“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？推荐你看看以下的薄荷番茄汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
薄荷100克，番茄100克，白砂糖50克，淀粉(豌豆)10克
薄荷番茄汤的做法步骤：
1.将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。
2.汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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绿豆薄荷汤
食材明细：
绿豆，糯米，砂糖，薄荷叶，葡萄干，蔓越莓干，冰块
绿豆薄荷汤的做法步骤：
1.绿豆浸泡4小时以上，和糯米一起煮成绿豆糯米饭（大家注意是饭不是粥哦！） 煮好后乘热拌入砂糖，量根据个人对甜度的喜好调节，然后晾凉；
2.薄荷叶放一升水煮开后，再煮五分钟，关火放凉，倒杯中冰箱冷藏（喜欢甜口的可少量加点糖，我没加）；
3.1和2准备好后，挖一勺绿豆糯米饭放碗中，撒泡软的葡萄干和蔓越莓干，浇上冰镇薄荷汤，胃好喜欢冰冰 凉的再放两块冰块 就OK啦～
小贴士：
灰常灰常好吃哦，汤是薄荷的冰凉清香，饭是软糯Q韧，还有甜蜜的果仁，看看，我的家传秘方都拿出来了，大家一定要试试哈。
番茄薄荷水牛乳酪凉拌
食材明细：
番茄适量，薄荷叶适量，水牛乳酪（大型超市的进口食口柜有卖）适量，橄榄油适量，黑胡椒粒适量
番茄薄荷水牛乳酪凉拌的做法步骤：
第1步番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可
小贴士：
番茄也叫西红柿，被称为“神奇的菜中之果”。番茄生吃与熟吃的营养价值是不一样的，前者多为补充维生素C；后者番茄红素会发挥更大的作用，这种番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。昨天我选择了生吃，补充维C，以辅助治疗我的重感冒。
薄荷蛋花汤
食材明细：
姜1-2片，鸡蛋1个，薄荷1小碗
薄荷蛋花汤的做法步骤：
1、水加姜片烧开，薄荷洗干净后倒入内煮一会儿。
2、加入适量的盐和鸡精调味后，倒入鸡蛋搅散煮开即可。
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