“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“桂圆红枣蒸糕”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
全蛋200公克，二砂糖150公克，乳化剂10公克，低筋面粉150公克，中筋面粉50公克，发粉1公克，盐1公克，桂圆红枣茶50公克，橄榄油20公克
桂圆红枣蒸糕的做法步骤：
1.全蛋与二砂糖先打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛，红枣桂圆剁碎，两者一同加入作法1拌匀。
3.桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后，先与部分作法2混合稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。
4.作法3装入模型，于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分即可。
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红枣桂圆茶
食材明细：
红枣1000克，桂圆（带壳）500克，红糖250克，姜500克，蜂蜜（槐花蜜）1升
红枣桂圆茶的做法步骤：
第1步老姜去皮，切成小颗粒。姜和水的比例1:2，中火熬20分钟，煮出浓浓的姜汁。
第2步熬好的姜汁应该是浅棕色，姜香浓郁。给家人吃，买了新疆的大枣，肉厚而核小。
第3步大枣洗干净后，晾干水分，去核。大枣切成小颗粒。
第4步桂圆，建议选带壳的。虽然麻烦，但是可以保证了解桂圆的状态。桂圆去壳，清洗晾干水分。
第5步桂圆去核。准备干净的锅，无油无水。依次放入红枣粒、桂圆、红糖，加入大碗姜汁，小火熬煮。
第6步熬煮半小时后状态。因为甜度高，需要不停搅拌，避免粘锅。熬煮一个小时后状态。关火，放凉。
第7步1:1拌入蜂蜜。入罐，放入冰箱，保存半年以上。平时温水冲服，甜丝丝的红枣，热辣辣的姜汁，暖手暖身暖心。
小贴士：
经期之后服用，补血又养颜。因为添加蜂蜜，不可以永热水冲服喔。
桂圆红枣茶
食材明细：
原料：干红枣，桂圆肉
调料：冰糖，蜂蜜，水
桂圆红枣茶的做法步骤：
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。
2、干桂圆去壳去核。
3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
小贴士：
1、经验分享：冲大枣茶的水不用高过60度，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
2、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉；红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好；经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。
桂圆红枣饭
食材明细：
糯米300g，红小（赤）豆50g，鲜桂圆肉（干桂圆肉也可）5枚，干红枣15枚，白砂糖100g，油2汤匙（30ml）
桂圆红枣饭的做法步骤：
1、赤豆、桂圆肉事前浸泡好，红枣（去核）洗净。糯米淘洗干净，放置少量清水泡胀半小时以上待用。
2、油温升高后至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖，翻炒均匀至香味溢出时，再用勺子上下翻搅。
3、加入适量清水后大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。
桂圆红枣果冻
食材明细：
桂圆50公克，去籽红枣30公克，水600公克，吉利T15公克，细冰糖80公克
桂圆红枣果冻的做法步骤：
1.将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。
2.吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。
3.将作法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
红枣桂圆麦粥
食材明细：
米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺，红枣8粒，桂圆8粒，枸杞子少许
红枣桂圆麦粥的做法步骤：
1.红枣、桂圆、枸杞子洗净后用清水浸软。
2.将米及麦洗净，浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
小贴士：
