有人说,生存的目的是为了能吃到美食,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不吃点地方美食就枉来该地一趟。你的家乡美食有哪些呢?小编陆续为大家整理了牛肉番茄吐司披萨,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料: 吐司 4片,
辅料: 熟牛肉 100克, 马苏里拉奶酪 100克, 豌豆 20克, 小番茄 4颗, 小香葱 3克, 番茄酱 适量,
牛肉番茄吐司披萨的做法步骤:
1.准备切片吐司,奶酪丝,小番茄、牛肉、豌豆粒
2.小番茄切记切片,牛肉切小粒,豌豆焯一下水,擦干水分
3.小香葱切碎
4.吐司片摆入烤盘内,每一片都放适量番茄酱
5.用刷子刷匀
6.撒一些奶酪丝
7.铺一层牛肉粒
8.摆上小番茄片,撒几粒豌豆和小香葱
9.最后铺上一层奶酪丝
10.烤箱预热210度,放中层,上下火210度烘烤15分左右,奶酪全部融化即可
小贴士:
奶酪全部融化后即可出炉。
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韩式辣酱牛肉披萨
食材明细:
主料: 高筋面粉 300克, 鸡蛋 1个, 牛肉 50克, 青豆 5克, 圣女果 6粒, 甜玉米粒 5克, 紫皮洋葱 10克, 青辣椒 5克,
辅料: 水 20毫升, 干酵母 1茶勺, 马苏里拉奶酪 50克, 韩式蒜蓉辣酱 4毫升, 红酒 2毫升, 料酒 2毫升, 天山辣椒丝 10克, 橄榄油 2毫升,
韩式辣酱牛肉披萨的做法步骤:
1.准备好做披萨胚子的料——饺子粉。(饺子粉实际上就是中筋面粉,我是因为要吃掉家里过剩的饺子粉,所以用这个。一般的话,用中筋面粉就可以了)
2.碗中放入面粉、鸡蛋
3.放入1茶勺干酵母,加少量水
4.用筷子,顺时针搅拌面,同时,揉搓
5.将所有的干面粉都揉搓进面团,成光滑的圆面团。(懒人可以不必揉太光滑,揉成我图片这样就行了,经试验,这样做出来没什么影响,还省功夫)
6.用湿毛巾盖在碗上,放置在温暖的地方(比如暖气附近),发酵20-30分钟
7.待发酵成原面团2倍大,同时看见面团里有N多小气孔时就算发酵好了
8.面团取出,慢慢揉出部分气体
9.将面团均匀的分成6个高尔夫球大小的小面团。(此为一人一份披萨的用量,如果想做大披萨,可忽略此步骤)
10.用手将小面团按成中间薄,两边厚的形状
11.用叉子在披萨胚子上插小洞
12.烤盘垫锡纸,并涂少量抹橄榄油
13.将披萨胚子摆在烤盘上,准备入烤箱。(至此,也可直接撒上披萨料一并入烤箱,效果更佳。萌小厨因为要做很多披萨胚子储存起来,所以只将胚子入烤箱烘烤)
14.入烤箱烤8-10分钟
15.披萨胚子就做好了。(一次可多做一些,烤好后放冰箱冷冻,可保存1个月。吃时直接撒披萨料入烤箱烤即可)
16.准备好披萨料:洋葱丝、青椒丝、甜玉米粒、青豆粒、圣女果切片,牛肉片入开水汆出腥味沥干捞出
17.牛肉片中加红酒、料酒、韩式蒜蓉辣酱搅拌均匀,腌制5分钟。(不用再加盐,辣酱中已包含咸味)
18.披萨胚子上撒腌制好的牛肉片
19.撒青豆
20.撒马苏里拉奶酪。(可撒奶酪丝,也可将奶酪揪小片)
21.撒甜玉米粒
22.撒圣女果片
23.撒洋葱丝
24.撒青椒丝
25.撒天山辣椒丝
26.撒马苏里拉奶酪丝
27.烤盘垫锡纸,刷少量橄榄油;披萨入烤箱烘烤7-9分钟,即可
小贴士:
1、天山辣椒丝是该披萨的精华调料,也是必备调料。这种辣椒丝肉质比较厚、颜色红、味道稍稍辣,很适合想吃辣又怕上火长痘痘的亲们。天山辣椒丝与韩式蒜蓉辣酱结合在一起的口味,相当棒,无法形容,亲们试试就知道了;2、披萨胚子和披萨料可以一起做,也可以分开做;3、做好的披萨胚子(不含料)可冷冻在冰箱中保存1个月。
披萨鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 400克, 小小光明奶酪(草莓味) ,
调料: 柿子椒 , 黄瓜 ,
披萨鸡的做法步骤:
1.将带皮的鸡肉一面,200度,10分钟。
