中国人历来讲究美食,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。每到一地,首先是寻找当地特色美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。此时,你是否正想着地方美食呢?小编特地花时间为你收集并编辑了冲菜毛豆仁,希望对大家有所帮助。
食材明细:
芥菜,毛豆仁,熟花生仁,香菇,姜,盐,高汤精,白糖。
冲菜毛豆仁的做法步骤:
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝,毛豆煮熟备用;
2、坐锅点火倒油,下姜丝炒香,放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会;
3、香菇煮熟切丝,放在芥菜上,加入毛豆仁,撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘,撒上花生仁即可。
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毛豆沙菜丁
食材明细:
毛豆50克,花生仁(炒)50克,豆腐干25克,胡萝卜15克,沙茶酱10克,盐1克,味精1克,花生油15克
毛豆沙菜丁的做法步骤:
1. 将豆腐干和甘笋切丁;
2. 起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀;
3. 加毛豆、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟;
4. 以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。
小贴士:
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
酒酿冲蛋(2)
食材明细:
主料: 江米酒 1碗, 鸡蛋 2个,
调料: 白糖 适量,
酒酿冲蛋的做法步骤:
1.糯米粉加水和匀成团。
2.锅中加水烧开。
3.将糯米团搓成小团子,小个的。
4.酒酿一碗(超市买的)。
5.将酒酿倒入煮开的糯米团中。
6.鸡蛋2个打散备用。
7.将打散的鸡蛋液倒入锅中伴均匀即可!根据个人的口味加入适量的白糖即可!
那仁
食材明细:
主料: 面粉 适量, 羊肉 适量,
辅料: 洋葱 适量, 胡萝卜 适量,
调料: 食盐 适量, 辣椒粉 适量, 水 适量,
那仁的做法步骤:
1.把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般两个小时即可煮熟
2.汤肉放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮后捞出盛盘,把煮好的面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣面子、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃
纳仁
食材明细:
主料: 羊肉 适量,
辅料: 洋葱 适量,
调料: 食盐 适量, 孜然 适量, 辣椒粉 适量,
纳仁的做法步骤:
1.把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般两个小时即可煮熟。
2.汤肉放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣面子、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。
饮食小常识
纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
糟毛豆
食材明细:
主料: 毛豆 适量,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 桂皮 适量, 高汤 适量, 白糖 适量, 茴香 适量, 黄酒 适量,
糟毛豆的做法步骤:
1.毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。
2.锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火烧开,改中小火煮20分钟,加盐后再煮10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉。
3.另起锅,加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,烧煮一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤,倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制,入冰箱3小时,即可食用。
口味毛豆
食材明细:
主料: 毛豆 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 八角 , 桂皮 , 水 , 草果 , 肉蔻 ,
口味毛豆的做法步骤:
1.豆荚洗干净剪去两头尖尖;
2.倒入锅中,加水加香料(八角,桂皮,草果,豆蔻,干红椒),盐,鸡精~
3.大火烧开转小火煮20分钟关火~
4.嘿嘿~
5.哈哈~可以吃啦~
感谢您阅读“97美食网”的《冲菜毛豆仁》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题,希望您能喜欢!