中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了当归煮猪肝，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
当归15克，胡椒，红花，肉桂各9克，猪肝1具(约1500克)。
当归煮猪肝的做法步骤：
1、将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入沙锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时后去渣取汁。
2、把猪肝洗净，切成片。
3、煮锅放入药汁和猪肝片，兑水适量，置于火上，煮20分钟后，即可饮汤食肝。
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红糖当归煮鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，当归10g，红枣3颗，桂圆肉5颗，
辅料：：红糖20g，枸杞10g，
红糖当归煮鸡蛋的做法步骤：
1.红糖、大枣、鸡蛋剥壳、当归、枸杞、桂圆，备齐
2.锅里放入三碗水（平时吃饭用的碗），除了枸杞之外的其余食材放入锅里煲，大火烧开之后转文火煲；
3.汤煲至剩下一碗水的量的时候，加入红糖、枸杞，煲一分钟，即可。
4.去掉当归，吃鸡蛋红枣，喝汤
小贴士：
枸杞后放，不然煲太久，汤会酸。鸡蛋事先煮熟，剥壳。红糖的量根据个人口味放。
卤煮猪肝
食材明细：
主料：：猪肝100g，
辅料：：大粒盐300克，味精50克，花椒适量，姜30克，葱1段，花雕酒50ml，
卤煮猪肝的做法步骤：
1.猪肝切长条
2.用水冲洗
3.加冷水浸泡
4.水烧开，猪肝下锅汆汤一下
5.猪肝表面变色马上捞出
6.用水冲洗一下
7.把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中
8.可以用食盐代替
9.加入花雕酒，可以用料酒代替
10.煮上，用小火，沸而不腾，30分钟
11.出锅，不用刀切，直接用手撕
12.等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周
小贴士：
猪肝浸泡最好时间长点，中途换水。
汆烫猪肝一定等水大开，猪肝变色就捞出。
煮猪肝要看猪肝切的大小自己订时间。
猪肝煮好最好浸泡几个小时在吃，这样才入味
青菜猪肝煮冬瓜
食材明细：
主料：：猪肝175克，冬瓜385克，青菜140克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，
青菜猪肝煮冬瓜 的做法步骤：
1.食材：猪肝（已切片漂洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切片）、青菜（已清洗切开）
2.将漂洗好的猪肝，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和青菜翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。
8.然后，合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
当归煮鸡蛋（调经）的做法
女人月经不调、面色发暗、两胁胀满、长斑，这些问题与肝郁、气滞、血瘀等症有关，想要调理的话可以吃当归煮蛋，它是治疗妇科病很好的药膳。
材料：
当归10克，鸡蛋1个，红枣4颗，红糖适量，
当归煮鸡蛋（调经）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，当归稍洗一下，用水泡半小时。
步骤3，鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
步骤4，鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
步骤5，用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
步骤6，将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开。（喜甜可以加红糖，我放了红糖）
步骤7，盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
御寒美食--当归黄芪煮鸡蛋
食材明细：
主料：：当归10克，黄芪10克，红枣10个，鸡蛋2个，
辅料：：红糖适量，
御寒美食--当归黄芪煮鸡蛋的做法步骤：
1.材料如图。
2.当归、黄芪、红枣（去核）、鸡蛋洗净，将当归、黄芪与红枣加入3碗水浸泡十分钟后；
3.把鸡蛋一起放入砂锅内；
4.中火煮开后转小火煮10分钟左右；
5.将鸡蛋捞出剥去壳；
6.再将鸡蛋放入砂锅内继续煮30分钟左右;
7.当砂锅内的水煲至一碗的量时将加入适量的红糖；
8.继续煮5分钟左右即可.
9.好喝。
小贴士：
感冒发热惑肠胃积滞者不宜用本汤。准备怀孕的女性，适用量则为：鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个
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