一眨眼已经立秋一个多月了,虽然还是热得要命,但是早晚的些许凉爽,让人感觉秋天真的的是已经在伴随我们了,天气变得凉爽以后,人的胃口自然就好了起来,但是秋天也要防止秋燥哟,平常的时候,女人就要多吃一些时令蔬菜和汤汤水水来滋补自己哟……
材料:
2个番茄,1块米粉,4个肉丸子,1个虾丸,60克绿豆芽,1碗骨头汤,1颗小油菜,
番茄肉丸汤米粉的做法步骤:
1,备齐所有的食材,绿豆芽摘洗干净备用,番茄洗净用刀切块,虾丸和肉丸都是提前做好放冰箱冷冻的,葱姜切碎,小油菜洗净备用。
2,炒锅烧热后,倒入花生油烧热后放入葱姜爆出香味。
3,放入切块的番茄,用锅铲大火进行翻炒片刻。
4,加入自制的骨头汤,如果没有骨头汤,可以直接换成清水。
5,把番茄翻炒变软时,倒入适量的清水。
6,加入适量的盐调味后。
7,锅中放入虾丸。
8,再加入肉丸。
9,盖上锅盖大火烧开后,转小火继续炖煮5分钟后。
10,米粉提前用温水泡软后放入锅中。
11,加入摘洗干净的绿豆芽。
12,大火煮沸后,继续煮1分钟左右。
13,这个时候加入小油菜。
14,加入鸡精调味后。
15,稍微煮一下即可关火。
16,吃上一口超级满足哟。
17,诱惑到你没有。
18,成品一
楼下有家米粉店,生意红火,汤的味道特别好,滑滑的米粉特别好吃,于是就自己试着做了一份美味的牛肉丸汤米粉,味道不比店里的差哦。
主料
江西米粉80克潮汕牛肉丸50克瘦肉40克红苋菜50克
辅料
鸡粉1克盐2克生姜2克料酒5毫升生抽5毫升
胡椒粉1克香醋20毫升菌子油20毫升
步骤
1.各式食材准备。
2.米粉,用温水泡发,洗净备用。
3.牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟。
4.红苋菜摘除老筋老叶,洗净备用。
5.坐锅烧水,水开后加入米粉。
6.煮约5分钟至米粉熟透,捞出放入碗底。
7.小奶锅中加入水,下姜丝。
8.大火烧开后下切好的牛肉丸。
9.汤汁再次沸腾后加精盐。
10.加胡椒粉调味。
11.再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉。
12.加鸡粉。
13.再入红苋菜。
14.红苋菜烫熟后关火。
15.边汤带肉一起倒入米粉碗中。
16.加入香醋,菌子油,拌匀即可享用啦。
17.拌匀开吃吧。
小贴士
1:家中没有菌子油的,可以不放;也可以替换成剁椒酱,老干妈酱等。
2:红苋菜,随自已的喜好也可以换成其它的时令菜,如空心菜,油麦菜等。
3:牛肉丸,也可以直接下锅煮,只是需要的时间久一点。
小编有话说:以上就是小编教大家做的牛肉丸汤米粉,你也花点时间给自己煮一碗美味的牛肉丸汤米粉。
桂林山水甲天下,桂林米粉也是这样。别在街头吃桂林米粉解馋了,现在进自己家的小厨房做吧。看看这个牛肉汤煮出来的米粉,加上老干妈的红油色泽,馋虫都勾出来啦!
原料:桂林米粉300g,葱条,黄椒半个,洋葱条少许,自制牛肉丸8个
酱料:老干妈2小勺,糖、盐少许
步骤:
1、将水煮开,把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来,然后下水。
2、牛肉丸浮起后捞出来(煮牛肉丸的水不要倒掉),同时用另外一个锅煮米粉(15-20min)
3、4、继续将煮牛肉丸的汤煮开,加入蔬菜(可以加入自己喜爱的蔬菜)
5、6、然后下米粉,水重新沸腾时加入2小勺老干妈,搅匀后即可。
温馨小贴士(附牛肉丸做法):
200g牛肉糜,2大勺料酒,1小勺胡椒粉,2大勺生粉,1小勺五香粉+1小勺小苏打+糖、盐、水
【小编推荐】男人必须要吃牛肉的10大理由男人必须要吃牛肉的10大理由
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。
1、富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
洋气的薄荷柠檬炒米粉
米粉,米类加工品之一,是我们老祖宗世世代代流传下来的传统国食,米粉清香的口味,稍加简单的烹饪就能为家人制作出美味的午餐,而深受国人青睐。米粉得做法也很丰富,一般除了水煮米粉汤,还有各式家常炒米粉,如牛肉炒米粉,素炒米粉,鸡蛋炒米粉,三丝炒米粉等等。今天嘟妈为了迎合活动的主题,把西餐中常用的食材薄荷和柠檬和我们这传统的米粉结合到了一起,古老的米粉也竟然洋气了起来!
薄荷柠檬炒米粉材料:圆米粉2个,大葱一根,洋葱一个,薄皮青椒3个,香菜一把,蒜头一个,生姜一块,肉末一碗,柠檬一个,薄荷几支。
薄荷柠檬炒米粉的做法
1,米粉在沸水中浸泡5分钟泡软,捞出再用冷水冲凉。沥干水分加入少量橄榄油搅拌均匀待用。
2,各种材料切成末和片,小碗里加进薄荷叶,白糖半勺,半个柠檬的汁,鱼露3勺,芝麻油3勺混合均匀。平底锅烧热,加入比较多的油,下肉末炒香炒金黄色。
3,接着加入各种菜丁,炒断生后加入处理好的米粉,一起翻拌均匀后淋入调好的料汁,最后根据各人口味加入适量食盐调味即可,出锅前撒上香菜叶点缀。
成品看起来很养眼,很小资的感觉,淡淡的薄荷清香,略带柠檬的酸味,还有鱼露带来的新奇的东南亚风味,这个米粉很洋气哈!
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
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