食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“香炸东海野生小眼带鱼 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
带鱼去头尾五条，姜一小块，料酒5汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉适量
香炸东海野生小眼带鱼的做法步骤：
第1步带鱼无需去除表面银色的银脂，只需去除内脏，清洗干净肚子里靠近骨头的污物（带鱼的腥味不来自于表面，而是靠近骨头的污物）。加料酒，生姜，盐进行腌制。三小时。吕四带鱼肚子薄，很容易出现破腹情况，但恰恰是肚子上的肉最好吃。
第2步鸡蛋，打匀，倒入面粉加水调稀。带鱼入面粉糊裹一层。面糊不要太浓。
第3步油锅达六成热下锅炸（如果是自己家油炸，用不了这么多油可以少点，一面透了再翻面）。5-7分钟即可出锅。出锅后撒上胡椒粉，可以开动。
小贴士：
1,油炸下锅油温一定要高2,腌制的时候可以加两勺耗油，会更入味3,如果觉得调面糊麻烦，可以采用直接双面拍干淀粉的方式。
97msw.coM精选阅读
蛋香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：鸡蛋一个，小黄瓜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
蛋香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼切好清洗干净，放入盐少量黑胡椒腌制半小时 鸡蛋打好放在碗中备用
2.腌制好后 把蛋液倒入带鱼容器内
3.锅内放油 待8成热
4.将沾有蛋液的带鱼放入锅内炸制金黄色 出盘 最后把剩余蛋液倒入锅内熟后起锅
5.把小黄瓜切断儿摆在盘内 鲜美清爽的蛋香带鱼就做好啦
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕
食材明细：
主料：：螃蟹一只约半斤，年糕200g，
辅料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕的做法步骤：
1.螃蟹我真的可以当饭吃。一天三顿地吃我都嫌不够。比如好吃的不得了的蟹酱，原汁原味的清蒸螃蟹，葱香四溢的葱油螃蟹，入味的红烧蟹块，螃蟹蒸蛋，太多做法，百吃不厌。
2.蟹船一到，我家就开始挑螃蟹了，大小分级，公母分级。
3.今天我就来做一道阿拉宁波口味十足的螃蟹炒年糕首先准备一只半斤左右的梭子蟹年糕、葱姜、料酒、糖
4.螃蟹洗干净去掉内脏，蟹腮后切块葱姜切碎
5.起油锅，葱姜爆香，放入螃蟹蟹块稍微翻炒，至螃蟹变红色倒入料酒。
6.倒入年糕，酱油，糖，一点点水，盖上盖子到年糕熟透。
7.出锅前撒上小葱
8.这道简单的螃蟹炒年糕就做好了
9.其他螃蟹做法以后慢慢介绍总之8月开始直到过年，你都可以找我下面看看我家平时的螃蟹菜肴
10.最简单的清蒸螃蟹
11.葱油螃蟹
12.红烧蟹块
13.蟹酱
14.螃蟹蒸蛋
15.螃蟹粉丝
16.咸呛蟹蟹块
小贴士：
说到螃蟹，我就刹不住车，啊哈哈哈
因为我太爱太爱螃蟹了
如果你也爱吃螃蟹，记得找我哦
好了，谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
私人微xin：moce1010
有问题@我吧
Happy cooking
这是朱丽叶的厨房第七集，谢谢大家支持
Thankyou!
香炸带鱼的做法
发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢？还是喜欢带鱼呢？O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好，家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影，企鹅的冰箱都是冷冻海鱼，一打开冰箱门，就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的，还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~这道【香炸带鱼】很简单，将带鱼腌制后，裹上淀粉，往油锅一扔~~口感外酥内嫩，闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~
材料：
带鱼1条，老姜2片，盐1小勺，料酒1小勺，胡椒粉0.5小勺，五香粉0.5小勺，蚝油1.5小勺，植物油3汤勺，干淀粉100g，，
香炸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
步骤2，带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
步骤3，带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；
步骤4，调入适量料酒；
步骤5，再调入适量胡椒粉，五香粉；
步骤6，再调入适量蚝油；
步骤7，戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
步骤8，拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；
步骤9，锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；
步骤10，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。
香炸糟卤带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，香糟卤适量，
香炸糟卤带鱼的做法步骤：
1.鱼用料酒和盐淹渍10分钟。
2.放油炸鱼。
3.在香糟酒里浸会儿，30秒
4.捞出装盘。
酥香-----【干炸带鱼】
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，姜适量，料酒适量，
酥香-----【干炸带鱼】的做法步骤：
1.买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味
2.把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.
3.准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊
4.锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制
5.炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,
6.炸好的带鱼盛出装盘即好
7.成品图
8.成品图
小贴士：
一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉.
二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了.
三:面粉和淀粉的比例是1:1,
喜欢《香炸东海野生小眼带鱼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸带鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
