“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“当归炖乌鸡(2)”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：乌骨鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，桂圆15克，调料：盐5克
当归炖乌鸡的做法步骤：
1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
2.女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。
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当归花生红枣炖乌鸡
食材明细：
主料：净乌鸡1只
辅料：花生米50g，红枣50g，当归5g，黄芪少许，姜片适量，大葱1节，黄酒10g，白胡椒粉1勺，盐2勺，党参适量
当归花生红枣炖乌鸡的做法步骤：
1，乌鸡处理干净
2，辅料备好
3，乌鸡清理干净，放进冷水锅里加入两片姜，一节大葱放火上煮开
4，焯出血水，杂质捞出
5，辅料用水淘洗干净
6，乌鸡焯水后冲洗干净
7，放进炖盅里
8，放上调料，两片姜，倒上大约10克黄酒
9，放入炖锅里加入热水选择炖汤炖2-3小时
10，炖好后发的白胡椒粉和盐
11，这个汤炖好后有点甜，很好喝
12，成品营养美味棒棒的汤
小贴士：
这是一款药膳汤煲，如果是孕妇就把当归去掉了， 腹胀者、肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
人参当归炖鸽肉(2)
食材明细：
主料：雏鸽300克，
辅料：人参20克，当归20克，枣（干）30克，
调料：姜3克，盐3克
人参当归炖鸽肉的做法步骤：
1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟；
2.取出过冷水；
3.人参洗净切片；
4.红枣洗净去核；
5.当归、生姜洗净；
6.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；
7.放盐调味供用。
小贴士：
健康提示：
1.气血两虚，月经量多，淋沥不尽，一月数次，头目眩晕，体虚食少。崩漏的病因，有虚有实；
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气，使脾旺而恢复其“统血”之权，达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃，以资生血之源，又可使汤味可口，缓和人参，当归之微苦。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
当归乌鸡汤怎么做好吃 当归乌鸡汤
当归乌鸡汤
女性经期后连续三天喝喝当归乌鸡汤，只要持之以恒，对身体是非常有益的。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，具有调经补血的功效。乌鸡是药食同源的保健佳品，具
食材配方
主料：
当归
乌鸡
清水
做法 共10个步骤
1.食材：乌鸡和当归。
2.当归用清水洗净。
3.乌鸡择洗干净，焯烫一下。
4.乌鸡和当归放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖，大火烧开。
6.揭盖，关火。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.盖锅盖，通电，选择【快炖】键，时间1:30分钟。
9.时间快，无需添加任何调味料。
10.如果不立即食用，可以继续通电保温。
当归炖鸡(2)
食材明细：
主料：母鸡1000克，
辅料：当归20克，
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
当归炖鸡的做法步骤：
1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小贴士：
健康提示：
适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症.
当归春笋乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量
当归春笋乌鸡汤的做法步骤：
第1步春笋切片当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
第2步乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水将焯过的乌鸡，放入砂锅中
第3步放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
小贴士：
厨房小语：乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用
当归牛腩(2)
食材明细：
主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。
调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油50克。
当归牛腩的做法步骤：
1．将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块。冬笋切块，香菇切爿。当归用纱布包好。
2．炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
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当归春笋乌鸡汤
当归是被人们最为熟知的中药之一，中药妇科处方里有“十方九归”之说，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。 中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故
食材配方
主料：
乌骨鸡
春笋
当归
黄芪
红枣
盐
葱
姜
花椒
做法 共10个步骤
1.乌鸡
2.当归、黄芪、红枣
3.春笋
4.乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
5.当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
6.春笋切片
7.将焯过的乌鸡，放入砂锅中
8.放入葱、姜
9.红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
10.然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
牛肝菌炖乌鸡
食材明细：
用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
牛肝菌炖乌鸡的做法步骤：
1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。
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