中国人历来重视口腹之欲的满足，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。很多城市的美食店已经成了旅游地标，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你还记得当地美食吗？小编特别编辑了“肉炒脆豆梅干菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料： 五花肉 150g， 梅菜 200g， 黄豆 150g，
调料： 料酒 适量， 调和油 适量，
肉炒脆豆梅干菜的做法步骤：
1.肉切丁备用
2.生姜切好备用
3.梅干菜
4.锅内倒适量的油，加入黄豆小火煸炒
5.等黄豆炒到这个程度就可以捞出备用了
6.锅内再倒入油，加入肉和生姜煸炒
7.等煸炒出水分变色后加入料酒
8.大火烧开
9.再加入梅干菜翻炒均匀，此时要用小火
10.最后出锅前加入炒好的黄豆即可
97mSw.com相关阅读
梅干菜扣肉(1)
食材明细：
五花肉，梅干菜。葱，姜，蒜，八角。
梅干菜扣肉的做法步骤：
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
小贴士：
如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
梅干菜烧肉(2)
食材明细：
主料： 五花肉 500g，
调料： 味精 1茶勺， 油菜 适量， 白糖 适量，
梅干菜烧肉的做法步骤：
1.新鲜五花肉先在水里煮5分钟后出锅，切成片。再入油锅用小火炒3分钟。油要稍微多点哦，因为干菜很吸油的。
2.加入梅干菜再炒2分钟
3.加入适量开水再小炒
4.至到肉色变红（一般5分钟左右），灭火。加入辅料糖、黄酒、味精，然后搅拌均匀。出锅盛入大碗。
5.入高压锅蒸15~20分钟，就可以出锅品尝啦
6.美味的梅干菜烧肉就大功告成啦，肉很香、酥、不油腻，很入味。梅干菜非常适合早餐下饭。 放糖的量按个人口味放。
干菜焖肉
食材明细：
猪五花肋条肉400克，干菜60克，红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香，桂皮，葱段各适量。
干菜焖肉的做法步骤：
①将猪肋条肉切成2厘米见方的小块，放入滚水中烫约1分钟，用清水洗净。干菜洗净挤干水分，切成0．5厘米长的小段。
②锅中放适量清水，放入肉块，加酱油、绍酒、桂皮、茴香，加盖用大火煮至八成熟，下红曲米、糖和干菜，翻拌均匀，煮约5分钟，以吸干肉汁为度，然后加味精起锅。
③取扣碗一只，先放少量煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下排放上面，盖上剩下的干菜，隔水用大火蒸2小时左右，至肉酥软时，覆入深碟中，放上葱段即可。
豆皮炒肉
食材明细：
主料： 豆腐皮 250g， 猪肉 100g， 柿子椒 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
豆皮炒肉的做法步骤：
1.肥肉切片，放在碗里备用
2.瘦肉切好备用
3.辣椒切丝备用
4.把油倒入锅中，待油烧热后把肥肉放在锅中炸
5.待肥肉变色后把瘦肉下锅
6.待瘦肉变色后把豆皮放在锅中炒
7.加辣椒，继续煸炒
8.加适量的盐
9.加适量的酱油
10.调味后出锅
荷兰豆炒肉
食材明细：
主料： 猪肉 200g， 荷兰豆 400g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量， 红椒 适量，
荷兰豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉切成肉片
2.荷兰豆掰成段
3.葱爆锅，先炒猪肉
4.猪肉炒变色后，放荷兰豆接着炒
5.荷兰豆炒变色，加盐
6.倒入适量的酱油
7.加适量的水
8.荷兰豆熟后，加红椒翻炒几下就可以出锅了
腊八豆炒肉
食材明细：
主料： 腊八豆 80g， 五花肉 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量， 蒜苔 适量，
腊八豆炒肉的做法步骤：
1.锅内入油，入肉翻炒至变色。
2.入腊八豆、辣椒，盐、鸡精，翻炒入味。
3.快出锅时入切成小段的青蒜，翻炒均匀至熟。
4.出锅。
喜欢《肉炒脆豆梅干菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
