“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“鲜菇蒸丸”，感谢您的参阅。
食材明细：
香菇丸子3颗，菠菜丸子3颗，芹菜丸子3颗，金针菇40g，鲜香菇1朵，秀珍菇40g，杏鲍菇40g，洋葱丝40g，奶油20g，盐1/4小匙，鸡粉少许
鲜菇蒸丸的做法步骤：
1.将全部菇类洗净，金针菇去尾部；鲜香菇切片；杏鲍菇去尾切片；其他菇类沥干备用。
2.取一张铝箔纸，先放入奶油，再放入全部的材料和调味料包好，摆入盘中，放入电锅内蒸15∼20分钟蒸熟，即可取出。
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鲜菇蒸豆腐
食材明细：
鸡蛋豆腐1盒，鸿喜菇1把，金针菇1把，高汤200㏄，蚝油1大匙，太白粉1小匙
鲜菇蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块倒入盘中，舖上鸿喜菇、金针菇。
2.将所有调味料调匀，倒入作法1的盘中。
3.外锅放1杯水，将调好味的材料放入电锅蒸至开关跳起，取出即可食用。
一鲜丸
食材明细：
主料：胡萝卜适量，粉丝适量，姜适量，五香粉适量，淀粉适量，番茄酱适量
辅料：香菜适量，大葱适量，盐适量，面粉适量，芝麻适量，辣椒油适量
一鲜丸的做法步骤：
1，萝卜洗净去皮擦成丝。 香菜洗净，粉丝泡软后，葱、姜切碎，所有切碎的材料混合搅拌
2，加入盐、五香粉、胡椒粉调味，面粉不要加太多。能够捏成团就行了！
3，油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。
4，炸完后把油收掉，倒入辣椒油和番茄酱。烧热。
5，炸好的丸子摆成葡萄的样子，头上放上香菜叶，然后把烧热的番茄酱淋上去，撒上白芝麻。完工！
旗鱼蒸丸
食材明细：
旗鱼丸子130公克，虾仁6尾，青豆仁6颗，太白粉水适量，高汤100㏄，盐少许，糖少许，蚝油少许
旗鱼蒸丸的做法步骤：
1.将虾仁的水份吸干后，在一面抹上少许太白粉（份量外），再放至于旗鱼丸子上，加上青豆仁，摆入盘中，同前述作法至食材用完为止。
2.放入电锅中蒸约6分钟取出。
3.锅中加入高汤煮至滚沸，加入调味料混合拌匀，再以太白粉水勾薄芡，淋至作法2的丸子上即可。
鲜木耳金针菇蒸鸡腿
食材明细：
姜末少许，白糖少许，盐少许，蒜蓉少许，蚝油少许，金针菇100克，鲜木耳丝30克，鸡汁少许，鸡腿480克，适用设备美的电压力锅
鲜木耳金针菇蒸鸡腿的做法步骤：
第1步准备所需食材，内锅加水到2刻度线，并放入蒸架鸡腿洗净沥干切块
第2步金针菇去根部洗净一切成两半将调味料和清水拌匀做成酱汁，在鸡腿上铺上一屋鲜木耳和金针菇，均匀地浇上一层酱汁
第3步放进锅内合盖，启动烹饪待烹饪完毕后，开盖，装饰摆盘，即可食用
双菇贡丸汤
食材明细：
豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条
双菇贡丸汤的做法步骤：
1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。
2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。
3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。
小贴士：
最近有点儿喉咙不舒服和感冒，加入罗勒枝条可预防以及治疗前期感冒病症和咳嗽哦！
油炸猴菇豆腐丸
这款豆腐丸子里面加了香菇和猴头菇，口感丰富而且更加健康养生，今天小编教大家做的这款油炸猴菇豆腐丸一定要试试，当零食最好吃了。
所用材料：
猴头菇1个香菇4朵豆腐150克盐1-1.5克姜适量(我放了约8克)
具体做法:
1准备食材
2将猴头菇充分泡洗反复挤压，直至泡的汤汁不再发黄即可。
3将猴头菇撕成小朵并挤尽水份
4与香菇一起剁成细末。
5豆腐用手压碎。
6将猴头菇香菇末与剁好的姜末一起放入盆中
7加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形，并在手里来回倒几次，让它更圆润
8锅中油烧至八成热时，下入豆腐丸，炸至成形，表面微黄捞出。
9锅中油再次烧热约十成，复炸一次，至丸子表面金黄即可。
小贴士：
1盐记得要少放，豆腐我用的是北豆腐，卤水的，本身有略带一丝丝咸味。
2丸子在炸之前建议先团好，一个个放入锅中时，再略整圆，这样方便。
小编有话说：以上就是小编教大家做的油炸猴菇豆腐丸，外面脆里面嫩软，口感丰富好吃的很。
贡丸鲜蔬面
食材明细：
碱水挂面50g，贡丸6个，嫩芥蓝2棵，清水750ml，香葱1根，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块
贡丸鲜蔬面的做法步骤：
1.备齐材料，青菜洗净沥干，备用
2.锅中加入750ml清水，烧开后加入一块家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，搅拌至完全融化
3.略煮滚后，放入青菜和贡丸
4.当汤再次煮沸后，放入面条，煮约5分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇蒸丸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题，希望您能喜欢！
