常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过收集，小编为您献上腐皮卷(3)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，
辅料：黄瓜30克，洋葱（白皮）30克，
调料：白皮大蒜5克，酱油15克，香油5克，胡椒粉1克，盐2克，植物油50克，小麦面粉30克
腐皮卷的做法步骤：
1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。
4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。
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油煎腐皮卷(3)
食材明细：
主料：油皮100克，豆腐干100克，冬笋100克，绿豆芽100克，鲜香菇50克，
调料：花生油60克，香油15克，酱油15克，盐3克，料酒5克，味精1克，豌豆淀粉5克，姜2克
油煎腐皮卷的做法步骤：
1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净，切成细丝；绿豆芽洗净，掐去头尾。锅架火上，放花生油25克，烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味，再投入切好的各种丝和豆芽煸炒几下，下入盐、糖、料酒翻炒至熟，盛入盘内。
2.在豆腐皮上洒些温水，盖上湿布，使其回软，切去硬边，放在案板上铺平，将炒熟的丝料放在上面，成一长条，然后将腐皮卷起，成粗条形，边上抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）粘牢，再将粗条按成扁圆形。
3.锅架火上，放花生油35克烧至四五成热，投放腐皮卷，用中小火煎成两面金黄色，出锅，稍凉，切成5厘米长的段，装盘内，蘸香油和酱油调匀的调味汁食用。
腐皮香肠卷
食材明细：
豆腐皮，广味香肠或者腊肠，也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄，配菜随意（小油菜，西兰花，香菜均可）
腐皮香肠卷的做法步骤：
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟，然后取出沥干水分，用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分，并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些，还可以准备一些碾碎的咸蛋黄，在豆腐皮上抹上一层，然后再卷入香肠，这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮，平铺在案板上，卷入广味香肠，慢慢向上卷起至尾端，然后用面粉糊或淀粉糊封口，注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好，放入蒸锅，蒸10-15分钟，蒸熟后，取出晾凉，切成厚片就可以了。
腐皮煎饭卷
食材明细：
炒饭材料：25㏄，港式腊肠1根，港式肝肠1根，芦笋1根，鸡蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，饭卷材料：3㏄，面粉6㏄，香菜15公克，青葱40公克，腊味炒饭200公克，腐皮3张，沙拉油30㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙
腐皮煎饭卷的做法步骤：
1.腊肠和肝肠先蒸熟后，再切成丁状；芦笋洗净后，切成约0.5公分的片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入调味料和作法1快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
3.香菜和青葱洗净后切成碎末状，加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。
4.整张腐皮分成三等份后呈三角形；将面粉和水搅拌调匀后备用。
5.取作法2中适量的腊味炒饭平铺在作法4中切好的腐皮上，将腐皮左边和右边内摺后，再捲成长条春捲状，并将接口处用作法4的面煳固定封口。
6.取锅烧热后，加入沙拉油，立即放入作法5的腐皮饭捲，以热锅冷油的方式煎至腐皮外观微微焦黄即可。另外可再搭配甜辣酱一起食用，将更可增添口感。
腐皮豆苗汤
食材明细：
油皮200克，豌豆苗50克，竹笋50克，盐5克，酱油10克，胡椒粉2克，香油2克
腐皮豆苗汤的做法步骤：
1. 将腐皮浸泡在清水中，等到变软后立即捞出，切成长条；
2. 笋尖洗净，切片；
3. 豆苗洗净；
4. 炒锅置火上，倒入清汤，放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、盐、胡椒粉，烧开；
5. 然后撇去浮沫，淋入香油，倒进汤碗中即可。
小贴士：
选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。1. 含较多纤维素，促进肠胃蠕动；2. 腐皮味甘性平，助消化，通肠胃，有利于新陈代谢和减肥；3. 豆苗和笋尖所含的纤维素较多，能促进肠胃蠕动和消化，使脂肪不易在体内囤积，及时的排出体外。
鸡汁腐皮石榴包
食材明细：
豆皮，鸡汁，香菇，鲜笋，鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，盐糖，蚝油，淀粉
鸡汁腐皮石榴包的做法步骤：
1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。
2、炒锅里放油，下葱姜煸炒，然后放入肉末炒散，然后加入笋末和香菇末，加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味，起锅备用。
3、将豆皮改刀切成大小适中的方块，然后两三张叠在一起，将炒好的料包在里面变成石榴包，用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。
4、如果家里锅大油多，可以将石榴包浸炸片刻，即可出锅。如果不方便用那么多油，可以将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。
5、将少许鸡汁熬开，加点水淀粉让其浓稠一点，然后淋在石榴包上。
小贴士：
如果怕油腻，也可以不用炸，直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。
尖笋腐皮汤
食材明细：
油皮150克，竹笋40克，香油5克，盐3克，味精2克
尖笋腐皮汤的做法步骤：
1. 腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。
2. 汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋入几滴麻油即成。
小贴士：
清热润燥、祛积减肥、软化血管
豆皮卷
食材明细：
主料：：豆腐皮5张，
辅料：：水淀粉适量，小葱1棵，盐适量，肉泥500克，生抽1勺，
豆皮卷的做法步骤：
1.所有食材准备好～
2.肉泥加调料搅拌均匀～
3.豆皮摊开备用～
4.把肉均匀的放在豆皮上～
5.从一头向另一头卷起，连接处涂上水淀粉～
6.放在蒸锅中大火蒸10分钟～
7.出炉～?
8.味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆～
小贴士：
多芸碎碎念：涂水淀粉能粘合豆皮，可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。
冰皮月饼(3)
食材明细：
A.冰皮粉116公克，B.麦精糖浆23公克，水58公克，椰浆46公克，白油17公克，C.芋头馅360公克，片栗粉150公克
冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮粉过筛备用。
2.将B材料倒入小锅中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。
3.将作法2的面糰放入冰箱冷藏，松弛1小时取出，用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状，用刮板分割成12份，压成薄片状即成冰皮月饼皮。
4.芋头馅分割成12份备用。
5.将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中，再沾上少许的片栗粉，将整个冰皮月饼压入模型成型即可。
腐竹卷(3)
食材明细：
主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，
辅料：鸡蛋50克，鲜香菇50克，
调料：酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克
腐竹卷的做法步骤：
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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