食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“家常葱肉饼”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉400克，小葱150克，姜末1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，
辅料：：猪肉馅300克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，食用油2茶匙，食盐适量，
家常葱肉饼的做法步骤：
1.面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟
2.馅料食材：猪肉馅、小葱
3.猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、食用油、搅拌均匀
4.小葱洗净切末
5.切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油
6.拌匀成馅料
7.醒好的面团揉匀擀成大薄片。
8.把拌好的肉馅均匀抹在上面。
9.从一头卷起
10.每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。
11.从手指压的地方捏几下，然后分开
12.这样分好的剂子两边不会漏馅。
13.分好的剂子两边捏紧
14.用手稍稍压薄，轻轻擀成生饼坯。
15.电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙
16.煎烙至两面金黄 饼身轻盈
小贴士：
用手轻轻捏几下在分开成剂子两边不会露馅。
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家常肉饼
食材明细：
主料：：面粉250克，猪肉150克，香菇50克，开水120克，
辅料：：胡椒粉适量，十三香适量，料酒1勺，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，食盐适量，
家常肉饼的做法步骤：
1.猪肉,香菇剁碎加入胡椒粉,十三香，料酒，酱油，蚝油，食盐，花生油朝一个方向搅上劲
2.面粉加入开水搅拌
3.面粉加入开水搅拌
4.盖上保鲜膜醒20分钟
5.醒好的面切小段
6.取一面团擀成2毫米厚薄片
7.涂抹上肉馅
8.从中间部分切四刀
9.把下面向中间折起
10.依次折起叠成一个方块，边缘捏好，不要露馅
11.慢慢从饼中间向四边擀成薄
12.热锅倒油，放入肉饼
13.小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可
14.美美的享用吧
小贴士：
用开水烫过的面烙出来更酥软哦！
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双葱肉饼
食材明细：
主料：：低筋粉400g，猪肉400g，
辅料：：洋葱200g，小葱100g，生抽3勺，香油2勺，盐6g，姜20g，清水250g，玉米油15g，
双葱肉饼的做法步骤：
1.准备好低筋面粉、猪肉、洋葱、小葱、姜、生抽、盐、香油。
2.用厨师机内胆称好400克低筋粉然后加入250克清水
3.用厨师机和面3分钟
4.将面团整理一下盖上湿布醒1小时
5.猪肉切大片，洋葱切大块、小葱和姜切末。
6.先将大块洋葱放入绞肉机里
7.盖好盖子按开关用绞肉机绞几秒钟
8.几秒洋葱就很碎了，然后将洋葱末倒出来放在一个碗里。
9.洋葱末用一勺香油搅拌均匀备用。
10.这时再将大片猪肉放进绞肉机
11.盖上盖子用点断开关将大肉片搅成肉馅儿（因为绞肉阻力比洋葱大多了，所以要点断开关以免机器负荷太大。）
12.肉馅儿绞到你自己喜欢的粗细程度，将料理杯中间的刀片取出。
13.把姜末放进去，然后加入两勺香油。
14.再加入三勺生抽搅拌上劲。
15.醒好的面团直接放在撒了干粉的案板上分成两份，擀成正方形，如图切四刀。
16.面皮擀好以后将洋葱与肉馅儿混合再加入6克盐拌均。
17.把肉馅儿均匀的铺在面皮上，留一个角不铺肉馅儿。
18.在肉馅儿上再撒一层小葱末
19.然后如图将面皮的一角折上来
20.左边的也折上来
21.如图向上折过去，然后重复第19步20步，直到肉馅儿都包在面皮里。
22.最后将四边捏合整理一下
23.用擀面棍擀成饼坯
24.电饼铛预热好铺一张油纸抹点油，然后将饼坯放上去，饼坯上面用刷子刷点油，盖盖子加热8分钟。
25.定时到了以后及时取出肉饼切块开吃吧！
小贴士：
1因为饼皮很薄，所以擀的时候一定要轻。
2如果不爱吃肉，光放用香油和盐拌好的聪就是葱花饼。
3你制作的时候千万别像我第一张似的忘了撒小葱末哈！
4最后饼皮擀好以后再混合洋葱末与肉馅，避免出汤。
葱香腊肉饼
食材明细：
主料：：腊肉适量，面粉适量，
辅料：：小葱适量，鸡蛋两颗，
配料：：盐适量，胡椒粉少量，
葱香腊肉饼的做法步骤：
1.准备：腊肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小葱
2.腊肉切小粒
3.小葱多少看自己口味给，剁成葱花
4.鸡蛋给少量胡椒粉、少量盐（腊肉咸，盐不要给多了）、打成蛋液
5.倒入面粉、葱花揉匀。揉面的时候太干可加少许清水。（面粉不用给太多，估摸着能炸出一盘就可以了）
6.最后倒入腊肉粒拌匀
7.锅内倒入适量油预热
8.用小汤勺把面舀入锅内摊开
9.用铲子随时翻动着 以免炸糊了
10.炸至两面金黄即可出锅
11.边炸边吃，很香啊，这样吃不会感觉肥腻腻了
12.配上一碗粥一份凉拌黄瓜真的很舒服~
小贴士：
面粉给得过多的话吃起会干干的，口感不怎么好。
和面的时候，腊肉葱花面粉一起拌更方便（我这里是最后才拌的腊肉）。
面粉不要一下给太多，觉得少了再加也行。
家常葱花肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：葱适量，盐少许，花椒面少许，
家常葱花肉饼的做法步骤：
1.和面，面发制过程中腌制肉。猪肉切小丁，加入料酒、酱油、盐、花椒面、鸡精、葱段、姜片腌制一会。
2.把腌制好的肉粒下炒勺内炒熟（葱姜检出不要）。
3.如果有肥肉丁应先炒肥肉，等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
4.等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。
5.饧好的面团。
6.饧好的面团（面粉加入适量酵母粉加水揉成团,盖上盖或湿布，发至一倍大）擀成一张面饼。
7.上面抹一层油（刚才炒肉的油即可）。
8.撒花椒盐，肉粒，葱花碎。
9.从一头卷起成长条。
10........
