食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的蒸红枣核桃糕，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：糯米粉100匙，玉米淀粉30克，红枣3个，核桃4个，
辅料：：砂糖30克，水130ml，玉米油20ml，
蒸红枣核桃糕的做法步骤：
1.所需食材。
2.核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁。
3.糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
4.把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
5.混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟。
6.取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆。
7.在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑。
8.放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
9.用叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香。
10.盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。糯糯滑滑的，咬上一口，满嘴的红枣和核桃的香味。棒极了。
11.如果吃不完怎么办？放冰箱冷藏后切片用油煎一下也很好吃。
小贴士：
1、蒸盘要用油涂抹一层，或者垫油纸。
2、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。
3、糯米粉不好消化，要适量食用哦。
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阿胶红枣核桃糕
往年，每到冬天都会做些阿胶红枣桂圆糕，放在饭盒里，每天早上挖2勺补补气血，但缺点是粘兮兮的，吃的时候不是很方便，前些天，在飞雪无霜那里看到她做的，切成片后干干爽爽，很不错，正巧东西都很现成，元旦在家就开做了，不过，配料稍有调整。
阿胶红枣核桃糕
原料：阿胶250克、核桃250克、红枣250克、黄酒250克、黑白芝麻180克、枸杞50克、冰糖50克
阿胶红枣核桃糕的做法
1、阿胶装入塑料袋中，用用刀背敲打成块后（如用搅拌机打成粉更好，可以直接做，否则要用黄酒泡一天才能进行下一步操作），放入大的容器中；
2、倒入黄酒，加入冰糖搅拌均匀放置第二天阿胶基本溶化；
3、大枣对半切开，取出核备用；
4、芝麻、核桃分别烤一下（用生的也行，烤过的更香）；
5、蒸锅多放水，将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸至阿胶黄酒全部化开；
6、倒入大块的核桃仁、芝麻、枸杞和大枣，大致搅拌一下；
7、继续蒸至50分钟左右，关火。
8、保鲜盒上铺一层耐热的保鲜膜；
9、倒入蒸好稍放凉的阿胶成品，压实；
10、盖上盖子，入冰箱冷藏室1小时至发硬时取出；
11、切成片即可食用。
放冰箱冷藏室，1小时后取出时就成这样了
放干净的砧板上切成片
这可是货真价实的切糕呢，不比新疆人的差哦
还可以用保鲜膜包起来，装在包里随时都可以吃两块，很方便
具有滋补养颜的作用，特别适合女士们食用
放冰箱冷藏，可以吃一个冬天呢
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
板栗核桃糕
食材明细：
主料：：板栗500g，核桃50g，
辅料：：猪油适量，
配料：：冰糖适量，
板栗核桃糕的做法步骤：
1.板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。
2.板栗沥干后用刀背压碎。
3.碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。
4.平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。
5.平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
6.上锅后加入核桃碎拌匀。
7.将泥团平均分好搓成圆形。
8.用月饼模压成型。
芝麻核桃糕
食材明细：
主料：：核桃适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，麦芽糖1小罐，
辅料：：阿胶枣适量，白砂糖10g，
芝麻核桃糕的做法步骤：
1.原料图。
2.核桃剥出果肉。
3.冲洗干净后沥干。
4.将核桃肉切碎。
5.切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒。
6.直至变色，果肉脆实。
7.倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅。
8.将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用。
9.将小罐麦芽糖全部倒入锅中。
10.加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开。
11.将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀。
12.取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实，或根据个人喜好压成喜欢的厚度。全部晾凉后切块装盘食用。
小贴士：
1、核桃选用纸皮核桃易剥。
2、核桃肉不建议用料理机打碎，最好用刀切成小丁，这样制作好食用时口感较好。能食到比较饱满的果肉。
3、炒制核桃时，建议小火慢炒，并尝试果肉是否成熟。防止糊锅。
4、也可直接用其他糖类制作，不过使用罐装麦芽糖，一是方便，二是麦芽糖甜度适量，根据个人口味，搭配些白砂糖，可以加深些甜味。
5、如果自己熬糖，一定要小火不停搅拌，防止过火后发苦。当用筷子蘸取，能滴落即可，否则太粘影响制作。
6、容器中抹上食油，为了防止冷却后沾粘。
自制阿胶核桃糕
食材明细：
主料：：阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，黄酒250克，
辅料：：冰糖250克，
自制阿胶核桃糕的做法步骤：
1.准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。
2.黑芝麻同样处理一下。
3.免洗红枣几枚和阿胶。
4.土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）
5.买了一瓶绍兴加饭酒。
6.用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。
