“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“青菜炒草菇”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
草菇300克，白菜500克，盐5克，味精3克，香油10克，黄酒30克，淀粉(豌豆)8克，色拉油70克
青菜炒草菇的做法步骤：
1.白菜去掉老帮留其嫩心待用；在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分；锅架火上，放入25克油浇热，加绍酒10克、素汤35克、草菇，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。
2.锅架火上，放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盘内；锅架火上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇周围。
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草菇炒生菜
食材明细：
生菜1个，玉米笋8棵，中型罐头草菇1罐，蒜蓉1汤匙，姜片2片，油、盐和胡椒粉适量
草菇炒生菜的做法步骤：
1.生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。
2.下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。
3.加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
草菇炒油菜
食材明细：
草菇300克，油菜心500克，盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，淀粉(豌豆)20克
草菇炒油菜的做法步骤：
1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
草菇炒冬瓜
菜系及功能:家常菜谱
草菇炒冬瓜
原料:冬瓜200克，草菇200克，植物油200克，精盐、鸡精、料酒、花椒水、高汤、麻油、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。
草菇炒冬瓜的做法
1)将冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成片，草菇洗净，切片。
2)将植物油烧至五成热，放入葱未、姜末、蒜末炸香，加料酒、花椒水、高汤，放入冬瓜煸炒，撒人精盐、鸡精，烧至入味，放人草菇炒热，用水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。
特点:质地鲜嫩，味道香醇。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑炒草菇
食材明细：
口蘑100克，草菇150克，柿子椒80克，盐5克，白砂糖5克，味精2克
口蘑炒草菇的做法步骤：
1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干；
2. 红、绿甜椒洗净，切块；
3. 先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑；
4. 加入调料炒匀即可。
小贴士：
1. 可以去掉白糖，加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
草菇炒花蟹
食材明细：
花蟹3只，草菇250g，姜1块，葱1截，盐少许
草菇炒花蟹的做法步骤：
1.．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净
2.．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去
3.．双手将蟹壳拉开
4.．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋
5.．除去肠，再次冲洗一遍
6.．用刀将处理好的蟹斩成大块即可
7.．草菇洗净，用刀分成两半
8.．葱切小段，姜、蒜切片
9.．锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香
10.．放入花蟹，翻炒至变色
11.．加入草菇，继续炒三分钟
12.．加少许盐，翻炒均匀即可
草菇炒白瓜
食材明细：
白瓜1根，草菇150克，姜片适量，盐适量
草菇炒白瓜的做法步骤：
1.白皮去籽后洗净切片；草菇去蒂后对半切开，然后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后放入白瓜翻炒。
3.再加入草菇炒匀。
4.最后加入适量盐调味即可。
草菇炒塌菜
食材明细：
塌菜200g，草菇1袋，蒜2瓣，蚝油1勺，姜3片，盐适量，泰椒1个
草菇炒塌菜的做法步骤：
第1步草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。塌菜洗净后将叶片掰下来。
第2步姜蒜和泰椒分别切碎锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。
第3步放入草菇，转中火翻炒2分钟再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅
小贴士：
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用。2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心。
感谢您阅读“97美食网”的《青菜炒草菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱青菜专题，希望您能喜欢！
