中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的猪腰子汤,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::猪腰子1只,
辅料::枸杞适量,生姜丝适量,黑芝麻油适量,
猪腰子汤的做法步骤:
1.猪腰子买的时候让店家清理干净,回家后直接切成片
2.切好后用水好好冲洗几遍
3.冲洗干净后,装在一个干净的碗内,加水浸泡,加黄酒和生姜片,浸泡3—4个小时
4.开大火?,锅内加水烧开,把猪腰子放入,加生姜片和黄酒。再烧开,会有一层浮膜,用勺子撇干净,汤水就会非常清澈,这个时候,腰子也基本熟了,加入适量盐和枸杞,就可以出锅了
5.成品欣赏
小贴士:
猪腰子不能烧的太老,否则就不好吃了
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煎猪腰子串
食材明细:
猪腰子500克,肥膘肉75克,洋葱(白皮)75克,胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克
煎猪腰子串的做法步骤:
1.把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净;猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。
2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上,串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头,以此类推。
3.将腰子串上撒盐、胡椒粉,用热油煎上色,放黄油稍煎,然后用辣酱油、白兰地酒烹一下,即可上桌。
小贴士:
洋葱又称葱头。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
青椒炒猪腰子
食材明细:
主料::猪腰子一对,青椒适量,米椒3个,姜适量,大蒜头适量,葱适量,料酒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,米酒适量,
青椒炒猪腰子的做法步骤:
1.准备好食材。
2.先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用(先调好汁是为了减少猪腰炒的时间,不至于炒老了)。
3.猪腰子对半切开,削掉中间的白色部分,尽量弄干净哦,清洗干净。
4.猪腰子切薄片。
5.加姜丝、料酒腌20分钟。
6.青椒切菱形片。
7.起锅烧油,油七成热时,下猪腰快速翻炒,一变色就用碗盛出。
8.炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
9.锅中留油,下青椒片翻炒断生至软。
10.下猪腰翻炒。
11.倒入调好的汁,快速翻炒。
12.起锅装盘,撒上葱段。
13.可以了。
小贴士:
炒猪腰子要全程大火,快速翻炒,时间要短。
爆炒猪腰子的做法
材料:
猪腰子一只,洋葱一个,青椒一只,姜,酱油,料酒,盐,味精等调味品,
爆炒猪腰子的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好,回来洗干净,放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀
步骤2,接着将青椒、洋葱洗净切好备用,青椒我选的的灯笼椒,不辣,肉质也厚,用到半个就够了
步骤3,热油锅,大火,倒入青椒与洋葱翻炒,等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟,因为猪腰子很嫩,不用太久,加少许水,加调料:酱油上色、盐、味精适量,可以调些生粉勾芡!
步骤4,出锅!猪腰子口感很嫩!灯笼青椒口感肥美,洋葱也很好吃!
【猫咪之家】番茄猪腰子汤的做法
这道汤品是我的最爱,本人很喜欢番茄,酸酸的很好吃,大家可以试试,这道汤品是男生的大补汤。
材料:
猪腰子一对,番茄《西红柿》两个,野山椒两到三个,野山椒汁或者白醋一小勺,香菜一小把,盐随个人口味,
【猫咪之家】番茄猪腰子汤的做法的做法步骤:
步骤1,备猪腰子一对
步骤2,番茄两个
步骤3,野山椒
步骤4,番茄底部切十字口
步骤5,锅中放水烧开后,将番茄底部朝下放入锅中烫烫
步骤6,烫起皮就可以拿出来了,不要烫九了
步骤7,拿出来乘热将皮撕掉丢掉
步骤8,将番茄切小碎,越小越好
步骤9,将猪腰子切薄片再横竖改刀,不要切断了
步骤10,锅内烧开水,将猪腰子片绰水过一下,变色就好,拿出来沥水
步骤11,绰过开水捞出待用
步骤12,热锅冷油下番茄,不停地压炒翻,直到变成浓汁
步骤13,加一大碗清水后再放入两到三个野山椒
步骤14,再倒点野山椒汁或者是白醋,只要一点就行,到多了就变味了
步骤15,烧开后将猪腰子片倒入加盖烧,再次烧开后再煮个三分钟调盐
步骤16,三分钟后别忘了根据个人喜好调入适量盐
步骤17,好了,酸酸的维生素大补汤就完成了!
感谢您阅读“97美食网”的《猪腰子汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪腰子的做法专题,希望您能喜欢!