“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？为此，小编花时间整理了火腿腰子汤，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
金华火腿250克，猪腰子250克，黄酒20克，盐5克，姜10克
火腿腰子汤的做法步骤：
1. 火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；
2. 注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；
3. 猪腰子拦腰切为两半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；
4. 烧开水，把腰子焯一下，再用冷水洗净；
5. 火腿锅煨约2小时后，把腰子放入，同时放入黄酒、姜片、盐，烧开；
6. 再次撇浮沫后，继续用微火煨1小时。
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麻油腰子汤
食材明细：
猪腰1副，老姜6片黑芝麻油2大匙，米酒半碗250毫升，盐少许，糖少许。
麻油腰子汤的做法步骤：
1、猪腰剖开，剔除白筋，洗净切片，每片切花为腰花，以滚水汆汤去血水
2、锅热烧，将黑芝麻油加热，放入姜片，加水5000毫升和米酒、盐、糖调味。
3、放入腰花，再煮2分钟即可起锅。
砂锅萝卜腰子汤
食材明细：
猪腰子250克，萝卜200克，盐4克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克，大葱105克，姜3克
砂锅萝卜腰子汤的做法步骤：
1. 将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处；
2. 萝卜去皮，切成滚刀块；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；
5. 把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状；
6. 将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；
7. 烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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