7.加入黄酒浸泡。
8.我让它静置了半个小时左右。
9.趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。
10.黑芝麻炒熟，好香啊！
11.核桃掰小一点，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊
12.阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。
13.阿胶基本化开时，加入冰糖。
14.阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断的顺时针搅拌。
15.熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
16.紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。
17.再加红枣丁。
18.拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。
19.装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。
20.放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。
小贴士：
1.浸泡阿胶这步，很多网友是浸两三天，用蒸的，我这个用煮的就马马虎虎浸一下了。
2.从容起到出来有点难，冻的太结实了，我拿了个装了开水的盆子，将两个盒子底部浸了一会就很好倒了。倒出来底部化了，再过会儿，等凝住了再切就行了。
阿胶核桃糕(1)
食材明细：
主料：：阿胶250克，
辅料：：黄酒400克，冰糖180克，核桃仁250克，红枣250克，黑芝麻250克，枸杞50克，桂圆肉100克，
阿胶核桃糕的做法步骤：
1.食材准备
2.将阿胶加入黄酒浸泡24小时
3.将浸泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制
4.将阿胶熬制挂旗状后（大约50分钟）加入红枣搅拌均匀。
5.加入桂圆肉拌匀
6.加入枸杞拌匀
7.加入核桃仁拌匀
8.最后加入黑芝麻拌匀
9.整形
10.切片
11.真空包装
小贴士：
准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤；
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右；
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平（个人感觉比保鲜膜好）
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上；
阿胶块要浸泡48-72小时左右；
每一块抽真空独立包装干净保质期长，做到随时取用。
蒸红枣核桃糕方太一代蒸传的做法
说起吃大枣的益处来，恐怕知道的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。核桃的食用和药用价值也很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。这两种食材搭配一起食用，更是锦上添花。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
糯米粉100g，玉米淀粉30g，砂糖30g，水130ml，红枣3颗，核桃4个，玉米油20ml，，
蒸红枣核桃糕方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁。
步骤3，糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
步骤4，把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
步骤5，混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟。
步骤6，取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆。
步骤7，在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑。
步骤8，放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
步骤9，用叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香。
步骤10，盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。
枣泥核桃糕的做法
红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃的功效，能增强人体免疫力。核桃含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素，具有乌发养颜，滋补益气的作用。这道枣泥核桃糕将这两样食材搭配，红枣打成泥加入麦芽糖熬成膏状，加入核桃混合，再切成小块，美味又滋补，特别适合女性和儿童食用。
材料：
去核红枣150克，麦芽糖200克，熟核桃仁150克，水300克，黄油25克，淀粉22克，水45克，，
枣泥核桃糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，去核红枣放入凤梨养生机中，倒入300克水打成红枣泥
步骤3，打好的枣泥倒入多用锅中，加入25克黄油和200克麦芽糖，一边搅拌一边熬煮
步骤422，克淀粉加入45克水调匀成水淀粉，锅中的枣泥煮开后，倒入淀粉水搅拌继续熬煮
步骤5，熬煮到非常粘稠，能成坨的状态后，加入150克熟核桃仁
步骤6，将所有食材搅拌均匀
步骤7，盒子抹上油后，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，用油纸压平整形
步骤8，放入冰箱冷藏半天后取出切块
步骤9，切成小块后裹上糯米纸，放入密封盒保存，闲暇时候来上一块，方便又美味
步骤10，成品图
洗手作羹汤桂圆红枣核桃糕的做法
桂圆、红枣、核桃这三种滋补材料组合而成的内补的小点心。香醇浓郁的桂圆枣泥搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，香味扑鼻，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲儿，还伴有核桃的清香。
材料：
新疆吊干红枣150克，桂圆肉30克，无盐黄油25克，麦芽糖120克，柠檬汁10克，核桃仁110克，清水40克，木薯淀粉15克，玉米淀粉5克，，
洗手作羹汤桂圆红枣核桃糕的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表准备材料及工具.
