“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“翘头炒烧肉”供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
烧肉500g，翘头500g，油10mI，盐少许，蚝油少许
翘头炒烧肉的做法步骤：
第1步翘头洗干净，分开切，头叶分开，头打斜切方便入味倒少许油热锅
第2步再将切好片的五花加入加将翘头加入炒1分钟
第3步加盐再加入蚝油炒熟
第4步最后加入叶子炒熟即可装盘
小贴士：
加入叶子炒熟即可，调味注意咸淡哦，烧肉是有味滴。
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蕌头炒蕨菜
食材明细：
蕌子，蕨菜，盐开水，红椒，油，盐，鸡精
蕌头炒蕨菜的做法步骤：
1.蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁（利于进盐入味）；
2.蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈；
3.坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就ＯＫ了！
小贴士：
１、蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。 ２、 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
鸡丝炒蜇头
食材明细：
海蜇头400克，鸡胸脯肉100克，盐5克，味精3克，花生油25克，香菜10克，醋5克，胡椒1克，淀粉(豌豆)3克，鸡蛋清30克，香油5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
鸡丝炒蜇头的做法步骤：
1. 鸡肉片切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀，再加花生油少许抓匀，入六成热油划散。海蜇头改片。
2. 将海蜇头片入开水中稍汆，快速捞出。
3. 锅中加油烧热，加葱姜蒜片爆香，再加精盐、味精、醋、胡椒粉、鸡丝、蜇头，快速炒匀，加香菜段，出勺即可。
小贴士：
1. 鸡丝要切均匀。2. 先划鸡丝，后氽蜇头。3. 炒时要急火快炒。4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。1. 此菜具有清热化痰、消积润肠的功效。2. 鸡肉可与菜心共食，菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙，具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等有，有填精补髓、活血调经的功效。海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
辣椒炒螺头
食材明细：
螺头适量，尖椒适量，豆豉适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
辣椒炒螺头的做法步骤：
1.将螺头焯水待用，姜葱蒜尖椒切好。
2.起油锅，爆香姜蒜，下螺头煸炒。
3.将其它材料入锅炒香。
4.加入盐，料酒，生抽，豆豉、鸡精调好味道。
5.出锅了。
藠头炒腊肉
食材明细：
藠子500克，腊肉1条，干椒少许
藠头炒腊肉的做法步骤：
1.摘洗藠子，要将老叶尽量摘除（这是在做好以后才发现的，唉），同时将腊肉煮水，煮开后，再关火泡上2分钟，为了去除过多的盐份。
2.煮过水的腊肉再隔水蒸5-6分钟，出锅切片（这样容易切、容易入味）
3.放油烧锅，把摘好的藠头炒过2分钟，跟着下腊肉和藠叶，放少许干椒粉翻炒，然后放鸡精，炒4-5分钟起锅，上桌了。
感谢您阅读“97美食网”的《翘头炒烧肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
