“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,小编花时间整理了三元枣茶,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
材料桂圆干、红枣、莲子各30克调味料A料:冰糖1/2杯
三元枣茶的做法步骤:
1.红枣、莲子分别洗净,泡水30分钟备用。
2.锅中倒入A料及8杯水煮至冰糖溶解,加入全部材料以小火煮:70分钟,即可盛出。
吉祥话
“三元”即红枣、桂圆和莲子,都有早生贵子的意思,其中再加入一颗颗饱满的小汤圆,就更有圆圆满满的样子了。
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三元汤
食材明细:
莲藕适量,桂圆适量,红枣适量
三元汤的做法步骤:
第1步红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中;干桂圆稍微清洗一下也入锅,加水煮;
第2步根据自己体质,选择先放藕或者后放藕;先放藕,藕和红枣,桂圆煮沸后再小火煮半小时即可;
第3步后放藕的,先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时,再放入藕煮5钟即可。
海米烧三元
食材明细:
莴笋250克,白萝卜250克,胡萝卜250克,虾米20克,木耳(干)15克,大葱5克,姜4克,盐3克,味精4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克
海米烧三元的做法步骤:
1.海米泡发后备用;大葱洗净切花;姜切丝备用;淀粉调成芡汁备用。
2.莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净,挖成直径2厘米的圆球形。
3.炒锅注油烧热,下葱花、姜丝炒香,加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开,改用慢火烧熟,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
素烧三元(3)
食材明细:
主料:莴笋300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉,香油各少许。
素烧三元的做法步骤:
1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开水焯透捞出。
2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。
冰糖水果三元
食材明细:
主料:车厘子适量,紫葡萄适量,菠萝果适量
辅料:冰糖适量
冰糖水果三元的做法步骤:
1,主要原料。
2,菠萝果去除外皮,洗净。车厘子,紫葡萄也都洗净。
3,锅里放纯净水,放冰糖。
4,放三种水果一起煮制。
5,煮开后立即关火。
6,晾凉后,放冰箱里冷藏后食用。
桂圆枣茶
食材明细:
2人份:桂圆干6粒,干红枣10粒,冰糖1汤匙15g
桂圆枣茶的做法步骤:
1、干红枣清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。桂圆干剥去外壳,取果肉。
2、取一个适用于微波炉的带盖容器,放入洗净的干红枣、去壳的桂圆果肉和冰糖,加入600ml凉水,盖上盖子。
3、将容器移入微波炉中,以900瓦火力(或高火)加热10分钟,之后改用650瓦火力(或中火)再加热10分钟。
4、将煮好的桂圆枣茶倒入杯中即可。
小贴士:
1、如果喜欢,还可以在煮好的枣茶中放入一个红茶包,就成了名副其实的桂圆枣茶了。
2、体质燥热的人要适量取用这款茶,以免上火。
3、月经期间常出现的眼肿或脚肿现象,是湿重的表现,这类女性不适合服食红枣。因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,导致水湿积于体内,而加重水肿症状。
元蘑的功效 元蘑的做法
元蘑的功效 元蘑的做法
元蘑的功效
元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑,养植元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹,中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少,营养价值很高。
元蘑红烧肉的做法
主料:五花肉500g、元蘑60g;
配料:八角适量、花椒适量、辣椒适量、老抽适量、盐少许、红烧汁少许、植物油适量;
做法:
1:元蘑用温水泡发半小时左右,洗净,泡蘑菇的水留下备用;
2:五花肉切块,汆去血水,锅里放少量油,八角,花椒,辣椒爆香,和五花肉一起炒,加一点老抽上色;
3:炒好的五花肉和蘑菇一起放进压力锅,加盐和一点红烧汁,倒入泡蘑菇的水搅匀,炖20分钟左右即可。
元蘑栗子烧鸡的做法
主料:嫩鸡1只、板栗、元蘑;
配料:盐、料酒、葱段、姜片、蒜瓣、白糖、生抽、八角两枚、香叶两片;
做法:
1:干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透,剪去根蒂、杂质,清洗干净,攥净水份待用;
2:整鸡清洗干净,分割成块,凉水加料酒将鸡块飞水,再用清水冲洗干净、控水;
3:栗子洗净,用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用;
4:热锅入油,三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香,下入鸡块中火翻炒出水气,烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒,加入开水没过食材,放入两片香叶,关中小火烧20分钟;
5:加入栗子继续烧20分钟,加盐调味即可。
山药汤元
食材明细:
糯米500克,山药(干)50克,白砂糖50克,胡椒粉1克
山药汤元的做法步骤:
1. 将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟;
2. 加白糖、胡椒粉(少许),调成馅备用;
3. 糯米浸泡;
4. 磨成汤元米粉,分成若干小团;
5. 将山药馅与糯米粉小团包成汤元,下沸水锅中煮熟即成。
小贴士:
1. 补脾益肾;2. 适用于脾虚食少、肾精亏损等症,若用于治糖尿病,则应去白糖。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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