“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的烧花菜，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
菜花350克，香菇(鲜)100克，胡萝卜50克，色拉油50克，盐5克，味精2克，酱油2克，大葱10克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)4克
烧花菜的做法步骤：
1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
小贴士：
红油即是辣椒油。
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腊肉烧花菜
食材明细：
腊肉(半肥瘦)，化猪油(或色拉油)花菜，大葱，豌豆苗，菜油，精盐，味精，水豆粉适量。
腊肉烧花菜的做法步骤：
1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；
2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
榛蘑烧花菜
食材明细：
榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克
榛蘑烧花菜的做法步骤：
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。
2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。
小贴士：
花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
白花菜烧鱼块
白花菜是湖北独特的地方蔬菜品种，这个菜也可以入药，所以白花菜烧鱼块也是一道地方的特色菜，地地道道的美味佳肴。
白花菜烧鱼块
原材料：草鱼块，袋装白花菜
配料：水辣椒，生姜，蒜米，姜，香葱，十三香，芝麻油。
具体做法：
1，鱼块适量，自冰箱取出，室温解冻(新鲜鱼的话，味道更好。精灵用的库存货)。白花菜是腌制品，自袋中取出倒入碗中，用清水浸泡备用。
2：生姜切丝，蒜米拍破。取一小碗，倒入适量的水辣椒，加入生抽，十三香备用。
3：坐锅点火，烧到七成热时倒入菜子油，撒入适量盐，放入鱼块，转小火慢煎。
4：一面煎好后翻面，煎到两面焦黄。
5：撒入生姜丝，爆出香味。
6：水辣椒碗中冲入适量凉白开，搅匀后淋入锅中，水量以淹没食材为准，转中火焖烧5分钟。
7，浸泡的白花菜，挤干水份，投入锅中。
8：汤汁半干时，放入蒜米。
9：大火收汁，撒入香葱段，最后淋入适量芝麻油出锅即可。
小贴士：
1：白花菜，水辣椒都有咸味，故不需另外加盐。
2：白花菜，用水浸泡或在流动的水下冲洗几次，可适当减轻咸味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的白花菜烧鱼块，很美味的一道百搭菜。
西红柿烧花菜怎么做好吃 西红柿烧花菜的做法
西红柿烧花菜
花菜营养丰富，富含多种微量元素，蛋白和胡萝卜素。 西红柿营养丰富，富含丰富的维生素，美容养颜，抗衰老。 西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家
食材配方
主料：
花菜
268g西红柿
60g辅料：橄榄油
适量盐
适量鸡精
适量玉米粉
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.准备需要的食材和佐料
2.花菜和番茄洗净切块
3.姜切小
4.锅里加橄榄油，爆炒香姜
5.加入花菜翻炒片刻
6.再把西红柿入锅中
7.淋入水玉米粉
8.煮一会，收汁
9.加盐和少量鸡精
10.翻炒入味即可
猪蹄木耳烧黄花菜
食材明细：
猪蹄冻适量，青椒适量，黄花菜适量，木耳适量，蒜适量，盐适量
猪蹄木耳烧黄花菜的做法步骤：
第1步将干木耳提前泡发,蒜拍扁,黄花菜稍微用水浸泡下
第2步青椒切滚刀小块锅内倒油后加入蒜爆香,
第3步再依次加入木耳,青椒,黄花菜快炒炒到八成熟后把猪蹄冻加入快速翻炒
第4步加盖一两分钟,出锅前加少许食盐即可
小贴士：
猪蹄冷了后会结成冻，这样很容易从容器中取出，
家常菜虾皮烧花菜
食材明细：
菜花（小一点的）一个，虾皮适量，耗油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，生抽少许
家常菜虾皮烧花菜的做法步骤：
第1步菜花择成小朵，洗净。锅里放水烧开，放入菜花焯透，捞出来投入凉水中过凉，捞出控净水分。
第2步锅里放油烧热，放入蒜末爆出香味，放入虾皮，炒至虾皮成浅黄色。放入菜花翻炒，放生抽，少许耗油，一点白胡椒粉，适量盐。
第3步放上一点水（水一定要少，锅内有汤就可以，因为菜花已经是熟的了）翻炒一下。最后临出锅的时候放少许味精，滴上几滴香油即可。
黄花菜焖烧红薯粉
食材明细：
干黄花菜100克 干红薯粉100克 娃娃菜1颗 剁辣椒适量 姜蒜适量 盐
黄花菜焖烧红薯粉的做法步骤：
1 把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净
2 等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒
3 盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里
4 用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐
5 最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘
小贴士：
黄花菜泡好后，要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。
黄花菜烧五花肉
食材明细：
带皮、骨五花肉一小条，黄花菜一点，红尖椒一个，八角一个，冰糖二小块，花菇几朵，葱适量，姜适量
黄花菜烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净 切小块干黄花菜提前浸泡 反复将其中黄水挤尽、漂洗干净 这样才没有苦味
第2步花菇提前洗净浸泡炒锅入油八成热 放入冰糖至将融时 下入五花肉翻炒上色
第3步再放入葱姜、八角 待起香后倒入老抽 喷入一点黄酒兜匀后加入开水漫过五花肉 大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时
第4步下入花菇和黄花菜 大火后转小火炖至肉块酥烂 放入少盐大火收汁洒入葱花出锅
感谢您阅读“97美食网”的《烧花菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花菜的做法专题，希望您能喜欢！
