“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了当归煮鸡蛋怎么做好吃 当归煮鸡蛋的做法,配方,相信能对大家有所帮助。
当归煮鸡蛋
当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络,润燥滑肠。有“十方九归”和“
食材配方
主料:
鸡蛋
1个当归
9g辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.当归稍洗一下,用水泡半小时。
2.鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,水烧开后小火煮10分钟。
3.鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
4.将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋, 大火煮开。
5.小火炖,加盖煮汤至一碗即可。
6.盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。
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【番茄鸡蛋煮米线怎么做好吃】番茄鸡蛋煮米线的做法,配方
番茄鸡蛋煮米线
在超市看到有四川出的“砂锅米线”,很久没有吃米线了,买一包回家,放些配料,就是一碗美味的早餐。
食材配方
主料:
米线
70g鸡蛋
1个番茄
20g辅料:
米线调料
适量
做法 共6个步骤
1.番茄洗净切片,鸡蛋磕在碗里
2.小锅放适量清水煮开,放下番茄煮开
3.放入鸡蛋,搅拌一下,煮开
4.放入一包米线,煮开
5.放入米线所配的调料,煮开,关火
6.闷4分钟,吃时撒些葱花或者香菜即可
【生菜叶鸡蛋煮泡面怎么做好吃】生菜叶鸡蛋煮泡面的做法,配方
生菜叶鸡蛋煮泡面
外面下着大雨,一个人在家吃饭,真的很没有心情做饭.也懒的折腾了。 煮包方便面吃吧,放一把生菜叶,加个鸡蛋,营养也就够了。
食材配方
主料:
方便面
80g鸡蛋
1个生菜叶
100g辅料:
方便面调料
2包
做法 共6个步骤
1.生菜叶子洗净切碎备用
2.取砂锅,放适量水煮开,放下方便面
3.大火煮1分钟,用筷子划散面条
4.放入生菜叶子
5.磕一个鸡蛋
6.煮3分钟,放入调料即可
当归黄芪鸡汤怎么做好吃 当归黄芪鸡汤的做法
当归黄芪鸡汤
春季干燥多风,很多人都会出现上火、嘴唇干裂的症状,适时的喝些汤煲,补充些水分,能够抵御乍暖还寒的气候,滋润一下五脏六腑。这道鸡汤,最适合这个季节引用,当归、黄芪
食材配方
主料:
三黄鸡
1/2只辅料:
当归
3g黄芪
3g姜片
4片枸杞
适量盐
5g香葱
2根水
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒,大火进行焯制。
4.同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。
6.在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的地方夹出肉块,肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这一步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质变得紧实,很不容易熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。
7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。
8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。
9.将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。
10.放入盐。
11.放入少许鸡精调味即可。
当归红枣鸡蛋(1)
食材明细:
主料:鸡蛋5只,当归片5-7片,大红枣5个,黑豆约75克,红豆约75克
辅料:红糖适量
当归红枣鸡蛋的做法步骤:
1,先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;
2,这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;
3,在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;
4,在煮蛋时将红枣对半破开,去核;
5,等豆煮开花,放入红枣;
6,再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。
小贴士:
营养小贴士:
一、 祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。(摘自百度)
二、红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。(摘自百度)
三、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 (摘自百度)
四、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。(摘自中药健康网)
五、以上几味有机结合,对女性来说是很好的进补方子。
技术小贴士:
一、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;
二、建议放尽量放红糖,不放白糖;
三、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。
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