任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了乌鸡核桃山药粥,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::核桃一两,山药一支,白米一杯,葱适量,姜适量,蒜适量,陈皮适量,
配料::盐适量,米酒适量,
乌鸡核桃山药粥的做法步骤:
1.生姜切成片,葱切成末,山药去皮洗净切成厚片,枸杞核桃洗净; 将乌鸡放入烧开的水中加米酒与姜片汤一下冷水再冲洗干净备用。
2.沙锅装水烧开后放入鸡与姜陈皮核桃与大米,加点盐。
3.半小时后加入洗干净的山药。因为山药很容易煮烂,一般炖汤选择面山药。
4.大火烧开小火慢煮,一小时后就可好。
5.撒上葱花,如果你口味重加点胡椒粉,滴一滴香油或者一点鸡精,因为这些偶不吃,所以没加。
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核桃山药茯苓粥
食材明细:
主料::大米50G,
辅料::盐适量,美国加州核桃30G,茯苓12G,山药100G,
核桃山药茯苓粥的做法步骤:
1.准备:大米、核桃仁、茯苓、山药
2.把茯苓磨成粉末或直接买茯苓粉
3.淘好米;山药去皮切滚刀块
4.水开后,先把米放进去,搅动防止米沾锅。等米全飘浮起时再放入山药和茯苓粉。中火熬成粥。
5.把核桃仁放锅稍微炒一下
6.尽量搓去、吹去核桃皮,放案板,用擀面杖压碎、用刀切碎。
7.等粥熬好后,放盐和核桃仁碎,搅匀。
8.舀一碗看看味道怎么样
小贴士:
去山药皮时请戴上一次性手套,防止山药粘液沾手上了发痒
乌鸡粥
食材明细:
主料::乌骨鸡半只,大米100克,
辅料::黑木耳适量,红枣3颗,
配料::姜适量,盐适量,料酒少许,
乌鸡粥的做法步骤:
1.乌骨鸡半只洗净,切成大块
2.电饭锅中放一锅水,放入鸡块开始煮
3.放入切好的姜
4.放入少许料酒
5.放入红枣3颗,要少放些,做好后有点甜
6.烧开后,撇掉沫沫
7.加入洗净的枸杞,煮了两个小时
8.大米洗净
9.放入一勺盐腌制半小时
10.鸡汤转到砂锅,放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的,现在带回家了)
11.又煮了一个多小时,放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了
12.放入少许盐调味即可
乌鸡膏粥
食材明细:
粳米100克,鸡油30克,大葱3克,姜3克,盐1克
乌鸡膏粥的做法步骤:
将粳米加水煮粥,粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐,待沸,即可食用。
小贴士:
1. 养阴,退热,补中。2. 适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
当归乌鸡粥
食材明细:
粳米200克,乌骨鸡1000克,当归30克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克
当归乌鸡粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
养生乌鸡粥
食材明细:
主料::乌鸡半只,大米1大饭勺,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,大蒜适量,
养生乌鸡粥的做法步骤:
1.大米一勺洗净。
2.乌鸡半只放入锅中焯水,去掉浮末。
3.放到沙锅内,加入姜.大蒜炖10分钟。
4.加入大米小火熬20分钟。
5.大米浓稠,加盐调味,放入葱末。
6.香浓的乌鸡粥....
