从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,地方差异化常常体现在地方美食上。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。印象中,你对哪些美食记忆深刻?以下是小编为大家整理的“芦荟炒鸡丁 ”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
鸡脯肉250克,芦荟200克,油,盐,料酒,味精,生粉适量,鸡蛋1只。
芦荟炒鸡丁的做法步骤:
1、将鸡脯肉洗净,切成1厘米见方的丁,用蛋清、料酒、生粉上浆待用;
2、芦荟去皮洗净,切成1厘米见方的丁,用沸水焯约10分钟;
3、锅内放少许油烧热,倒入鸡丁滑散,投入芦荟丁,加入盐、味精翻炒均匀,勾芡上光装盆。
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炒辣鸡丁
食材明细:
鸡胸脯肉150克,冬笋25克,青椒25克,鸡蛋清30克,辣椒(红、尖、干)10克,料酒10克,酱油25克,味精2克,白砂糖1克,淀粉(玉米)30克,大葱25克,姜10克,大蒜(白皮)15克,盐3克,花生油200克,香油1克
炒辣鸡丁的做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;
2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;
3. 冬笋、青椒切成马牙丁;
4. 辣椒切小马蹄状;
5. 葱切豆瓣葱;
6. 炒勺上火,倒入花生油烧热,放入滑散;
7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸,倒出沥油;
8. 将勺上火,放入底油,下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁,煸炒;
9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤,边颠炒边淋水粉挂芡,淋入香油装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酸辣萝卜炒鸡丁
食材明细:
主料: 鸡肉 适量,
辅料: 鸡精 少许, 樱桃萝卜 适量, 白萝卜 (酸)适量,
调料: 食盐 适量, 冰糖 适量, 姜 适量, 料酒 适量, 野山椒 适量, 白醋 适量, 植物油 适量, 玉米淀粉 适量, 香菜 适量, 剁椒 适量,
酸辣萝卜炒鸡丁的做法步骤:
1.准备配料
2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以(我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了)
3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉,这样处理的萝卜更脆
4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水,白醋,白糖,适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子
5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了
6.鸡胸肉切丁,用玉米淀粉,酒,盐腌制下
7.准备好佐料:姜丝,香菜,酸辣剁椒(现在超市都能买到,湖南产的最好吃哦)
8.锅入油,放入姜丝爆香,放入鸡丁炒熟
9.将酸萝卜,剁椒放入,加入适量盐和鸡精调味,最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦
芦荟酸奶冰
食材明细:
主料: 芦荟 1段,
调料: 元贞糖 适量, 南山益生菌酸奶 ,
芦荟酸奶冰的做法步骤:
1.芦荟去皮。
2.芦荟切成丁。
3.将芦荟煮熟。(直到没有粘稠的液体)
4.用冷水过,直到完全冷却。
5.适量的糖腌会儿。(芦荟就处理完了)
6.将乳酸味的棒棒冰用叉子捣碎。(动作得快,易化)
7.放上适量的芦荟。
8.倒入酸奶,大概9分满,最后再放上捣碎的柑橘味的棒棒冰,完成。
芦荟煮黄鳝
食材明细:
芦荟300g,黄鳝250g,干辣椒,郫县豆瓣酱,色拉油,酱油,味精,盐,花椒面,大蒜,水淀粉适量。
芦荟煮黄鳝的做法步骤:
①芦荟去皮切成长5cm、宽3cm的薄片;黄鳝去骨改成同样大小的片;干辣椒、大蒜切碎。
②炒锅上火,将芦荟、黄鳝分别过水备用。
③炒锅上火淋少许底油,下干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红色,加汤调味,下芦荟烧透入味捞入荷叶碗内;再将黄鳝下入汤中,淋入少许水淀粉浇在芦荟上,撒干辣椒、蒜末、花椒面,淋上沸油即可。
芦荟芒果果冻
食材明细:
主料: 芒果 ,
调料: 果冻粉 50克,
芦荟芒果果冻的做法步骤:
1.果冻粉50克,用100克开水搅拌均匀,后再放入100克凉白开。
2.把在超市买的芦荟块放入一个个的果冻模具中,芒果切小块也放入模具中。
3.倒入预先调好的果冻水,放入冰箱2个小时以上就可能吃了。
辣椒苹果炒鸡丁(2)
食材明细:
主料: 苹果 100g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 生粉 适量,
辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉一块,红富士苹果一个,青红椒各一个
2.蚝油,家乐鸡粉,生粉,鸡蛋(蛋清)
3.将鸡胸肉洗净切成丁
4.切好的鸡胸肉用生粉,蚝油,蛋清一起抓匀腌制
5.将苹果和青红椒切成小块备用
6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
7.炒熟的鸡丁盛出
8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
9.青红椒炒好的倒入鸡丁,放入蚝油和鸡粉调味
倒入切好的苹果块
10.翻炒后出锅即可
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