食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::高丽参10G,当归10G,黑木耳泡发适量,枸杞1把,龙眼干适量,红枣1把,百合泡发适量,陈皮10个,
配料::盐适量,香菜末适量,葱末适量,
煲高丽参当归乌鸡汤的做法步骤:
1.高丽参用刀切了簿片,参细腻而通透,没有筋,不像其他参那样柴。
2.除了高丽参10G、当归10G外,还有枸杞一把、龙眼干十颗、红枣三颗、木耳一把泡发、百合几片泡发、陈皮两片、姜三片。以上原料只配半只乌鸡用量。
3.整乌鸡一只。
4.因为用量是半只,我只取了一只鸡腿、一只鸡翅、整个鸡胸。
5.用大火把水烧开,放入鸡腿、鸡翅、鸡胸,再次烧开撇去血沫,再倒入电饭煲中,将枣去核、龙眼干去壳,所有原料洗净加入锅内,一起用慢火炖。
烫再次开锅,我又闻到中药味了,心一下子凉了,难道又要变药汤?熬一小时时,偿一口,哈哈,悬着的心放下了。飘出的味是大了点,可是汤里只是略有中药味而已,比以前的口感好太多了,大概是因为了加了这么多甜的DD。
6.煲了1小时30分,鸡肉已经软烂脱骨。盛到大烫碗里,放了点盐、撒上香菜末和葱末,开喝了!~
食材明细:
主料::老母鸡半只,高丽参一支,
辅料::枸杞适量,姜片适量,
高丽参炖鸡汤的做法步骤:
1.准备好老母鸡半支、泡好的高丽参、枸杞、姜片
2.将鸡肉过热水,去掉附着在鸡肉的血丝和肉丝
3.将鸡肉,高丽参、姜片放入炖盅。加水盖过材料
4.炖1个小时后,加入枸杞。继续炖
5.继续炖半个小时后,一份美美的鸡汤完成啦
小贴士:
高丽参的适用人群:
1、身体虚弱,体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。
食材明细:
用料原材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
高丽参炖鸡的做法步骤:
1、香菇泡发至透去蒂,老鸡斩块汆水,高丽参、龟板洗净泡发,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇,大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。
功效
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油,对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。
爱心提示
成汤味鲜、醇厚,补气养心,适宜体质衰弱者食用。
此款汤水具有宁心安神、益气养血、健脾和胃之功效;特别适宜经常心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力者饮用。
参麦黑枣乌鸡汤
材料:乌鸡500克,麦冬、西洋参、黑枣各20克,生姜2片,食盐适量。
参麦黑枣乌鸡汤的做法
1、乌鸡去毛及内脏,用清水浸洗干净,斩件,飞水。
2、西洋参洗净,切成片:黑枣去核,洗净:麦冬洗净:生姜切片。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:黑枣能补益脾胃、滋养阴血、养心安神,煲汤时将核去掉,目的是为了减少燥性。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
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