食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了豆腐米粉汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::豆腐适量,米粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,高汤适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱末适量,
豆腐米粉汤的做法步骤:
1.备豆腐切块,粉少许,高汤一碗。
2.将高汤倒进锅里烧开,。
3.放进豆腐 ,放点盐。
4.煮二分钟入味煮热火乎。
5.再倒进米粉,放进胡椒粉和鸡精提鲜。
6.撒上葱末烧开即成。
7.煮好的豆腐煮米粉。
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汤米粉
食材明细:
主料::米粉200g,大白菜1/4颗,番茄3个,小虾仁1碗,鱼丸6个,
辅料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,
汤米粉的做法步骤:
1.锅放水烧开,放入米粉煮至软身。
2.把米粉倒出,过冷河。
3.大白菜洗净切小块。
4.番茄去皮切小块。
5.虾仁泡淡盐水里解冻,放料酒,生粉腌一下。
6.锅放水烧开,放入鱼丸和大白菜煮至白菜软身。
7.放入番茄煮约5分钟。
8.放入虾仁煮熟。
9.放入煮过的米粉煮1分钟,放盐和鸡粉和胡椒粉调味即可。
10.热乎乎的吃饱好出门。
米粉汤(1)
食材明细:
主料::米粉两片,花蛤200g,瘦肉100g,丸子100g,青菜3颗,
辅料::自制葱头油适量,地瓜粉适量,味极鲜酱油适量,白胡椒粉适量,油适量,盐适量,味精适量,葱花适量,
米粉汤的做法步骤:
1.瘦肉洗净切片,放入小盆,调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均,让它入味放十分钟,加些地瓜粉抓均
2.青菜入盐水里浸泡十分钟,洗净沥干水分
3.花蛤买来泡盐水浸泡两小时,让它吐沙,洗净
4.米粉,我们这边才有卖的手工米粉,很清淡,米香很浓
5.锅里水烧开,放入瘦肉梗
6.水再开时,放入洗净的丸子
7.放入米粉和青菜烧开,放入花蛤再次烧开,调入盐和味精
8.撒些葱花加入葱头油,好清淡的米粉汤
小贴士:
花蛤最后放,口开就可以了,煮太久肉会缩小
骨汤米粉
食材明细:
主料::骨汤适量,米粉适量,
辅料::娃娃菜适量,胡萝卜适量,香肠适量,香菇适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
骨汤米粉的做法步骤:
2.娃娃菜切段,胡萝卜切丝,香菇切块,香肠切丁,葱切葱末
3.油锅热,下葱末
4.加入胡萝卜丝,香菇,香肠丁爆炒,
5.加入高骨汤
6.汤开后,加入米粉
7.加入适量盐,鸡精
蒲公英汤米粉
食材明细:
主料::蒲公英适量,
辅料::米粉适量,鸡蛋适量,
蒲公英汤米粉的做法步骤:
1.先把蒲公英用开水焯捞起待用。
2.米粉也用开水焯熟待用。
3.烧热锅倒入橄榄油煎鸡蛋。
4.倒入少许生抽之后马上注入一大碗开水煮沸。
5.将米粉加入一起煮沸。
6.再将蒲公英放入煮沸片刻加少许盐即可熄火食用。
偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::肉丝适量,榨菜适量,
配料::鸡精少许,姜丝适量,
偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤的做法步骤:
1.猪肉洗净切成丝,用少许水淀粉和盐腌制待用
2.姜切丝,榨菜
3.粉丝浸泡几分钟待用
4.锅内热油,下入肉丝快速划散(我用的油有点多了,少点油的话汤会更好看,但是这个油量味道却挺好的)
5.炒至变色时加入榨菜和姜丝一起翻炒
6.翻炒匀后加入水,大火烧开
7.烧开后加入浸泡软的粉丝,继续大火烧开,煮五分钟左右
8.煮熟即可
9.这么热的天,可是对于这个我还是很有食欲的
豌豆汤米粉(1)
食材明细:
主料::豌豆粉100克,水两碗,米粉300克,
辅料::臊子适量,
配料::小葱两根,姜适量,香菜一根,小米辣两个,酱油适量,蒜适量,味精适量,盐适量,
豌豆汤米粉的做法步骤:
1.豌豆粉用少量水调成糊状备用。
2.把姜、蒜、小米辣切碎,葱切花,香菜切小段。
3.把切好的姜、蒜、小米辣、葱、香菜放入小碗中,加入一匙凉白开,加入酱油、盐、味精调成料汁。
4.煮锅放入两碗水烧开。
5.水沸后,倒入豌豆糊,并不断搅动以免成团。豌豆汤煮沸后放入适量盐即可。
6.把米粉放入碗中。
7.淋入豌豆汤,放入臊子和调好的料汁即可食用。
8.成品图
9.成品图
鸭血汤米粉
食材明细:
主料::米粉适量,鸭血适量,老鸭汤适量,
辅料::葱花适量,鸡精适量,盐适量,
鸭血汤米粉的做法步骤:
1.米粉适量用温水浸泡片刻备用。
2.葱花适量备用。
3.老鸭汤,及鸭血已煮好的,锅内鸭汤煮沸。
4.放入米粉煮十分钟。
5.待米粉熟软,放入葱花,盐及鸡精调味即可。
6.出锅装碗即可,成品图。
7.成品图。
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