任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《宝酿龙瓜》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克，葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油100克，清汤150克。
宝酿龙瓜的做法步骤：
丝瓜刨皮蒂，切成4厘米长的段20段，中间挖去2／3，留1／3，将火腿10克和鸡肉、干贝、笋肉、冬菇切成细米丁，另5克火腿切末。锅烧热，下猪油烧至四成热（约88℃），放入虾仁划散，倒入漏勺沥去油，原锅倒入鸡肉、干肉、笋、冬菇、火腿等料略煸炒，烹入绍酒，加精盐0.5克和味精1克，放入虾仁丁，加少量清汤，沸后加湿淀粉勾芡成馅料。将丝瓜段撒上干淀粉，逐个酿入馅料，用厚鱼茸封口。鱼茸上放火腿及小葱末，上笼蒸熟诺去水，盛入盘中。锅中放入清汤、精盐1.5克、味精2克，沸后加湿淀粉勾芡，浇在丝瓜上，淋上鸡油即成。
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酿瓜花
食材明细：
主料：：南瓜花、猪肉适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：盐适量，
酿瓜花的做法步骤：
1.选新鲜的南瓜花
2.完整地摘下，并把花蕊摘掉洗净
3.把调好料的香菇肉末放进花朵里
4.小心折起花瓣，以免煮的时候露馅
5.等锅里的水烧开后就可以把这些包好的花朵放到锅里煮了感觉里边的肉馅熟透就可以出锅了。别忘了最后再加点盐（根据水量加）
小贴士：
新鲜的南瓜花很脆很嫩，摘时动作要柔和些，破损的花没法包住馅。这样包出来的花朵也可以直接上蒸锅蒸，味道也很不错哦。
瓜花酿
食材明细：
主料：：瓜花20只，豆腐6块，猪肉200g，鸡蛋4个，葱花若干，
辅料：：十三香少量，食盐少量，花生油少量，
瓜花酿的做法步骤：
2.把瓜花下面的根剪掉，剥好皮，觉得难剥也可以不剥，裁成8-10CM，备用。
4.豆腐用水洗一下，不想吃猪肉，可以换成牛肉或者鸡肉都可以，剁碎或者用绞肉机搅碎，葱花剁碎，把食材放大碗里，打入鸡蛋，放十三香，盐，花生油，搅拌均匀。
5.用勺子把豆腐肉糜放入瓜花里，大胆放料，小心包起花瓣，一瓣叠一瓣，用裁好的根从中间插入，起固定作用。上锅，放少量水，盐，油，我喜欢直接煮，简单粗暴，不管瓜花包得好不好，下锅了可以定型，煮完一面翻另外一面，几分钟就熟了，先吃两个，尝味道，觉得淡了，可以往主料里加盐，避免全部煮完，都是淡的。
6.装盘，开吃！
小贴士：
1、关于食材的量，不需要很精确，豆腐可以多放一些，豆腐和肉比例5:1左右，鸡蛋四五个可以，葱花适量，做一次就有经验了。
2、大人吃可以用十三香，小孩吃可以不放或者少放，我用的是自己做的香菇虾皮粉，适合小孩吃。
3、鸡蛋我建议一个一个单独打到小碗里，好的才用，避免坏蛋影响一盆料。
4、可蒸可煮，大胆操作，前面做主料没有把握，盐可以放少量，煮熟先吃一两个，觉得不合适再加盐。
酿银瓜
菜名：酿银瓜
所属菜系：鲁菜菜谱
特点：味道清新，绵较，甜香，凉爽，是夏令甜菜佳品。
原料：银瓜20克。莲子20克、红小豆20克、熟猪油15克、青红丝15克。白糖50克。
酿银瓜的做法
莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。银瓜去皮，切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，上笼蒸烂，取出晾凉，再入冰箱凉透（不要结冰）。炒锅加入白糖，清水，熬成糖汁后晾凉，放入冰箱凉透，上桌时，瓜上面撤青红丝，浇入糖汁即成，
酿银瓜食材搭配小提示
粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
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