中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的红薯酸奶球(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料： 红薯 500克，
辅料： 酸奶 1袋， 面包糠 适量，
调料： 色拉油 适量，
红薯酸奶球的做法步骤：
红薯酸奶球是有些朴实、怀旧、天然风格的美味甜点，没有西点那种华美时尚，而且，简单易做，新手很容易上手。
红薯酸奶球，在红薯里包裹着酸奶，金黄的外表妖娆酥脆，雪白的内里奶味醇香，是不是诱惑了你？
材料集合图：
1.将红薯蒸熟，用小勺研成泥
2.酸奶放冰箱冻结实，切成小块
3.用红薯泥包酸奶块制成丸子
4.粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可
小贴士：
1、酸奶要选择袋装的，一定要提前放入冰箱中，冻成块，容易切成块。2、土豆泥、南瓜泥做出来也很美味的，不妨试试啊。 红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，反正在抗癌蔬菜里排在第一位。
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酸奶红薯麻球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：酸奶适量，白芝麻适量，
酸奶红薯麻球的做法步骤：
1.准备材料。（这里的红薯我已经煮好啦；还有，酸奶的话还是用普通的酸奶好啦，因为女儿这个酸奶不要吃了，所以我才用了这个儿童酸奶）
2.红薯加糯米粉揉成不黏手的团（如果你的红薯不够甜，可以加适量的糖）
3.酸奶要提前放冰箱冷冻，冻牢之后切块即可。（因为这个儿童酸奶瓶子高，不易取出，所以我这次只冻至七八成，然后用勺子挖出来的）揉好的面团纠一个剂子，摊平，放上一块酸奶，揉成圆。
4.做好的红薯团放入白芝麻中滚一圈，使外部都裹上白芝麻
5.油熬至6成熟之后，放入麻球开炸。一直炸至表面金黄。
6.炸好之后，放吸油纸上吸去表面的多余油脂。（这一步也可以省略，但对于我这个少油主义者来说，这是必备的）
红薯酸奶(1)
食材明细：
主料：：小红薯4个，酸奶1盒，
辅料：：杏仁6颗，葡萄干4颗，
红薯酸奶的做法步骤：
1.食材：红薯、酸奶。
2.红薯洗净隔水蒸熟。
3.蒸熟的红薯去皮，用勺子挖出压成泥。
4.把压好的红薯泥整型。
5.在红薯泥上淋上酸奶。
6.放入杏仁碎和葡萄干（杏仁用刀背拍碎)。
7.开吃了。
8.好吃⋯一勺一口根本停不下来！
奶香红薯球(1)
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：白砂糖适量，小苏打2克，
配料：：糯米粉适量，
奶香红薯球的做法步骤：
1.红薯蒸熟去皮，加糯米粉和砂糖㚫粉1小袋（糯米粉和红薯一样多），2克小苏打粉揉开
2.揉成光滑的面团放入冰箱醒30分钟。
3.揉成像汤圆一样大的小丸子
4.油加热到八成热时下入丸子炸成金黄色捞出，再回一次锅炸一遍•
5.成品
----红薯球----
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，
----红薯球----的做法步骤：
1.红薯去皮上锅蒸熟，趁热用勺子压成薯泥。
2.放入一大勺玉米淀粉拌匀。
3.分成小份搓成圆形。
4.鸡蛋打散，把红薯球放到鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
5.再滚上一层面包糠。
6.锅中放油烧至五成热，转小火，放入红薯球。
7.炸至金黄色捞出沥油即可
芝麻红薯球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：糖适量，芝麻适量，
芝麻红薯球的做法步骤：
1.红薯去皮，切块上锅蒸熟。
2.加入白糖。
3.压成泥。
4.放入糯米粉，揉成面团。
5.再揉成小球。
6.沾水裹上芝麻。
7.锅内烧油放入芝麻球，小火慢炸。
8.炸至金黄捞出。
9.芝麻球完。
炸红薯球
食材明细：
主料：：红薯300克，糯米粉150克，
辅料：：白糖40，
炸红薯球的做法步骤：
1.1.准备好食材，红薯切片
2.2.白糖一袋
3.3.糯米粉
4.4.红薯放蒸锅上蒸20分钟。
5.5.趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。
6.6.用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合……
7.7.碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。
8.8.取一小团揉成圆形。
9.9.全部都揉好！
10.10.取一个小锅，为了省油。加热油。
11.11.慢慢放入红薯球。
12.12.来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。
13.13.捞起来！就可以食用！
14.14.再来一张摆盘……咔擦！完工！
红薯麻球
食材明细：
主料：：红薯1个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，
红薯麻球的做法步骤：
1.红薯去皮，小的我吃了
2.上锅蒸熟
3.用勺子压成泥
4.放适量白糖
5.适量糯米粉
6.揉成面团
7.分成小球
8.准备芝麻
9.小球滚满芝麻
10.油zen四五成热放入麻球
11.刚放进去的麻球炸一小会，用筷子稍微动一下不要让底部糊了，慢慢的炸有的麻球就会浮上了
12.用筷子不断的给麻球翻身，麻球就会鼓起来
13.贴着锅边翻身很好操作，其实这个时候我的麻球就已经好了，我还在让它长大
14.结果有的麻球有点要裂了，这也是出锅塌掉的原因
15.最后面包糠被我倒错了，和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的，面包糠的炸了表皮脆脆的，塌的就没那么力害，所以说明面团太软了，下次改正这两个问题应该就可以了
16.虽说最后塌了，但是口感还是很棒的
红薯芝麻球
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
红薯糯米球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
红薯糯米球的做法步骤：
1.适量凉熟红薯块，去皮。
2.适量白糖。
3.用手抓匀。
4.适量糯米粉。
5.和成稍硬面团。
6.手上稍抹上点油，取适量红薯糯米面团，揉搓成球。
7.锅内油烧五成热，红薯糯米球放入，中小火炸制。
8.用筷子挨个拨动，防粘锅底。
9.炸至金黄捞出控油。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
红薯糯米球放入时油温不宜太小，也不宜太热。太小粘锅底，太大外糊内生。
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