“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，在历史的发展过程中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何避免健康食疗的误区呢？或许你正在查找类似"人参炖鸡"这样的内容，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
鸡1000克，人参15克，稻米10克，黄酒10克
人参炖鸡的做法步骤：
1. 鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；
2. 人参洗净；
3. 稻米淘洗干净；
4. 人参、黄酒、米放鸡肚内；
5. 鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；
6. 中火40分钟，食用时放精盐即可。
小贴士：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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人参能养生
冬季进补养生，人参当道。人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，吃对了才养生。
野山参阴阳俱补，功效最佳；红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。高丽参、吉林红参与日本红参一般适用于年高体虚、阳气不足的老年人，平时有面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等症状，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。糖参、白参适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。各种参须功似同类而力保
最佳人参吃法
隔水炖服：
将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
细嚼噙化：
每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
煎汤饮用：
将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
研末冲服：
将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
泡茶饮服：
取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
浸酒饮服：
取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
人参汽锅鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，红枣5颗，花菇5朵，保鲜参1个，姜片适量，
辅料：：盐少许，料酒适量，
人参汽锅鸡的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
3.鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；
4.将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
5.汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
6.蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。
小贴士：
1、如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正。
2、如果想节约时间，可将汽锅置于高压锅内，半个小时足矣。
人参枸杞酒
食材明细：
白酒1000克，人参2克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克
人参枸杞酒的做法步骤：
1.人参烘软切片；
2.枸杞子除去杂质；
3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用；
4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用；
5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭；
6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡；
7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
小贴士：
1. 人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。2. 用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。3. 本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。4. 无病常饮，亦有强身益寿之功。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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