食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了酸辣圆白菜(2)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
圆白菜250克，苹果50克，胡萝卜50克，盐3克，辣椒(红、尖、干)15克，白醋10克，味精3克
酸辣圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜择洗干净，切成菱形片；
2. 胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；
3. 将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分；
4. 将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用；
5. 将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒；
6. 把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。
小贴士：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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家常炝炒（酸辣）圆白菜的做法
材料：
圆白菜一颗，姜适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，干辣椒适量，，
家常炝炒（酸辣）圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜洗好手撕成小片备用
步骤2，辣椒酸姜切片备用
步骤3，锅里加油油热后加入花椒爆香有香气之后将花椒捞出来加入干辣椒段姜蒜爆香
步骤4，当蒜金黄是放菜当噼里啪啦的声音减弱时加入生抽翻炒一下随即根据个人口味加醋翻炒至菜叶变软
步骤5，出锅完成～超级下饭～Y(^_^)Y
夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜适量，
辅料：：干辣椒4个，蒜末适量，白糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。
2.炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3.接着放醋。
4.放白糖。
5.放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。
6.最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。
小贴士：
炒制的过程中速度一定要快，要把调料提前备好，炒至菜变软马上关火。
爆圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜约500克，
辅料：：白糖适量，精盐适量，花椒适量，鸡精适量，
爆圆白菜的做法步骤：
1.选一斤左右的圆白菜
2.把圆白菜用手撕成大片,约2.3厘米的片(一定要用手撕啊,要用刀就不对了)。用清水洗干净，尽量把水去掉
3.炒勺上火，放底油，把花椒爆香，去除花椒，放入圆白菜，翻炒加鸡精，白糖，最后放盐，ok!出锅
小贴士：
注意1圆白菜一定要用手撕2一定把花椒去掉3一定要放糖
黄瓜圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜200g，黄瓜100g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，
黄瓜圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜、黄瓜洗干净
2.黄瓜切成片
3.圆白菜撕成小块
4.起油锅，葱姜入锅煸香后
5.圆白菜入锅炒
6.炒至圆白菜塌，加白糖炒
7.加盐、鸡精炒
8.炒均匀关火，黄瓜入锅炒
9.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、黄瓜在关火后再入锅，可以保持清香的味道及爽脆的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣圆白菜(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题，希望您能喜欢！