11.揪成剂子。
12.双手按住剂子的两头拧麻花劲儿，顺势按压，擀饼。
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16......
17.最后在油锅里烙制金黄即可。
小贴士：
擀饼要两面擀，不然肉粒就擀出来了。
水饺皮葱肉饼
食材明细：
主料：：饺子皮10张，
辅料：：肉沫适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
水饺皮葱肉饼的做法步骤：
1.把每张水饺皮用擀面杖擀簿，越簿越好，，看我擀的，，和原来的皮对比，是不是大了好多
2.准备好的葱肉馅，，
3.拿一张擀过的皮，在上面摊平馅料，在皮边上抹点水
4.盖上另一张簿皮，边上压一下，因为边上抹了水，两张皮就紧紧粘在一起了。
5.平底锅放油，烧热，中火，放入做好的饼，勤翻面，皮簿，多翻两次，里面的肉就熟了。
6.两面金黄，，好吃的簿饼就可以出锅了。
7.切一刀，也很不错哦！
家常千层肉饼
食材明细：
主料：：面粉100克，开水适量，猪肉80克，
辅料：：植物油适量，葱花儿1勺，盐1勺，十三香适量，生抽少许，料酒少许，鸡粉少许，
家常千层肉饼的做法步骤：
1.在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
2.再揉成团，盖好饧面二十分钟
3.饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎，加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，起层越明显。但是春节吃的油水太大了，所以只放了一点点
4.取一块儿面团，擀成方形薄片，用刷子在上面涂少许植物油。用猪油的话起酥效果更好
5.再把肉馅薄薄地涂上一层
6.如图，把方形的四条边分别切两刀，也就是三等分，就像井字的外圈，交叉的部分不要切断
7.如图，将最右侧的上块，向下翻，盖在中间的方块上
8.再把下面的一块朝上翻，也盖在上面
9.再把中间的一块朝左，盖在它左边，同样是中间的方块上
10.再把上下两块同样操作，然后把中间一块再往左翻
11.这样操作到最后，就形成了一个方形多层的肉饼
12.电饼铛预热好，刷少许油，将做好的肉饼放在上面，开上下火，小火烙
13.沿对角线切开。两面都烙到金黄起酥，肉馅变白即可
小贴士：
也可以用蒸锅蒸熟了吃，也很好吃。
营养早餐--家常肉饼
食材明细：
主料：：肉馅200克，面团200克，
辅料：：鸡蛋30克，黄瓜20克，木耳20克，胡萝卜20克，
配料：：香油5克，盐2克，胡椒粉1克，
营养早餐--家常肉饼的做法步骤：
1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2.一半热水一半凉水和的面团。
3.揪成两个剂子按扁。
4.擀成薄片。
5.把四个角擀出来。
6.放入肉馅摊平，切开向左叠起。
7.再向上叠起来。
8.把右边向左边重叠盖严实。
9.擀薄一些就行了。
10.锅里放少许油，放入饼坯。
11.用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12.煎到两面金黄色即可。
小贴士：
1、面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。
葱香肉饼的做法
材料：
猪肉，面粉，葱，盐，水，酱油，味精，，
葱香肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉与水混合揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧一会
步骤2，葱切好备用。猪肉剁成肉糜，图方便用了绞肉机。在肉糜里加入少许盐、味精、酱油调味
步骤3，加入淀粉是让猪肉更嫩，玉米淀粉、木薯淀粉都可以。加入适量水搅拌，也是让猪肉更嫩保持口感
步骤4，将饧好的面团平均分成等量的剂子
步骤5，将剂子擀成薄面皮
步骤6，此时再将切好的葱放入肉糜中，最后放是为了防止葱臭味
步骤7，在面皮上均匀铺上猪肉馅，不要太多
步骤8，放上另一张面皮，压实
步骤9，锅内倒入油，中小火，放入肉饼，一面呈黄色时翻个面，两面金黄即可
步骤10，煎好的肉饼稍凉切块，开吃
家常猪肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，鸡蛋1个，
辅料：：笋适量，葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，食用油适量，水适量，
家常猪肉饼的做法步骤：
1.将面粉加适量水和成面团，盖上湿布醒30分钟。将猪肉、笋剁碎，加入葱、盐、味精、生抽、鸡蛋朝一个方向搅匀。
2.将适量面团擀成圆形，并切一条半径， 在半径边上四分之一留空，在剩余的四分之三的面片上铺上肉馅。
3.将没铺肉馅的面片朝左折，边缘按压紧，再将折过的这面朝下折，边缘压紧，最后将左边面饼朝右折，将所有缝都压紧。
4.包好的样子。
5.锅烧热，加适量油，将肉饼放入小火煎。两面煎的都略上色后锅内加适量水，盖上锅盖烧。待水烧干，肉饼底变脆便烧好啦。
6.看看成品。
7.外脆里嫩，很好吃哈。
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