“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？由此，有请你读一下以下的“超级好吃的超熟吐司”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克
超级好吃的超熟吐司的做法步骤：
1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；
2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；
3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；
4.开始一次发酵；
5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；
7.发酵至8分满；
8.烤箱预热180°，40分钟。
小贴士：
两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。
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超超超快手【黄油芝士厚切吐司】好吃不上火的做法
芝士香味浓郁，深受大家的喜爱，其实制作超简单，隔夜喝饱了芝士蛋奶糊的吐司，利用洗漱的时间就可以做一份爱心早餐，自己做真材实料，味道当然更好，一份黄油芝士厚切吐司配一杯热可可，满满的都是生活的幸福。
材料：
原味吐司3片，鸡蛋2个，芝士片3片，牛奶100g，白砂糖10g，黄油20g，
超超超快手【黄油芝士厚切吐司】好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加白砂糖打散
步骤2，取1/2片芝士片放入牛奶中微波炉加热至温热，搅拌融化
步骤3，两种混合
步骤4，每片吐司之间铺一个芝士片
步骤5，四角用牙签固定
步骤6，吐司、芝士蛋奶液放入食品袋中，冰箱冷藏浸泡一夜
步骤7，把袋中剩余的芝士蛋奶液倒在吐司表面，放一片黄油，空气炸锅提前预热，180度，烤22分钟
步骤8，成品图，喜欢的水果、坚果通通拿来摆上
步骤9，成品图，口感出乎意料的美好，吐司边缘焦脆，内部绵软又有点Q，但绝不是软烂的
超软山药吐司
食材明细：
A. 山药泥面团：山药泥70 公克、高筋面粉20 公克、水70 公克
B. 主面团：高筋面粉300 公克、即溶酵母粉4 公克（我没有instant yeast， 用的是7克dry active yeast泡在温牛奶里发起来）、细砂糖45 公克、盐1/2 茶匙、鲜奶80 公克、无盐奶油25 公克
C. 葡萄干 35 克（没加）
超软山药吐司的做法步骤：
1.材料A 先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成泥状，然后放凉。用保鲜膜贴住山药泥表面，冷藏至少一个小时或者过夜
2.做法1 的山药泥面团和材料B 全部混合(除无盐奶油之外)，搓揉成团有初步延展性后加入无盐奶油继续揉到面团起膜
3.加入葡萄干（我第二次用了芝麻）搓揉均匀，面团整型，放入容器内并盖上保鲜膜，进行第一次发酵约90 分钟。
4.面团发酵后整型成长方形，再卷成圆柱体，放入吐司模内
5.进行最后发酵约50 分钟，刷上均匀的蛋液
6.放入已预热的烤箱中350度30 分钟，出炉后即刻脱模，放凉。
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