食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了健胃萝卜汤，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒各少许，盐适量，清汤适量。
健胃萝卜汤的做法步骤：
1、猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。
3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
4、注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。
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胡萝卜汤
食材明细：
胡萝卜50克，白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤：
将胡萝卜洗净，切碎，放入钢锅内，加入水，上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
小贴士：
这道菜汤的制作要点是：要选用新鲜的胡萝卜做原料，操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。备水清水50克。
骨头萝卜汤
食材明细：
主料：：骨头150克，香菇1朵，萝卜400克，
辅料：：海带10克，红枣2个，
骨头萝卜汤的做法步骤：
1.说实在的，我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的，大火烧开，小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片，加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟，盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士：
萝卜提前用盐腌是方便入味，所以煲骨头时先不用加盐，最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊鸡萝卜汤
食材明细：
主料：：腊鸡适量，萝卜适量，
辅料：：食用油适量，味精适量，葱适量，
腊鸡萝卜汤的做法步骤：
1.腊鸡提前泡水去盐分，洗净，剁块，入锅中焯水，捞出洗净。
2.萝卜切片，入锅中焯水，去除萝卜的辣味。
3.锅中烧热油，炸姜片。
4.倒入鸡块翻炒。
5.倒入水，大火烧开，中小火炖至鸡肉软烂。
6.鸡肉软烂时下入萝卜，大火炖至萝卜熟透。
7.加盐味精调味出锅。
小贴士：
如果你的腊鸡很咸，就不要加盐了。
鱼头萝卜汤
食材明细：
主料：：草鱼头1个，白萝卜适量，
辅料：：姜片适量，香菜适量，
配料：：猪油适量，精盐适量，鸡精适量，调味鲜适量，
鱼头萝卜汤的做法步骤：
1.鱼头1个，白萝卜切片。
2.香菜切段。
3.汤锅放清水烧开下入鱼头烧开，捞出浮沫。
4.放进萝卜片，姜片。
5.盖上锅盖将鱼汤煮至变奶白色，
6.调入猪 油，调味鲜，鸡精调味。
7.最后放进香菜烧开即成。
8.煮好的鱼头萝卜汤。
开洋萝卜汤
食材明细：
主料：：萝卜380克，开洋50克，
辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，
开洋萝卜汤的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、开洋（已泡）、香葱
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，加入一些清水煮开、煮至萝卜熟软。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，搁入香葱，即成。
龙骨萝卜汤
食材明细：
主料：：龙骨420g，白萝卜1个，
辅料：：芹菜1根，生姜1块，
龙骨萝卜汤的做法步骤：
1.龙骨买回来用水冲洗干净，然后放入锅内，加入几片生姜开火焯水2分钟
2.水开，水面冒浮沫，肉变白就可以关火。把肉捞出，并用水清洗干净备用
3.白萝卜去皮切块，芹菜去去根清洗干净切沫，生姜清洗好切片。
4.东西切好完工
5.把龙骨与白萝卜生姜一起放入电饭煲，启动煲汤程序1.5小时
6.电饭跳到保温键就说明煮好了，打开锅盖放盐
7.装碗，撒上芹菜沫，这汤就这样完成了。白萝卜与芹菜我觉得是绝配，不喜欢芹菜的朋友可以换成香葱，香菜都可以哈。
猪蹄萝卜汤
食材明细：
主料：：猪蹄500g，生姜5g，食用盐5g，
辅料：：萝卜250g，小葱5g，鸡精5g，
猪蹄萝卜汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净 备用。
2.焯水 放少量食用盐。（可以加生姜片 葱头）焯水时间 10分钟左右。
3.起锅，用凉水冲洗一次。（这样的肉更加 有弹性）
4.锅里放水 放猪蹄。加食用盐 煮出味道。
5.削皮 洗净的萝卜 备用。
6.切成小块，（可根据自由选择 切块形状）
7.葱头 生姜洗净 备用。（生姜 拍烂）
8.煮30-40分钟左右 加罗卜。（喜欢吃软点的猪蹄 时间可以加长）
9.加入萝卜后 煮20分钟，煮到萝卜松软即可 起锅，加鸡精。
10.起锅后，放入碗里，可自由搭配装饰，页面是用小白菜 葱花 作为装饰。【同时 也可以做一个小蘸水，葱花 醋 花椒油 鸡精等。】
咸肉萝卜汤
食材明细：
主料：：咸肉50克，萝卜195克，
辅料：：盐适量，味精适量，香葱适量，
咸肉萝卜汤 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱
2.将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，搁入香葱，即成。
乌鸡萝卜汤
食材明细：
主料：：乌鸡一碗，
辅料：：白萝卜半个，盐适量，
乌鸡萝卜汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.乌鸡过水捞起用清水洗干净。
3.开吃了。
小贴士：
乌鸡夏天不宜吃太多哦
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