食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下红枣米蒸糕的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
高淀粉含量的山药一直是冬季蔬菜里一抹洁白无瑕的存在。比起番薯、香芋等块根块茎，平淡无奇的山药显得尤为谦逊低调。甚至土豆大哥也不把这位‘小弟’放眼里。不过正因为山药不张扬，不抢戏，和其他食材总能相处得非常愉快，因此反而更受大家的欢迎。另外，山药的粘液还是一个让人又爱又恨的东西。这种多糖蛋白质的混合物，不仅给予味觉上的黏糯感，在搅拌和加热时还会起到蓬松的效果，是做蒸糕的好搭档。当然，付出的代价便是生山药在削皮时，容易引起皮肤瘙痒。解决的办法是手沾点白醋或戴手套削它，或者找个皮糙不怕痒的去削它：）
材料：
山药100g，大米粉25g，红枣6颗，鸡蛋1个，温开水适量，，
红枣米蒸糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用温开水浸泡约15分钟，让枣皮和枣肉变得松弛，有助于蒸熟，也方便去皮去核。
步骤2，山药去皮切小段。山药的粘液在搅拌时会起到蓬松的效果，也是这道美食做成功必不可少的关键。
步骤3，把泡好的红枣撕去外皮。如果宝宝年龄比较大，或者不介意枣皮的话，也可以保留枣皮。
步骤4，去核，把枣肉切小段。
步骤5，把枣肉和山药倒入料理机中，打入一个鸡蛋。
步骤6，搅打细腻。搅打越充分，出来的口感就会越好。
步骤7，加入大米粉，开始搅拌。大米粉可以用料理机的研磨功能把大米打成粉，也可以购买现成的水磨粘米粉。
步骤8，搅拌至顺滑无颗粒的状态。
步骤9，准备耐高温的模具，底部和四周刷上薄油。
步骤10，倒入米糊，八分满即可，预留膨胀空间。
步骤11，冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟左右。
步骤12，揭开盖子，稍凉后即可脱模。如果模具比较大，可以撕成适合小宝宝抓握的小块。米香浓郁的黏糯口感，孩子们一定会吃得非常开心！
步骤13，一次吃不完的，用保鲜袋密封冷冻，两周内吃完。蒸出来的口感，黏糯香软中带一丝氤氲不散的湿润气息，这份生活中的小确幸全家人都能享受到~
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黑米蒸糕
准备的材料。油和鸡蛋倒入盆中。加入白糖。用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。
材料：
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辅料：鸡蛋5个，色拉油30g，
黑米蒸糕的做法步骤：
1. 准备的材料。
2. 油和鸡蛋倒入盆中。
3. 加入白糖。
4. 用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。
5. 面粉过筛一下。
6. 黑米粉也过筛一下。
7. 过筛好的面粉加入打散好的蛋液中
8. 用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉。
9. 倒入模具8分满震几下表面均匀。
10. 放入蒸锅，冷水下锅，冒气开始12分钟即可。
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3.将柿子泥倒入米粉中搅拌均匀，要有一定的湿润度，不然会蒸不熟。
4.器皿中铺一张保鲜膜，底部放上切碎的红绿丝。
5.铺上一层米粉，用勺子压实。
6.再铺一层豆沙。
7.再铺一层米粉，上锅蒸约40分钟。
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