦为止,装盘
步骤8,撰写制作步骤
山海珍宝汇
食材明细:
主料::海参2个,冬笋片适量,木耳适量,
辅料::火腿粒适量,蘑菇片适量,小葱末适量,
山海珍宝汇的做法步骤:
1.提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2.海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
3.改刀山珍:斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
4.热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
5.加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
6.盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
清香罗勒风味鸡蛋
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,秋葵2个,
辅料::清香罗勒调味汁20ml,香葱20克,
清香罗勒风味鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材:土鸡蛋、秋葵、清香罗勒沙拉汁、香葱等;
2.土鸡蛋洗净,冷水下锅,中火煮6分钟,关火焖3分钟;PS:水煮开约要4分钟。
3.捞出鸡蛋用冷水冲凉;
4.秋葵洗净,清水煮沸,放入锅中汆烫熟,捞出;
5.鸡蛋去壳,切块,秋葵切段、香葱切碎;
6.把切好鸡蛋、秋葵、香葱,放入盘中,加上清香罗勒风味的调味汁拌均即可。
小贴士:
1.煮鸡蛋的时候冷水下锅;
2.鸡蛋不要煮老,煮老不好吃;
3.罗勒风味沙拉汁,清香,拌均即可吃。
鱼子海鲜汇
食材明细:
主料::西兰花适量,虾仁适量,墨鱼仔适量,
辅料::鱼子酱适量,
配料::蜂蜜适量,食盐适量,鸡精适量,青柠汁适量,白兰地适量,
鱼子海鲜汇的做法步骤:
1.西兰花掰小块洗净、焯水待用。
2.墨鱼仔去内脏清洗干净。
3.墨鱼仔焯水待用。
4.虾仁去虾线,焯水待用。
5.鱼子酱加入蜂蜜,搅拌均匀。
6.加入柠檬汁,食盐,鸡精调匀。
7.将所有氽熟凉凉后的食材放入一个大碗内。
8.倒入调好的鱼子酱酱料,少许白兰地拌匀即可。
披萨风味鸡蛋煎挂面
分享一道超级简单又好味道的创意小食。鸡蛋煎挂面的方法对我来说还是挺新奇的,虽然过程并不复杂,但以前就是没想到还能这么做,制作的过程也展示了这款电陶炉的优越性能,效果非常赞。
先说鸡蛋煎挂面,我最初看到的做法并不是现在这样,更简单好操作,如果您的材料有限,比如只有鸡蛋、挂面和一些常用的拌饭酱,那么可以先参考我这里纯文字的描述:挂面煮好后拌点油,锅底倒入较多的油,下挂面摊平,煎脆,倒入蛋液,煎定型后翻面也煎煎,最后抹一层你喜欢的酱料,对折之后就能吃了。
我现在这个版本算是升级版,第一次做时想着不用平底锅了,用披萨盘装着送到烤箱里操作不是更方便么,结果准备阶段就不自觉的往挂面上刷酱,码香肠,撒芝士不知不觉就往披萨的方向发展了。这一回就不用烤箱了,还是回归传统的锅具操作,这样没有烤箱的童鞋们也能实践了。
披萨风味鸡蛋煎挂面
材料:
挂面50-75g(我用了75g感觉不能更多了,少一点更佳);
鸡蛋2-3个及适量盐和料酒(我用了2个,看多少人吃);
萨拉米香肠片15片(还可用普通的香肠、红肠、蒜肠、培根等,以你方便为准)
披萨酱适量(要能把面拌匀的量,没有的可以调一点番茄酱、黑胡椒、盐,用绞肉洋葱等一起炒香,或者直接番茄酱加盐图个省事,再不行就任何你喜欢的拌饭酱皆可)
其他配料可选(黑橄榄、芝士或芝士粉)
披萨风味鸡蛋煎挂面的做法
1、在沸水里把挂面煮到刚熟就捞出,不要煮的太软;
2、迅速把挂面过冷水,捞出后和披萨酱拌匀备用;
3、在不粘锅底码好香肠片,加入拌好的挂面(这一步如果没使用不粘锅,需要先在锅底加足量的油,防止挂面粘锅);
4、码好挂面后再在挂面上均匀的淋一些油(约一汤匙),电陶炉用3环,350左右加热,普通炉具用中小火加热,煎挂面,同时准备鸡蛋;
5、挂面略煎定型后,均匀的淋入打散的鸡蛋(用盐和料酒调味);
6、电陶炉火力调到500左右,普通炉具调为中火,给鸡蛋定型;
7、到边缘凝固,轻推能动的程度火力可调到250-300左右,普通炉具就转小火,继续加热;
8、最后给鸡蛋面饼整体翻面,此时可按个人口味在表面撒些芝士粉或奶酪碎(我一人双手操作不好拍照,方法是:取一个干净的小锅盖,左手拿锅盖头压在锅底,右手持不粘锅柄,整体翻转,让饼落在小锅盖上,然后放下不粘锅,把小锅盖上的饼顺势滑入锅内,可以参考这里,方法差不多)
9、继续保持小火加热,怕油不够的此时可以围着饼的外沿补些油,并且用锅铲轻轻按压饼身,使每个部位都均匀受热,感觉完全煎熟了就可出锅食用。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
山海汇米粉干
食材明细:
主料::香菇适量,姬松茸适量,对虾适量,竹荪适量,米粉适量,
山海汇米粉干的做法步骤:
1.将椴木香菇、姬松茸、对虾干、花蛤干分别用用热水泡发5分钟
2.香菇去脚后洗净,姬松茸、对虾干、花蛤干、竹荪分别洗净
3.先将粉干放到沸水里煮软(大约5分钟)捞起、再放凉水里冲,涤去多余的粉质(这样吃起来更有嚼头)最后加入各种食材一起上锅煮10分钟
三豆汇饮
食材明细:
主料::青豆25克,黄豆25克,黑豆25克,
辅料::水1200毫升,
三豆汇饮的做法步骤:
1.用料
2.将三豆洗净沥水
3.倒入碗中,加水浸泡一夜
4.次日,将泡好的豆倒入豆浆机打浆桶
5.加水至水位线
6.装机头
7.启动打浆
8.打浆结束
9.倒出饮用
小贴士:
泡豆的水可以一起倒入豆浆机打浆,无需倒掉,
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。
鹿茸菌汇肉
食材明细:
主料::鹿茸菌500g,五花肉250g,
辅料::大葱1根,蒜1个,小米辣少许,
鹿茸菌汇肉的做法步骤:
1.将鹿茸菌用水泡发,将五花肉焯水,将蒜拍扁,将大葱切断,将小米辣切粒备用。
2.炒锅放油,烧热将五花肉煎成金黄,放入蒜、大葱、泡好的鹿茸菌,继续翻炒。
3.再加入小米辣,翻炒3分钟,即可调味,起锅。这样营养美味的鹿茸菌汇肉就做好了。
小贴士:
辣椒可根据吃辣程度自行选择量
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