乌鸡山药煲(2)
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::山药适量,木耳适量,红枣适量,鹌鹑蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜根适量,枸杞适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
乌鸡山药煲的做法步骤:
1.材料图
2.姜拍松,葱打结,香菜取根。
3.鸡买回来已经斩块了,洗净加姜和料酒焯水,出水后洗净。米妈分开了,把好块的肉肉挑出来炒了,鸡架类的煮汤了。
4.山药去皮切大块。
5.木耳泡发去根。
6.红枣,枸杞洗净备用。
7.鹌鹑蛋煮好后去皮。
8.将所有材料除枸杞外都加入电压力锅中,米妈犯了一个错,忘记加鹌鹑蛋了,后来才加的。
9.通电启动煲汤
10. 开锅后的样子
11.程序结束后,开锅,加入枸杞,用盐调味。
小贴士:
1、肉类炖汤一定要焯水尽去浮末,这样子汤才会清而香。
2、煲汤加一根大香菜根同部分梗,味道特别好,不要加多了。
3、米妈这汤辅料量下的特别多,可以不要这么多的。
4、枸杞开锅后加就可以了,红枣需要早些加入。
红豆山药煲乌鸡
【红豆山药煲乌鸡】
材料:
乌鸡1/2只
红豆1/4杯
红枣6粒
山药1段
姜1块
绍兴酒2大勺
盐适量
做法:
1、乌鸡剁成大块,放入沸水中汆烫1分钟,捞出,洗净血沫。
2、红豆和红枣用水冲洗干净。
3、将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中,加入滚水和酒,煮滚后改小火煲煮1个小时以上。
4、山药切块,放入汤中,再煲20分钟左右。
5、最后加盐调味即可。
乌鸡又称乌骨鸡,其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。
乌鸡,自古便是良药。鼎鼎大名的乌鸡白凤丸,便是以乌鸡为主制作的。可见,乌鸡的药用价值很高。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、缺铁性贫血症等有明显功效。
山药枸杞炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡500克,山药30克,枸杞子15克,姜10克,盐4克
山药枸杞炖乌鸡的做法步骤:
1. 将乌鸡宰杀,去毛和内脏洗净,切块备用;
2. 山药去皮洗净切小块备用;
3. 将生姜数片放入炖锅里,加适量清水煮沸;
4. 再加入乌鸡块焯一下以去腥味,捞出生姜片,倒掉水;
5. 将乌鸡块、山药块、枸杞一起放入炖锅中,加开水适量;
6. 用文火炖1小时至肉烂,加精盐少许调味即可。
小贴士:
1. 本品具有养血活血、扶脾补虚之功效;2. 适于中老年贫血症患者食用;3. 食乌鸡、山药亦能强身健体。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌鸡山药汤(1)
食材明细:
主料::乌鸡半只,山药200克,枸杞30颗,红枣6颗,
辅料::盐少量,胡椒粉少量,料酒少量,姜6-8片,
乌鸡山药汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.乌鸡斩大块,放清水焯水
3.焯好水的乌鸡放入砂锅中,加入料酒和姜片,小火炖半个小时
4.山药去皮切滚刀块,红枣清洗干净,枸杞用清水浸泡十分钟
5.鸡块炖半个小时后加入山药,红枣,枸杞再炖半个小时
6.炖好的鸡汤加入盐,胡椒粉,搅匀即可盛入碗中
山药核桃面包
春雨缠绵。细雨淅沥了许多天。
早上起身,天空阴沉,给人种要塌下来的错觉。心情也因为这黑沉沉的天变得压抑。
打开电脑,开始浏览一天的新闻,一种莫名的烦躁涌上心头。屏幕上的文字错乱成一团,在眼前蔓延出模糊的光影。
心烦意乱。拨通你的电话,经过漫长的等待传来了机械的电子女声,您所拨打的电话暂时无人接听再拨到店里去,店员说你去仙台参加面包展会了。是了,今天是展会的日子。等这个展会结束,你就会过来了。稍稍定了下心神。打起精神,出门工作。
下午,一阵惊慌涌上心头,不知从何处而来的忧伤蔓延开来。突然听到同事们在讨论刚刚的新闻,日本东北部海岸发生强烈地震,引发海啸。宫城、仙台等地受灾严重耳中一阵轰鸣。脑海中不停重复着海啸、仙台你在的仙台
醒神补脑,秋季养生的必备面包山药核桃面包
材料配方(可做23个):
黑麦粉:300g高筋面粉:220g盐:10g山药泥:150g鲜酵母:14g
法式老面团:100g水:200g松饼面团:1300g核桃:240g
肉桂砂糖:
肉桂粉:5g
细糖:100g
松饼面团配方:
高筋面粉:500g鲜酵母:20g盐:10g奶油:25g水:300g
折叠奶油:250g细糖:150g(折叠用)
松饼面团制作:
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性,冷冻2小时。
2.将冷冻好的面团擀开。
3.包入折叠奶油,对折包起。
4.三折两次后,冷冻松弛30分钟。
5.擀开放入细糖。
6.折叠擀压成4mm厚度。
7.分割成8mm的块状,备用。
山药核桃面包的做法
1.将干性材料和老面团搅拌均匀,加入山药泥和水。
2.搅拌至表面光滑有弹性。
3.将山药面团,核桃,松饼面团拌匀。
4.将拌好的山药面团放入圆模具里。
5.将松饼面团和核桃拌匀。
6.将拌好的核桃松饼面团放在山药面团上。
7.最后以温度28℃,湿度75%发酵40分钟。
8.以上火200℃,下火200℃,烘烤20分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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