步骤2，核桃仁送入烤箱，160度烘烤8-10分钟。
步骤3，稍微晾凉后去皮（核桃皮会涩，影响口感），备用。
步骤4，桂圆去壳去核。
步骤5，红枣洗净，将桂圆肉和红枣放入奶锅，加入适量清水，水量没过红枣、桂圆，中小火20分钟煮软即可。
步骤6，捞出，晾凉给红枣去核（我用的吊干红枣特别特别特别干，必须先煮软再去核，如果大家选用的红枣干湿正好，可以先去核再煮）。
步骤7，煮软的红枣、桂圆放入料理杯中，加入适量的水打成泥（这里的水没有具体量，根据料理机情况添加水，水多，多炒一会儿，水少，少炒一会儿）。
步骤8，用刮刀辅助过筛，把枣皮滤出。
步骤9，枣泥加热到冒泡，倒入黄油，不停的搅拌到完全融合。
步骤10，再加入麦芽糖、柠檬汁搅拌到完全融合。
步骤11，最后加入水淀粉（清水+木薯淀粉+玉米淀粉混合拌匀）。
步骤12，不停翻炒到水份收干、不粘刮刀，不粘锅的抱团状态，即可。
步骤13，加入核桃仁，拌匀。
步骤14，倒在模具中用刮板反复翻压，然后开始整形，不要太用力哦，避免核桃压碎。
步骤15，整型完毕，表面盖油纸，晾凉后取出切块，大小和牛扎糖差不多。
步骤16，桂圆红枣核桃糕。
步骤17，好吃
步骤18，健康
步骤19，营养
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：18个月以上香浓、甜蜜，浓浓的枣香味和坚果的清香，绵软香甜，每一口都能感受到惊喜！自己在家做糖果不仅用料有把关，还能保证无添加，给小朋友们吃更放心。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
红枣180克，熟干果仁180克，麦芽糖150克，熟芝麻20克，玉米淀粉20克，黄油黄油，
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红枣180克、熟干果仁180克、麦芽糖150克、熟芝麻20克、玉米淀粉20克、黄油20克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，大枣清洗干净，切除枣核。
步骤3，处理好的枣肉，倒入破壁机中。
步骤4，加入250克清水，启动破壁机搅打均匀。
步骤5，不粘锅中放入少许的黄油，开小火融化成液态。*一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂哦。
步骤6，搅打细腻的枣泥倒入锅中，继续倒入麦芽糖搅拌均匀。*你们要问的麦芽糖可以不用吗？麦芽糖可以用蜂蜜代替吗？君君提前回答了不行的，这里成型主要靠麦芽糖。
步骤7，接着倒入水淀粉，边倒边搅拌均匀。*20克玉米淀粉+30克清水完全搅拌均匀就是水淀粉喽。
步骤8，开中小火慢慢煮，过程中不断用硅胶铲搅拌，一定要用中小火加热哦。
步骤9，直到水分完全炒干，炒至翻动时几乎不会粘硅胶铲。*这一步耗费的时间比较长，一定要有耐心慢慢炒，炒好的成品跟豆沙类似。*红枣糕要做得好吃，必须要具有合适的软硬度。太硬不仅口感不好，而且容易粘牙。太软了又会不成型。软硬程度，则和红枣泥的状态有关，要不粘硅胶铲才是最合适的状态。
步骤10，接着倒入干果仁。*干果仁的种类可以自己调整，花生仁、扁桃仁、核桃仁、黑芝麻、榛子仁等等都可以哦。
步骤11，不停的翻炒搅拌，完全翻拌均匀就可以关火了。
步骤12，倒入不粘模具中，用铲子或勺子按压平整！*要趁糖还比较软的时候按压，动作要快一点，如果糖已经冷却，就会按压不动了。*如果没有不粘模具，也可以用深口盘刷适量的油代替，到时候把糖果修整成方形就可以了。
步骤13，冷却后，先切成长条状，再将长条切成小段，核桃红枣糕就做好了。
步骤14，甜甜蜜蜜的，装在封口袋或密封罐里，放冰箱保存半个月没问题。
南枣核桃糕的做法
因为天福茗茶而爱上了茶点心，其中最爱吃的就是金萱南枣核桃糕了，核桃的香配上红枣的甜，配上一杯陈年云南普洱茶，无与伦比的幸福的味道。一买就是9年，但每年天气转热，店家就不卖了，因为容易太软了。前几天又想吃了，想着只能自己做了。正好家里都有这些食材，就可以动手了。
材料：
核桃仁200g，麦芽糖230g，红枣200g，黄油15g，玉米淀粉+水20g+20g，水20g，盐2g，，
南枣核桃糕的做法的做法步骤：
步骤1，新疆纸皮核桃剥好，也可买现成的核桃仁，个人喜欢自己剥的新鲜卫生。
步骤2，不知道什么是南枣，所以用了新疆上好的大红枣，比乒乓球稍小的那种，高压锅里放适量的水，烧好正好水被红枣吸完。然后去掉枣皮和枣核，枣泥就完成了。
步骤3，麦芽糖230g加20水放到不粘锅里小火熬煮，我用电磁炉开到130或100的样子，烧到120度，我没有烘焙温度计，就看起了大泡泡的样子，倒进枣泥和黄油继续熬煮。
步骤4，一边煮一边搅拌
步骤5，熬煮到后来不流动，搅拌非常费力，检测是不是熬煮好了，滴一滴到冰水里，如果变得QQ的就好了
步骤6，可以关闭火后，在煮好的糖浆和枣泥混合物倒入准备好的核桃仁，这里要补充的是把核桃仁放在烤箱里180度烤7分钟左右，其实我更喜欢生核桃的味道。
步骤7，把伴好的核桃枣泥倒在烘焙油纸上，油纸要长点，因为两面都要盖到，然后用擀面杖擀平
步骤8，放凉后再切条
步骤9，切成小块，由于买的糯米纸和糖纸没到，就没包装
步骤10，满满的核桃，非常好吃，给孩子做零食，好吃健康
感谢您阅读“97美食网”的《蒸红枣核桃糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
