“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为你整理的《高丽人参鸡汤》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
红枣10颗,松子少许,栗子8颗,长糯米适量,童子鸡1只,人蔘1支,牙签2支,水适量,盐少许,米酒3大匙
高丽人参鸡汤的做法步骤:
1.取5颗红枣、松子、栗子和长糯米放入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从鸡的尾端固定住。
2.取一炖盅,将作法1的鸡放入炖盅内,注满水、红枣及所有的调味料,在炖盅口上封一层保鲜膜。
3.放入蒸笼中以中火蒸3小时后取出即可。
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人参鸡汤(3)
食材明细:
土鸡腿1只,人参须约30公克,红枣约10粒,盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄
人参鸡汤的做法步骤:
1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人蔘鬚、红枣、料酒、水。
2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟,起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
人参鸡汤做法大全 人参鸡汤的做法大全
人参鸡汤
最近老公感冒了,所以就给她炖了鸡汤 本来不想放人参的,但是他的严格要求的
食材配方
主料:
老母鸡
1000g人参
150g辅料:油
适量盐
适量姜
适量酒
适量做法 共7个步骤
1.整鸡剁块,洗净备用
2.准备两颗人参
3.热锅冷油,将姜片放入锅中爆香
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒
5.待鸡块表层微熟时,倒点白酒呛一下
6.然后转至砂锅中,加入适量水
7.紧接着放入人参,大火炖开,小火慢炖2小时
人参滋养鸡汤
食材明细:
新鲜鸡半只,人参16G,茯苓11G,玉竹40G,桂圆干10G,枸杞13G,红枣18G,淮山12G,水3000ML
人参滋养鸡汤的做法步骤:
第1步将材料称重备用。将材料洗净。
第2步除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。放入3000ML的水大火烧开。
第3步在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净,因为人参是长在泥土里的;虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
第4步人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火,但也要控制在汤【滚煮】的状态。
第5步在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了,把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除,因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块,煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
第6步煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味料已经很鲜了,我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。成品。分量4-5人饮用,炖煮时间2小时。
第7步成品。成品。
小贴士:
【煲汤常识】1.煲汤用的红枣必须把核去除,因为带核的红枣是热性的。2.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱,这样反而会令到汤里的味道更复杂。3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤,建议不要放入味精、鸡精粉等调料;因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害,比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品,所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。
感谢您阅读“97美食网”的《高丽人参鸡汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题,希望您能喜欢!