中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编特别从网络上整理了当归炖乌鸡,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
乌骨鸡1000克,女贞子25克,当归50克,桂圆15克,盐5克
当归炖乌鸡的做法步骤:
1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
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当归花生红枣炖乌鸡(1)
食材明细:
主料::净乌鸡1只,
辅料::花生米50g,红枣50g,当归5g,黄芪少许,姜片适量,大葱1节,黄酒10g,白胡椒粉1勺,盐2勺,党参适量,
当归花生红枣炖乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡处理干净
2.辅料备好
3.乌鸡清理干净,放进冷水锅里加入两片姜,一节大葱放火上煮开
4.焯出血水,杂质捞出
5.辅料用水淘洗干净
6.乌鸡焯水后冲洗干净
7.放进炖盅里
8.放上调料,两片姜,倒上大约10克黄酒
9.放入炖锅里加入热水选择炖汤炖2-3小时
10.炖好后发的白胡椒粉和盐
11.这个汤炖好后有点甜,很好喝
12.成品营养美味棒棒的汤
小贴士:
这是一款药膳汤煲,如果是孕妇就把当归去掉了, 腹胀者、肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
黄芪当归炖乌鸡的做法
材料:
乌鸡250克,黄芪2片,当归2小片,红枣5个,枸杞少许,姜2片,
黄芪当归炖乌鸡的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡剁块处理好用开水洗一下;
步骤2,备好其它材料;
步骤3,所有材料一起入炖盅内,加满水;
步骤4,上锅隔水炖2小时即可。喝的时候加盐。
当归乌鸡粥
食材明细:
粳米200克,乌骨鸡1000克,当归30克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克
当归乌鸡粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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