“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着观念的更新,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去看待健康食疗呢?或许"五香茶蛋(2)"是你正在寻找的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料:鸡蛋400克,
调料:红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的做法步骤:
1.锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火烧10分钟左右即离火,将卤汁和蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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五香鹌鹑蛋(2)
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,盐少许,
辅料::八角2颗,花椒5粒,小茴香适量,香叶适量,草果适量,桂皮适量,生抽2勺,老抽1勺,白糖适量,
五香鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋洗净。放入盛适量清水的小锅中,加一勺盐。
2.大火将水烧开后改中火煮5分钟。
3.将煮好的鹌鹑蛋捞出来,晾凉,用勺子将鹌鹑蛋一个个敲击至蛋壳破裂。
4.将八角2颗,花椒5粒,小茴香适量,香叶适量,草果1颗,桂皮少许,加入适量清水中,煮10分钟。如果材料不够,用五香粉加水搅拌均匀也可以加入。
5.倒入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖。
6.倒入鹌鹑蛋。煮五分钟,加入适量盐即可。关火后隔2小时以上入味再吃,最好过夜。
7.如果家里没有大料,有五香粉也可以代替,就是味道稍逊。
小贴士:
如何辨别鹌鹑蛋是否新鲜:
洗鹌鹑蛋的时候可以将鹌鹑蛋都放在盛水小盆子里,若发现有漂浮起来的就不要再煮了,说明不新鲜了。
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’(1)
食材明细:
主料::鹌鹑蛋9个,
辅料::香叶2片,八角3个,麻椒适量,红茶1包,
配料::盐适量,味精适量,
【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’的做法步骤:
1.材料:鹌鹑蛋9个 香叶2片 八角 3个 麻椒适量 红茶1包 盐适量 味精 适量、
2.坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
3. 把煮好的蛋用筷子敲破皮,
4.放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
5.倒入开水再倒入红茶1包。、
6. 放入盐
7.放入味精烧开待颜色出来。
8.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
小贴士:
*.卤煮鹌鹑蛋的时候,要翻动避免上色不均匀。
*.在煮蛋前烧好开水备用,这样上色和入味比较快。
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