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
蒸糕
食材明细：
小麦面粉90克，鸡蛋200克，葡萄干50克，白砂糖70克，黄油15克
蒸糕的做法步骤：
1.充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄。
2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
3.逐渐加白糖于其中，搅匀。
4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。
5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.加入葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
桂圆红枣粽
食材明细：
主料：糯米适量，绿豆适量
辅料：桂圆适量，红枣适量
桂圆红枣粽的做法步骤：
1，糯米，桂圆，红枣，绿豆。
2，将桂圆和红枣去核。
3，将糯米和绿豆合匀用清水淘洗干净。将桂圆和红枣去核。拌进淘洗好的糯米里。
4，鲜粽叶用清水清洗。
5，再用开水烫片刻待用。取两片粽叶卷成锥角，如图。
6，取两片粽叶卷成锥角，如图。
7，放满拌好的粽子料。
8，包成粽子形。
9，包成粽子形。
10，再用线扎紧，如图。
11，包好的粽子。
12，放进煮锅里加满清水煮半天即可。
13，煮好的桂圆红枣粽子。
红枣桂圆养生豆浆
食材明细：
黄豆80克，红枣几粒，无壳无核桂圆干30克，糖适量，水约150克
红枣桂圆养生豆浆的做法步骤：
第1步黄豆提前八个小时以上洗干净，浸泡透黄豆加入一大杯水入料理机打成浆，
第2步然后倒入纱布袋，慢慢过滤出豆浆，豆渣另用，可作煎饼或炒着吃！
第3步将桂圆和红枣加入剩下的一小杯水放入料理机，继续打成浆，一起倒入豆浆里
第4步开火，煮豆浆，中间用勺子不停的搅拌，以防糊底！看到豆浆开了，并且马上要浮起锅的边缘的时候关火，继续搅拌，待豆浆泡泡下降回落到原味，再静待几十秒，泡泡会消失，实在不会消失的，用勺子捞出！
第5步最后调入适量白糖就可以慢慢享用了！
小贴士：
1 喜欢豆渣的盆友可以略去第三步，直接把全部材料倒入机里打成浆就行！2 第一次打好的豆浆其实也可以先煮好，掠去表面的浮沫，在倒入后面的桂圆红枣浆，这样的话不会有把红枣皮一起捞走了的可能！营养更丰富！3 白糖可以用红糖或者蜂蜜代替！
桂圆银耳红枣羹
食材明细：
银耳10克，桂圆干15粒，枸杞3克，红枣15粒，冰糖20克
桂圆银耳红枣羹的做法步骤：
第1步银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
第2步冷水入银耳 大火煮沸后转小火。加冰糖往一方向搅拌。
第3步待小火炖1小时后，放入桂圆。放入红枣继续炖1小时。
第4步等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。
小贴士：
1、银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。2、此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
红枣马拉糕
马拉糕是新加坡很有名的一道点心，现在成了广东人必备的早茶点心了，其实做法很简单，自己也能做，今天小编就教大家红枣马拉糕的做法。
【食材】马拉糕粉500克(或是低筋面粉也可)、白糖100克、鸡蛋4个、南瓜糊100克、红枣6个、酵母粉7.5克、温水300克、食用油少许
做法及技巧：
备好所有食材，南瓜糊和鸡蛋提前从冰箱取出回温，温度太凉了影响酵母的发酵
南瓜糊、白糖、酵母粉倒入大盆中拌匀
敲入鸡蛋，搅拌均匀
倒入马拉糕粉，慢慢加入温水搅拌
食材太多，换了一个大盆，尽量用大盆盛起食材，搅拌起来更均匀些。将粉类搅拌成浓稠的糊状，遮上盖子，静置发酵40分钟
红枣去核取肉，切粒
蒸盆内涂抹一层食用油
将发酵好的面糊倒入蒸盆中，轻轻摇晃均匀，上面撒一层红枣肉粒，蒸锅内放入清水烧开，再放入马拉糕，大火蒸35分钟，取出切块即可
食尚小贴士：
1.现在市面上有搭配好的预拌粉销售，买回家直接按说明书操作就可以了，相对简单很多。
2.爱折腾的吃货就多研究食谱，自己动手更有乐趣，比如留意食尚煮易的文章更新，随时随地可以找到你想要做的美食。
3.用了南瓜糊，建议不要添加红糖，否则颜色不好看。尽量用白糖或无色的糖来代替。
4.切记开水入锅蒸，时间多少看糕点的分量，约3045分钟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红枣马拉糕，喜欢吃马拉糕的朋友赶紧做着吃吧，真的很好吃。
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