“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《豆沙羊尾》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
红豆沙100克,羊尾150克,鸡蛋清60克,淀粉(玉米)75克,小麦面粉30克,色拉油150克,白砂糖100克
豆沙羊尾的做法步骤:
1. 把羊尾片成大薄片,放入适量的豆沙馅,卷成手指粗的卷;
2. 用蛋清一个加面粉,适量水调成的蛋清粉糊封住接口;
3. 再切成3.5厘米的段;
4. 用蛋清(1个)加淀粉,适量水调成糊;
5. 再把卷好的羊尾豆沙卷挂蛋清粉糊,下入成热油中炸透捞出;
6. 最后用白糖熬浆,把炸好的豆沙羊尾卷放入糖浆里挂匀出锅即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约750克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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清蒸羊尾
食材明细:
羊尾500克,香菜10克,味精2克,盐3克,花椒2克,八角2克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)3克
清蒸羊尾的做法步骤:
1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片,整齐地摆在碗内,呈梯形,剩余的料放入碗中,添满汤,加调料上屉蒸20到30分钟。
2.蒸好后,除去花椒、大料、葱、姜、蒜,把汤控入勺中,熟羊尾扣入汤盘中,勺内再加汤,汤开撇去沫,放味精整形,把汤浇在熟羊尾上,撒上香菜末即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
羊尾笋闷鸭
食材明细:
鸭子,酒,盐,胡椒,油,姜,葱,蒜,羊尾笋
羊尾笋闷鸭的做法步骤:
1.鸭腌一下酒,盐,胡椒等。
2.然后下锅爆香姜葱蒜等,倒入鸭子,炒到7-8熟,放入羊尾笋闷一下,最后洒一点酒。
炒虾尾
食材明细:
虾尾700g,蒜10瓣,干辣椒三个,姜五片,花椒一把,麻椒适量,土豆一个,黄瓜一个,方便面一包,啤酒一罐,味极鲜适量,冰糖两颗
炒虾尾的做法步骤:
第1步食材准备好虾尾洗净,多洗几次,用盐和料酒浸泡15分钟左右。
第2步面煮好捞出,不要煮太长时间,会软。开火,先把准备好的配料炒好,倒虾尾,啤酒一罐,味极鲜,冰糖,中火开炖15分钟,大火收汁,可以留点汁下面吃哦
第3步OK
香脆虾尾
香脆虾尾吃起来非常美味,香脆可口。而且它的做法简单,非常受小朋友的欢迎。
材料:
主料:基围虾20只,,
辅料:鸡蛋1个,面包粉适量,面粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,
香脆虾尾的做法步骤:
1. 首先把虾洗净去掉虾壳和虾线。放料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。准备材料有,面包粉、鸡蛋、面粉。
2. 先裹一层面粉。然后裹蛋液。最后裹面包粉。
3. 照着上边步骤裹完虾尾。锅里倒油,虾尾放入锅中小火炸至金黄就可以出锅了。完成,外酥里嫩香脆可口的香脆虾尾就完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙羊尾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!