“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐安扎客饼干（Anzac Biscuits)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
中粉或低粉1.25杯，燕麦片1杯，细砂糖0.5杯，椰丝0.75杯，金色糖浆或糖蜜2大匙，黄油150克，小苏打0.5小匙
安扎客饼干（Anzac Biscuits)的做法步骤：
1.面粉过筛，和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里，拌匀；
2.黄油切小块，和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化；另取1.5大勺清水将小苏打放入调匀，倒入黄油糖浆中，开始冒小泡，离火；
3.“2”倒入“1”的容器内，拌匀成饼干糊；
4.烤盘垫高温布，每次取1大勺饼干糊，捏成球状，排上烤盘，再压扁成圆形即可。（这些份量我总共做了27片饼干）；烤箱预热170度，烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可（我大约烤了15-16分钟左右）。
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蔓越莓牛扎饼干
食材明细：
蔬菜梳打饼干160克一袋，黄油26克，蔓越莓36克，奶粉36克，棉花糖90克
蔓越莓牛扎饼干的做法步骤：
第1步全家福^〇^饼干是在淘宝买的牛扎饼原料平底锅加热然后倒入黄油融化……
第2步加入棉花糖搅拌至融化
第3步加入奶粉和蔓越莓(蔓越莓切碎)继续搅拌均匀差不多就是这个样子趁热夹入饼干
第4步再拿一块轻轻压上去(小心烫手动作要快)噔噔蹬牛扎饼干就做好啦，放凉后装入密封罐里。
第5步忍不住先吃一块会拉丝哦
小贴士：
①一定要先准备好材料 先称好多少克 做的时候就不会手忙脚乱的②最最重要的是要用不沾锅最好是深锅不然容易漏出来③全程小火就可以了 动作快 不然牛扎会硬的哦 (硬了的话开小火在融化下 )还有要注意烫手哦！
美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits
食材明细：
主料：低筋面粉1杯，盐1/8小勺，苏打粉1/4小勺，泡打粉1小勺，起酥油Shortering2大勺，牛油牛奶Buttermilk1/2杯
美式奶油牛奶饼 Butter Biscuits的做法步骤：
1，把苏打粉、泡打粉和盐混合在面粉里，搅拌均匀；
2，用一大碗装住室温了的Shortering，把混合好的面粉筛入；
3，用手把粉和Shortering 混合，搓成象米粒似的粒状物；
4，倒入鲜奶油，搅拌成很软的面团；
5，在烤盘上刷一层油；
6，在案板和擀面杖上撒一层薄薄的粉，把面团擀平，约1厘米厚，然后用曲奇模压出面片；
7，压出的面片放在刷过油的烤盘上，面坯之间要留一定的空隙，然后放进预热了的烤箱烤14-18分钟，350-375°F，烤至金黄色，脱盘后晾凉，可以食用了。
小贴士：
一、一般烤饼和烤蛋糕，都是用低筋面粉，因为它筋度低，成品就比较酥松，而烤面包，一般用Bread Flour，做饼、做蛋糕时如果不备低筋面粉，全能粉（也就是中筋粉）都可以，只是成品酥松的口感会差少少，也可以在全能粉里混合10%左右的玉米淀粉；
二、在操作中粉和液体混合成面团后，不要过度搓面，所以，在造型时，也不要加太多干粉和搓得太久，过度的搓面会使面粉起筋，面团也会在搓的过程中沾的干粉越多，会越搓越硬，饼不就酥松了；
三、本品为无味饼干，所以，夹馅很灵活，咸甜佳可，如花生酱、果酱，甚至咸肉，都可以；
四、夹馅时可把刀将饼的厚度一分为二地片开，再夹上您喜欢的馅，就OK了。
安列蛋
食材明细：
鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个（最好是白色的那种），牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)
安列蛋的做法步骤：
1、将西红柿、洋葱切成小丁；
2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒；
3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。
4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。
