“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你记得哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“家常牛肉饼”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
牛肉(肥瘦)150克,胡萝卜30克,菜花30克,洋葱(白皮)15克,牛奶30克,鸡蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,盐2克,胡椒粉1克
家常牛肉饼的做法步骤:
1.将面包用牛奶泡软,控出奶汁,与牛肉一块儿用绞刀绞两遍,放入盆中,加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅,做成两个圆饼,蘸上面包粉。
2.煎盘放入菜油烧热,下入肉饼,煎成深黄色,将油沥出,放炉稍烤,待用;提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。
3.上菜时,把煮胡萝卜条、煮菜花加热,将两个肉饼摆在盘子中间,周围配煮胡萝卜条、煮菜花,浇上番茄少司即成。
小贴士:
1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。2.因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。
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洋葱牛肉饼
食材明细:
主料碎牛肉12两(约480克),洋葱碎1小个量,植物牛油1汤匙,甜红椒粉1茶匙,茄汁2汤匙,打匀鸡蛋液1只量,酸辣果酱2汤匙,混合香草少许,面包糠1/2杯,苹果1个,生油4汤匙。
洋葱牛肉饼的做法步骤:
1、用慢火融化牛油,放入洋葱碎爆香,放在大碗内,加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠,拌匀,按成四个扁平的圆饼。
2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
3、烧热四汤匙油,放入牛肉饼,用中火煎至底面呈现金黄色便可,以苹果切花伴碟。
小贴士:
备注
1、洋葱浸过水才切,可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。
2、牛肉宜在搅碎前先行洗净,如搅碎再洗,恐留在碎牛肉内过多的水分,做成的肉饼易松散。
冬菇牛肉饼
食材明细:
牛肉150克,冬菇5个,鸡蛋清1个,盐,油,酱油适量
冬菇牛肉饼的做法步骤:
1.牛肉剁碎,适量盐和酱油调味,下鸡蛋清和少量油搅拌均匀。
2.冬菇切粒,少许酱油和油调味。
3.全部材料拌在一起,大火蒸八分钟。OK。
香菇牛肉饼
食材明细:
牛肉,洋葱,面包粉,鸡蛋清,香菇
香菇牛肉饼的做法步骤:
1.牛肉糜加调料拌均,放洋葱末、面包粉、鸡蛋清,使其蓬松;
2.香菇去蒂、洗净,正面切花刀,反面扑上干粉,酿上牛肉馅;
3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟,正面也煎一下,即成。
感谢您阅读“97美食网”的《家常牛肉饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!