美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。人们每到一个地方首选品尝当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你还记得当地美食吗？也许下面的“三元及弟”正合你意！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
胡萝卜100克，白萝卜100克，草菇100克，淀粉(蚕豆)10克，盐3克，味精2克，香油2克
三元及弟的做法步骤：
1. 把甘笋、白萝卜洗净，去皮切成圆球状，煮熟，捞起；
2. 草菇洗净，水备用；
3. 将甘笋、白萝卜放入锅中，加水略煮；
4. 将熟时放下草菇，并以调稀之豆粉水勾成薄芡；
5. 再下盐、味精调味，淋下几滴麻油即成。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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三元枣子茶
食材明细：
枣(干)20克，桂圆20克，莲子60克，小麦面粉100克，白砂糖200克
三元枣子茶的做法步骤：
1. 红枣放小碗中，加1/2清水，用大火蒸5分钟至红枣膨胀，去皮，留汤汁；桂圆去壳，去核，加适量清水用大火蒸5分钟，留汤汁；莲子放水中，用大火蒸半小时，备用。
2. 将炒锅烧热，倒进面粉，用小火炒约10分钟，并随时翻炒，以免烧焦变苦，待溢出香味时，加糖略炒后盛起。
3. 锅中倒入5杯水，放进红枣、桂圆、莲子(连同红枣，桂圆的汤汁)，加面粉、糖，调匀后煮开即可盛起。
小贴士：
做法3中，必须在未加热前加入面粉、白糖，若先加热易凝结成小团。添加多量糖的甜点，糖尿病患者不宜食用。
土豆汤元
食材明细：
土豆1Kg﹐盐1小勺﹐白糖1杯﹐桂皮粉1大勺豆沙﹕黄豆粉1杯﹐绿豆粉1杯﹐红豆粉1杯。
土豆汤元的做法步骤：
(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。
(2)在蒸的土豆里混合盐﹑白糖﹑桂皮粉压碎。
(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。
*磨土豆后的渣除水份﹐并把渣和沉淀和面做成汤元后﹐放在开水里煮﹐蘸豆沙。
固元膏
食材明细：
主料： 阿胶 125克， 芝麻 半斤， 核桃(鲜) 半斤， 枣（鲜） 375克，
调料： 冰糖 150克， 黄酒 500克，
固元膏的做法步骤：
1.材料集合
2.可以加入１两枸杞
3.将黑芝麻半斤，核桃仁半斤，红枣375克洗净晾干
4.担心没干的话还可以炒一下，芝麻最好炒一下，不要炒过了这样香,但又听说炒容易上火,所以你最好还是别炒了吧
5.阿胶用山东东阿的，比较正，是驴皮做的。取出四小块
6.用刚才做枣子的袋子装（这个比较结实，不象方便袋一下就坏），用榔头敲成小块
7.食品加工机里打成粉状
8.打好的样子
9.黑芝麻在加工机里粉碎
10.枸杞在加工机里粉碎
11.冰糖放入加工机里粉碎
12.核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎
13.红枣洗干净，去核切两半，（我用的是无核的）
14.放点黄酒再在绞肉机里绞碎
15.全部搅好的粉粉
16.加入黄酒搅拌好
17.盖盖放入炒锅中，再加盖
18.先用大火蒸１５分钟，然后再用小火蒸１个半小时，
19.或者盖盖放入电磁炉中，再加盖
20.先用大火蒸１５分钟，然后再用小火蒸１个半小时，
21.蒸好的样子
潇湘五元龟
食材明细：
净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段。
潇湘五元龟的做法步骤：
①龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。
②锅中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。
③将桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。
五元全鸡
食材明细：
母鸡1000克，枸杞子15克，桂圆15克，荔枝10克，黑枣(有核)10克，莲子25克，冰糖50克，胡椒粉1克，盐3克
五元全鸡的做法步骤：
1. 将嫩母鸡宰杀去毛，在食袋上方切口，去掉食袋，扯断气管和食道；
2. 在肛门处开一小口，掏出内脏，冲洗干净；
3. 去嘴尖、脚爪，切掉下颔和尾臊，砸断大腿骨，待用；
4. 将净鸡放入汤锅内大火煮3 分钟捞出，用冷水洗净；
5. 将桂圆、荔枝去壳；
6. 莲子肉去皮去心；
7. 黑枣洗净；
8. 将桂圆、荔枝、黑枣、莲子与整鸡同时放入绿釉瓦钵内，加冰糖、精盐、清水750毫升，上笼蒸约2 小时；
9. 再放入洗净的枸杞子，蒸5 分钟取出，用手勺将整鸡翻过身，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
1. 鸡选用1年之内的嫩母鸡，莲子用蒸发好的湘莲；2. 此菜蒸制而成，掌握火候是关键，用钵蒸可保持菜的原汁原味；3. 鸡胸向上，翻动时保持身形完整。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。
杏元饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 300g， 糖粉 100g，
调料： 食盐 4g， 鸡蛋 1个，
杏元饼干的做法步骤：
1.黄油切小粒放盆中室温下软化
2.加入糖粉
3.打至体积变大
4.分次加入划散的蛋液
5.用打蛋器搅打均匀
6.低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中
7.搅拌均匀
8.揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
9.面团擀成0.5cm的片
10.用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
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