“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?在这里,你不妨读读虾仁杂蔬丁,还请多多关注我们网站!
这道虾仁蔬菜丁制作十分简单,营养却十分丰富,男女老少皆宜,尤其是小朋友一定非常喜欢吃,大家快来动手制作试试吧!
主料:
虾仁适量;猪肉丁适量;蔬菜粒适量
辅料:
淀粉适量
步骤:
1.所需食材
2.预备猪肉丁
3.加半茶匙食盐、1汤匙生抽
4.加1茶匙淀粉
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.预备60g虾仁并加入半茶匙食盐
7.加入半茶匙白胡椒粉
8.腌制10分钟
9.预备食用油
10.将猪肉丁炒制至微黄
11.搁置备用
12.将虾仁炒至金黄
13.搁置备用
14.炒蔬菜粒
15.加入猪肉丁、虾仁并加入半茶匙食盐
小贴士:
推荐作为儿童餐,颜色缤纷、口味清新,营养丰富,但应清楚儿童是否对虾过敏。
适宜人群:一般人群皆可
小编有话说:
这道虾仁蔬菜丁制作简单,营养丰富,大家快来制作试试吧!
97Msw.com相关知识
培根虾仁杂蔬蛋炒饭
食材明细:
虾仁胡萝卜莴笋培根适量,鸡蛋一个,小香葱碎少许,剩米饭一碗
培根虾仁杂蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.1.虾去头去皮,切小丁,胡萝卜,莴笋切小丁,香葱切粒备用。
2.鸡蛋加少许盐打散,油锅烧热导入鸡蛋液快速搅拌,使之成小粒状
3.鸡蛋铲开到锅边,放入培根炒熟,加入虾仁一起和鸡蛋炒匀
4.加入胡萝卜丁,莴笋丁,盐翻炒两分钟,加入米饭,用锅铲压碎米饭的硬块,使之全部散开,再炒几分钟,要不断搅拌,小心糊锅。最后加入香葱碎起锅。一盘营养丰富的炒饭就做好了,简单好吃营养!
虾仁酱炒杂蔬面
食材明细:
面条适量,虾仁适量,洋葱适量,干香菇适量,三生川辣椒牛肉酱适量,老抽适量,耗油适量,色拉油适量,芝麻油适量,白砂糖适量
虾仁酱炒杂蔬面的做法步骤:
第1步干香菇提前用冷水泡发,香菇、青红椒、洋葱切丝备用;老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合制作拌面酱,备用;
第2步锅中加水煮沸,面条下锅,再煮一分钟,盛出,放碗内用筷子挑开抖散冷却;将拌面酱,倒入冷却好的面中,拌匀备用;
第3步起锅热油,倒入虾仁,虾稍变色后,用筷子夹出备用;用锅中剩余的油,放入香菇丝和洋葱丝翻炒;
第4步炒香后放入青红椒丝,虾仁,翻炒均匀;将面条倒入锅中,翻炒均匀;
第5步入三生川辣椒牛肉酱,翻拌炒匀;美味的酱炒杂蔬面完成,开吃。
小贴士:
酱炒杂蔬面的秘密,全藏在三生川的辣椒牛肉酱里。经过了多种香料的慢火熬制,层层入味,香气扑鼻而来,食之辣味,配上新鲜的虾仁,虾仁Q弹爽滑,入口是娇嫩的胶原蛋白在嘴里萦绕。那浓郁的海鲜香味,诱得人口水直流。
迷你虾仁杂蔬披萨
食材明细:
饼坯:高粉220克,酵母粉3克,糖10克,盐2克,水125克,橄榄油15克
馅料:马苏里拉奶酪150克,虾仁120克,番茄酱60克,杂蔬粒120克
迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤:
1,将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
2,将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
3,虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
4,将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
5,将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
6,均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
7,放上虾仁。
8,撒适量的奶酪。
9,放上杂蔬粒。
10,再撒一层奶酪。
11,将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
如果菜的水分大,记得要提前炒熟或煮熟(可以适当加点盐),然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的,影响口感。
八宝杂蔬虾仁鸡脯
食材明细:
莴笋丁,黑木耳,红椒丁,豌豆,胡萝卜丁,玉米粒,虾仁,鸡脯丁,料酒,盐,生粉,生抽
八宝杂蔬虾仁鸡脯的做法步骤:
1.虾清洗后,剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。
2.鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。
3.豌豆比其它材料难酥一点,所以我先用一点点水在小奶锅里焯了一下,油锅热后,将鸡肉和虾仁下去滑一下盛出,留底油,将所有的蔬菜一起下去翻炒至将熟。
4.若干的话加点刚才焯豌豆的水,此时加点盐再翻炒,最后下虾仁和鸡脯肉兜匀就好了,喜欢可以加点生抽,注意咸淡。
杂蔬炒饭
食材明细:
米饭一大碗,腊肠半根,青豆一把,玉米一把,鸡蛋两个,盐少许,莲白一把,红椒半个,安佳芝士一片,安佳黄油一小块,黄瓜半根
杂蔬炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有食材。把玉米和豌豆都用开水捞一下,红椒切块,莲白切碎,黄瓜切小块!把玉米豌豆捞好了以后,就可以开始炒了蛋了
第2步把2个蛋搅拌均匀,倒入抹了黄油的不粘锅,把蛋煎成一个大圆以后,放在菜板上切成一条一条的!把黄瓜也可以切成一条一条的,就开始编菠萝的模样了锅里在抹黄油,放入香肠,加入玉米,豌豆红椒等不易熟的蔬菜,翻炒几下后,陆续放入黄瓜,莲白,再多翻炒几下后加入一点点盐,然后加入隔夜饭。翻炒均匀后,放入切好的安佳芝士片,和香葱!
第3步把炒好的饭放入盘中,弄成长方形,然后将刚刚做好的造型放在饭上面,把边稍微收一下,把黄瓜皮切几根放在上面部分,造型就凹好了。也可以用安佳芝士片替代蛋,把鸡蛋炒好后放入炒饭中也是可以的!像不像菠萝,不知道的小朋友快来
第4步早上好!
小贴士:
蔬菜可以根据自己的喜好,西蓝花,叶子菜都是可以的!最后弄点儿不同颜色的蔬菜,更好看,营养也更好黄油一点点就好,有黄油更香!没有黄油可以用玉米油代替
烤杂蔬
食材明细:
红薯适量,紫薯适量,嫩玉米适量,小西红柿适量,菜花(所有的这些食材,都可以换成您喜欢吃的)适量,黄油适量,黑胡椒碎粒适量,盐适量,白糖适量
烤杂蔬的做法步骤:
第1步红薯和紫薯洗净去皮,切成块。菜花掰成小朵,洗净控净水分备用;嫩玉米切段(我用的玉米是提前煮熟的粘玉米,如果玉米比较嫩的话,直接切段也能烤熟),小西红柿洗净备用;烤盘铺锡纸,将红薯,紫薯,玉米,菜花,小西红柿放烤盘中。黄油提前放微波炉小火融化备用。
第2步将所有食材刷黄油(只有刷了黄油的蔬菜,才会显得更香!没有黄油的话,用其他食用油也可以)。均匀的撒上适量细盐。
第3步撒黑胡椒碎粒,最后撒一点点白糖。烤箱提前预热200度,中层,上下火烤14分钟。
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