“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为大家精心收集和整理了“乌鸡山药煲”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
煲汤的料:生姜,葱结,香菇,红枣,枸杞,林芝片,还有山药,料酒,盐
乌鸡山药煲的做法步骤:
1、方法简单不过,乌鸡洗净绰水,添水至淹没鸡块。
2、大火烧开后入料酒、生姜、林芝片,转小火慢炖至鸡半酥时入香菇、红枣、枸杞继续炖。
3、喜欢山药的,最后15-20分钟入山药,最后上桌前调盐入味即可。
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乌鸡首乌煲
食材明细:
乌骨鸡1200克,玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克,姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
乌鸡首乌煲的做法步骤:
1. 将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
2. 玉兰片洗净,切成梳状大片;
3. 青仁黑豆洗净,用温水泡软;
4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用;
5. 锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;
6. 改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
小贴士:
此汤不可和人参一起服用。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
山药乌鸡汤
食材明细:
乌鸡一只,山药适量,红枣适量,姜片适量,盐适量
山药乌鸡汤的做法步骤:
第1步*乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。*山药去皮切滚刀块。
第2步*将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
山药莲子炖乌鸡
食材明细:
乌鸡手枪腿1只,山药8片,枸杞20粒,莲子12粒,水800ML
山药莲子炖乌鸡的做法步骤:
第1步材料洗净后将乌鸡腿切成4块,所有材料分成两份。把切好的乌鸡腿放入炖盅里,再放入莲子。
第2步山药和枸杞。加入水分每盅400ML的水。
第3步盖上盖子放入电炖锅里。电炖锅里放入适量的水。
第4步启动电源选择慢炖程序4个小时;炖好后加入少许盐即可食用。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。成品。
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