“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“柠檬杏仁黄油炒西兰花”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
新鲜西兰花1棵,按每朵花苞大小切开,黄油60克,溶化,柠檬汁2汤匙,柠檬皮1茶匙,碎杏仁30克
柠檬杏仁黄油炒西兰花的做法步骤:
1.将西兰花蒸软或煮软,大约4-8分钟时间,沥干
2.用中低火在小平底锅里将黄油溶化,拿开火源后加柠檬汁、柠檬皮和杏仁搅拌。最后把热的西兰花倒进去搅拌均匀就可以吃了。
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素菜黄油炒饭
食材明细:
安佳易涂抹软黄油一勺,豆芽一小碗,秋葵一根,米饭一碗,海盐适量,十三香少许,枸杞少许
素菜黄油炒饭的做法步骤:
第1步食材黄油下锅,下豆芽炒
第2步加泡软的枸杞翻炒加秋葵小切片炒
第3步出锅前加海盐和十三香调味,OK出锅装盘
美式黄油炒蛋
食材明细:
鸡蛋2个,盐1克,安佳软黄油10克,淀粉5克,牛奶25克,黑胡椒碎少许
美式黄油炒蛋的做法步骤:
第1步食材备齐。牛奶、淀粉和盐搅拌均匀。
第2步加入两颗鸡蛋,搅拌到起泡,100下以上更好。黄油放入锅中,小火融化。
第3步倒入搅拌好的蛋液,全程小火。炒到蛋液变成蛋块,但有稍许液态时关火,利用余温将蛋滑熟。
第4步装盘,撒适量黑胡椒碎。放上用软黄油烤好的蒜香法棍切片,元气早餐从现在开始!
第5步棒棒哒!
快手菜饭食谱:黄油西兰花口蘑炒饭
食材明细:
安佳易涂抹软黄油一勺,西兰花三朵,口蘑2朵,海盐适量,米饭一碗
快手菜饭食谱:黄油西兰花口蘑炒饭的做法步骤:
第1步食材黄油下锅很快融化
第2步放入菜菜,翻炒,加海盐加入米饭
第3步翻炒均匀2分钟出锅,米粒分明,这份饭热量并不高,维生素充分出锅装碗可以吃了哟
西兰花浓汤
食材明细:
西兰花适量,洋葱适量,糯米粉两勺,牛奶1/2盒,盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤:
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水,没过菜,大火加热到开
5.水开后,中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机,搅拌成蓉(可以留一些做为装饰,不过我给忘了)
7.锅下两勺糯米粉,炒香,加入西兰花蓉,用铲子不断搅拌,到浓稠均匀,加入适量牛奶,开锅后,加入盐,黑胡椒等喜欢的香料
小贴士:
如果不担心热量,还可以放入火腿和煎面包丁
麻婆西兰花
食材明细:
西兰花,肉末,炸酱
麻婆西兰花的做法步骤:
1.先啰嗦几句西兰花的保存: 可以将买回来的西兰花粗茎切下, 用开水烫一下, 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下,沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下,加炸酱,勾芡,淋到西兰花上即可。
西兰花杆子
食材明细:
西兰花杆子,五花肉,红辣椒,盐,料酒,生抽,葱,姜,蒜
西兰花杆子的做法步骤:
1.将西兰花杆子,去除老筋后,切片。
2.锅中放少许油,倒入五花肉,煸熟,盛出。
3.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉,加料酒和生抽,翻炒均匀,即可。
西兰花冷面
食材明细:
冷面,西兰花,胡萝卜,蚝油,盐
西兰花冷面的做法步骤:
1、西兰花撕开小朵,焯一下。
2、胡萝卜切丝焯一下,水留用。
3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下,加入焯胡萝卜的水,加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点,直接倒在冷面上。很具营养滴。
海米西兰花
食材明细:
西兰花1棵,海米1小把,盐一小勺,味精小半勺,香油数滴
海米西兰花的做法步骤:
第1步海米用温水泡软西兰花洗净后用刀切成小朵。
第2步把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
小贴士:
* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。* 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。* 少放盐,海米本身有咸味。
炝西兰花
食材明细:
西兰花500克,盐5克,大葱5克,姜5克,胡麻油10克
炝西兰花的做法步骤:
1. 将西兰花掰成小朵,洗净,放入开水锅中煮沸断生,捞出沥净水,放在盘子里;
2. 葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切成末;
3. 在西兰花上撒上精盐,放上葱花、姜末,把花椒油加热后炝上即成。
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