“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“核桃橙子西洋菜沙拉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束，沙拉酱材料：，核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许
核桃橙子西洋菜沙拉的做法步骤：
1.核桃仁放入大煎锅，用文火烘焙4—5分钟。烘焙过程中，不时略加翻炒，以免烤焦。核桃仁烤至金黄，盛出备用。
2.烤核桃仁时，剥去橙子的外皮和白色筋络。橙子切成薄片，去籽。大葱切丝。
3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。
5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。
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上汤西洋菜
食材明细：
西洋菜400克，松花蛋1个，香菇1朵，虾米少量，枸杞少许，家乐浓汤宝猪骨浓汤口味半个，姜片4片，蒜3瓣，油适量
上汤西洋菜的做法步骤：
第1步西洋菜摘洗干净；香菇切碎；松花蛋切小块；浓汤宝准备好；
第2步虾米、枸杞洗净；蒜、姜切片；热油锅，炒得蒜片姜片；再加入香菇炒软；
第3步倒入松花蛋、虾米炒一下；加水一碗，加入半个浓汤宝烧开至浓汤宝融化汤汁变浓；
第4步倒入西洋菜，用筷子压进汤里或搅拌至菜烫熟即可。
西洋菜鸡汤
食材明细：
西洋菜350克，鸡300克，红枣4个，枸杞15克，姜姜
西洋菜鸡汤的做法步骤：
第1步鸡剁大块用开水烫一下；准备好红枣、枸杞、姜片；
第2步西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净；锅中加姜片和1250毫升的水，烧开后下鸡块，转文火煲1个小时；
第3步下西洋菜再煲半个小时；撇去汤里的鸡油，下红枣和枸杞再煲20分钟，就可以下盐喝汤了~~~
西洋菜鱼片粥
食材明细：
去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许
西洋菜鱼片粥的做法步骤：
1大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开
2煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末
3以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟
4此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟
5西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可
小贴士：
1熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅2如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味
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