5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。
小贴士：
牛奶只用一小点就行了，剩下的正好热一下搭配上面的安列蛋，非常非常的营养呦！
啤酒扎肉
食材明细：
五花肉1000g，绳子适量，姜1块，蒜2个，五香八角桂皮适量，香叶4-5片，啤酒1罐，花椒少许，冰糖8块，老抽1勺，蚝油2勺，盐适量
啤酒扎肉的做法步骤：
第1步五花肉切厚块，焯水，再用绳子扎紧生姜洗净切片，大蒜拍散放电压力锅里
第2步五香八角桂皮香叶花椒洗干净放入锅里
第3步再将扎好的肉瘦肉朝下，皮朝上码好在锅里加入1勺老抽
第4步再加入1罐啤酒啤酒刚好沒过加入2勺蚝油和8块冰糖
第5步盖上锅盖，调煮饭键，时间到了就关掉电让肉在锅里焖改用瓦煲小火慢慢的煲，也是瘦肉朝下，皮朝上哦！
第6步收汁完成！
溧阳扎肝
大概有很多童鞋不知扎肝所为何物，且听我慢慢道来。扎肝是江苏溧阳最传统的美食，也是溧阳三宝之一。每逢过年，溧阳家家户户都要做扎肝来吃。据说过去生活条件艰苦，过年宴客时桌上像样点的菜只能看不能吃，而新女婿们到丈母娘家拜年也没有好菜吃，还要被娘家人轮番灌酒，这种情况下新女婿往往一上桌就被灌的烂醉如泥，于是有位聪明的丈母娘不仅创造了扎肝这道荤素搭配的美味，还规定每次开席新女婿必须先吃一个扎肝后才能端起酒杯喝酒，有了丈母娘的关照有又了美味打底，喝酒时新女婿是豪情万丈，好像灌不醉似的，于是扎肝慢慢就和肉圆和酱剥子一起成为溧阳新年宴席上必不可少的菜肴了。
扎肝外形很朴实，甚至可以说是其貌不扬，但它的制作工序和味道却让它成为经典。扎肝中的三种荤食，猪小肠，猪肝和五花肉，如果处理不好的话就会有腥臭味，尤其是猪小肠一定要反复抓洗，再经过焯烫和卤，才会美味无比，而猪肝也同样要去尽血水再煮才健康美味，如果其中有一样处理不好，就会影响扎肝最后的味道！
扎肝经过卤煮之后，三种荤食的味道混合在一起，味道非常的特别，五花肉肥而不腻，猪肝充满了酱香，而小肠烂而不散。两种素食吸收了荤食的鲜香和油腻，也有说不出的好吃！
溧阳扎肝
1.2.材料：猪小肠，五花肉，猪肝，油豆腐，笋干。
3.辅料：料酒，生抽，老抽，八角，花椒，草果，辣椒，陈皮，冰糖。（除了液体之外的辅料，没有的可以不加或更换，主要是去腥。)
4.小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍。
5.冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟。
6.焯好水的小肠用冷水冲洗干净。（表面摸起来没有粘粘的）
7.猪肝切成条状用水反复浸泡，直到没有血水渗出。
8.9.猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水，五花肉焯完水再切成片更容易
10.笋干焯水备用。
11.油豆腐对半切开。
12.小肠上分别放上猪肝，五花肉，笋干，油豆腐。
13.小肠绕3圈之后打结扎紧。（不要扎的太紧，不易入味，也不要太松，防止散开。）
14.把小肠的两头塞进去。（这样更美观也不容易松散）
15.把做好的扎肝放入砂锅，加所有辅料和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右。
16.卤好的扎肝可以直接吃。
17.勾芡收汁后的扎肝会更漂亮。
太安鱼
食材明细：
花鲢(大头鱼)一条，窝笋。大葱，蒜，姜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣，白糖，花椒，豆粉(生粉)，白酒。
太安鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。
2. 准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。
3. 准备的调料
4. 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。
5. 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅
6. 加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段。
7、加入味精。鲜味。起锅
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