2.烤的时候准备甜椒、黄瓜和奶酪。分别切成小丁,玉米那么大的。
3.奶酪尽量切碎一点,发现有樱柿,也顺手切了两片。
4.10分钟后拿出来,翻面,撒上蔬菜丁和奶酪,怕烤得太干了,又多淋了一小勺橄榄油。继续进烤箱,10分钟。
5.垫上生菜,装盘。
洋葱披萨
食材明细:
主料: 面粉 125克, 洋葱 0.5个, 番茄沙司 3tbsp, 酵母(干) 1tsp, 白糖 2tsp, 橄榄油 1tbsp, 水 4-5tbsp, 食盐 0.25tsp,
洋葱披萨的做法步骤:
1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免
2.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
3.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
苹果披萨
食材明细:
主料: 高筋面粉 150克, 色拉油 15克, 水 75克,
辅料: 马苏里拉 100克, 番茄沙司 2汤匙, 苹果 1个, 酵母(干) 3克, 食盐 3克, 细砂糖 10克,
苹果披萨的做法步骤:
1.高筋面粉内放入盐、糖,色拉油,用温水融化干酵母。水放入面粉中,混合后揉成面团。
2.放到暖和的地方发酵。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟
3.将面团擀成中间薄边缘厚的面饼,
4.放入披萨盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置30分钟
5.将苹果切成块,或者自己喜欢的形状
6.将饼皮上均匀的刷上番茄沙司,撒上一层马苏里拉
7.放上苹果块
8.在撒上2/3的马苏里拉
9.烤箱预热,上下火200度入中层烤10分钟左右
10.到时间后取出,撒上剩余的马苏里拉,在继续烤10分钟左右即可
11.在挤上剩余的番茄沙司装饰一下即可
小贴士:
做披萨的时候最好选用马苏里拉芝士,拉丝比较好最后的时候注意观察,表面稍微金黄即可
披萨卷
食材明细:
主料: 洋葱 1个,
调料: 食盐 0.5小匙, 蒜 3,5瓣, 白糖 1.5大匙, 黄油 30克, 水 4大匙, 番茄沙司 6大匙, 柿子椒 2支,
披萨卷的做法步骤:
1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,只到面团将黄油吸收。
2.揉好的面团放到一边发酵。
(喜欢松软点的面饼,可以等面团发大一点,PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择)
3.洋葱和蒜瓣剁碎
4.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,再将准备好的其他材料,猪肉糜,青豆,玉米,青椒圈,一并放入锅内,和PIZZA酱汁翻炒均匀,至肉糜炒熟即可取出备用
5.发好的面团取出,在桌面上撒上一些高筋面粉,用擀面杖将面片擀成0.5-0.8CM左右厚度的长方形面片,将PIZZA酱料铺上,其中长的一边留出2,3CM左右不要铺上酱料
6.表面撒上奶酪丝
7.从长的一边向留了2,3CM没有铺酱料这一边卷起,然后切成小断,排上烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热190度,烤箱中层,25分钟左右
蔬菜披萨
食材明细:
主料: 水 适量, 高筋面粉 300克,
辅料: 酵母 3克,
蔬菜披萨的做法步骤:
1.胡萝卜,柿子椒,
2.香肠,香菇,小西红柿,鸡蛋黄,放黄油,把西红柿切碎,炒出红汁,放点白糖,调一下味
3.发好面铺上,铺薄点,用叉子叉转圈小眼,把鸡蛋黄用刷子刷上,把炒的西红柿酱刷上,在放一层,奶酪,在铺食材,食材上面在铺奶酪
4.放烤箱里,大概十五分钟,我是170度的火烤的,
5.好了,开吃
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