生活中令人兴奋的事就是吃美食,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你印象最深的地方美食有哪些?经过收集,小编为您献上自制血肠,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
猪鲜血,明肠。
自制血肠的做法步骤:
猪血和十多种药材调配,灌制而成。
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红血肠
食材明细:
主料 生猪血1公斤,肠皮300克,调料 白肉汤500克,香菜20克,胡椒粉2克,花椒5克,盐30克,味精适量。
红血肠的做法步骤:
(1)用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉。
(2)用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳绑扎好,放入清水锅内,用旺火烧开后,移入文火上再煮15分钟左右,取出后解除线绳,用凉水浸泡凉。
(3)把凉血肠切成5~6毫米厚的薄片,用开水煮热捞出后,在炒勺里加入适量的肉汤,在旺火上烧开以后,再放入血肠片稍微煮煮,连汤一起盛入碗内即成。
自制汤圆
食材明细:
主料: 糯米粉 1000克,
调料: 芝麻 , 白糖 ,
自制汤圆的做法步骤:
1.超市或粮店里买到的糯米粉,加入水,5:1的比例,和的时候自己撑握,太硬会裂,大软包不上。
2.和成面团,醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉,花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块,揉成团按扁,包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上,吃的时候直接煮即可。
自制辣酱
食材明细:
主料: 红尖椒 500g,
调料: 食盐 适量, 香油 适量, 元贞糖 适量,
自制辣酱的做法步骤:
1.红辣椒用水洗净
2.煎去把儿,晾干
3.切成丁
4.入料理机打碎
5.加盐
6.加糖
7.加豆酱
8.加蒜末拌匀
9.装瓶
10.如果做的量多,可以在瓶口倒上麻油
自制肠粉
食材明细:
主料: 粉皮 250g, 虾仁 100g, 鸡蛋 2个,
调料: 调和油 适量,
自制肠粉的做法步骤:
1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末.
2.加适量油,小火.
3.要时不时翻一下以免底部焦了.
4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花.
5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料.
6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来.
7.分别卷好了,放到深盘子里.
8.大火烧开水,放上去蒸熟.
9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了.
自制甜酒
食材明细:
主料: 糯米 600g,
调料: 甜酒曲 适量,
自制甜酒的做法步骤:
1.准备食材
2.糯米淘洗干净,浸泡到米也捏就碎,开始放入蒸笼蒸
3.蒸熟的米用冷水淋,边打散到一粒一粒的
4.容器下面先撒一层甜酒曲,放入一层蒸熟的糯米饭
5.继续同第4步
6.最后上面也要撒上甜红曲,中间留孔透气,用保鲜袋套着就好
自制油条
食材明细:
主料: 高筋面粉 60克,
调料: 食盐 2克, 白糖 4克, 酵母(干) 1克, 水 3克, 调和油 4克,
自制油条的做法步骤:
1.高筋面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2.发酵至2倍大
3.再加入盐2克,苏打0.5克,水3克搅拌的水继续揉
4.再发酵至2倍大
5.案板上,手上,面团上抹油,搓成长片
6.切成一小段一小段的
7.每一部分用筷子压一下
8.下油锅小火炸
9.吸油纸吸油
感谢您阅读“97美食网”的《自制血肠》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!