“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"蒜香薯条"这样的内容，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
土豆4个约1000克，盐1小勺，鸡粉1大勺，蒜粉1大勺，土豆淀粉若干
蒜香薯条的做法步骤：
第1步土豆去皮，洗净切成8毫米宽的条
第2步水开后煮六分钟左右，如果是面土豆，减少时间，根据切的大小调整煮的时间放大蒜粉，鸡粉，盐，土豆淀粉搅匀备用
第3步筛到土豆条上，均匀裹好，冷冻土豆条一个小时油炸至金黄
第4步出锅，加了蒜粉的炸薯条，味道非常好成品
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奶香薯条
原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许
做法：
1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。
2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。
3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。
4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。
5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。
7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。
8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。
成功做奶香薯条3要点：
1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。
2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。
3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。
【功效剖析】
红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
鱼香薯条
食材明细：
土豆(黄皮)200克，木耳(干)100克，荸荠100克，大葱10克，淀粉(豌豆)30克，豆瓣20克，酱油5克，淀粉(蚕豆)3克，香油5克，植物油30克
鱼香薯条的做法步骤：
1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。
2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。
3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出。
4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上。
5.最后，撒入葱花就可以了。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香炸薯条怎么做好吃 香炸薯条
香炸薯条
喜欢吃薯条.特别是肯德基与麦当劳的薯条都爱吃.但是报上出现了N多次油老化超标问题老妈早就告诫进肯德基与麦当劳只准吃面包.不准吃薯条.不准吃炸的鸡腿等食物.但是说
食材配方
主料：
土豆
牛奶
食用盐
番茄酱
食用油
做法 共11个步骤
1.先把土豆刨皮洗净.
2.切成方形的条条.
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
4.再沥干水份.
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
7.锅里放多点油.
8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
椒香薯条粉蒸肉
说到年菜，自然少不了各式肉菜
鸡鸭鱼肉样样齐，蒸卤炖煮炸，做法也是变着花样
这道椒香薯条粉蒸肉，用自己亲手炒香的大米研磨成米粉后，与腐乳，藤椒等调料制作成特调的腌料腌制五花肉后与薯条一同蒸熟
蒸熟开盖的那一刹那，屋内香气四溢，让人垂涎欲滴
五花肉入口，椒香十足，鲜香麻辣，又肥而不腻，薯条又吸收了猪五花的油汁和酱料味儿，味道竟比五花肉更加出彩
香气四溢的椒香薯条粉蒸肉草
材料：带皮五花肉300g，大米50g，红薯1个，郫县豆瓣酱10g，红腐乳1块，藤椒粒5g，白糖4g，盐，胡椒粉适量，青椒半根，红椒1根，小葱1根
椒香薯条粉蒸肉做法
1、将所有材料备齐
2、取一干净锅子，烧干水分，倒入50g大米
3、小火，用木铲不停推动锅中大米
4、待大米微焙至微黄即可
5、将焙好的大米装入料理机中，用干磨刀打磨成细米粉备用
6、将带皮五花肉洗净，切成0.5-0.7cm左右的片状
7、将红薯洗净，去皮，切成长条状
8、将切好的红薯条码在盘中底部
9、取一小碗，加入红腐乳
10、用勺子将腐乳捣碎
11、在碗中依次加入10g豆瓣酱，5g藤椒粒，米粉，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，4g白糖，并搅拌均匀
12、将步骤10的调味粉倒入装有五花肉的碗中
13、将调味粉和五花肉拌匀，腌制15-20分钟
14、将腌制好的五花肉码在红薯条的面上
15、将装有五花肉的盘子放入蒸笼内
16、将青红椒切碎，小葱切末
17、大火，蒸制20分钟后，开盖，撒入青红椒碎，盖上盖，继续大火蒸10分钟，将粉蒸肉取出，撒少许葱花即可
美食小提示
这种粉蒸肉的做法同样适用于排骨
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